Tofauti kuu kati ya asidi ya fosforasi na asidi ya citric ni kwamba asidi ya fosforasi ni asidi dhaifu ya madini, ambapo asidi ya citric ni asidi ya kikaboni dhaifu.
Asidi ya fosforasi na asidi ya citric ni asidi dhaifu. Kwa hiyo, asidi hizi haziwezi kujitenga kabisa katika ions; wanaweza tu kujitenga kwa sehemu katika ioni.
Asidi ya Fosforasi ni nini?
Asidi ya fosforasi ni asidi dhaifu ya madini yenye fomula ya kemikali H3PO4 Jina la IUPAC la kiwanja hiki ni asidi ya orthophosphoric, na tunaweza kuitambua kuwa ni asidi isiyo na sumu. Zaidi ya hayo, ni kiwanja muhimu chenye fosforasi ambapo ioni ya phosphate ya dihydrogen (H2PO4–) imetolewa. Kwa hivyo, ayoni katika asidi ya fosforasi ni muhimu sana kwa mimea kwa sababu ndiyo chanzo kikuu cha fosforasi.
Kielelezo 01: Muundo wa Asidi ya Fosforasi
Uzito wa molari ya asidi ya fosforasi ni 97.99 g/mol. Kunaweza kuwa na aina za hidrati na zisizo na maji za kiwanja hiki. Asidi ya fosforasi inaonekana kama kingo nyeupe isiyo na harufu na haina harufu. Aidha, uzalishaji wa asidi ya fosforasi una njia mbili: mchakato wa mvua na mchakato wa joto. Mchakato wa mvua hutumia fluoroapetite (mwamba wa phosphate) kwa ajili ya uzalishaji wa asidi hii, pamoja na asidi ya sulfuriki iliyokolea. Mmenyuko wa kemikali ni kama ifuatavyo:
Ca5(PO4)3F + 5H2SO 4 + 10H2O →3H3PO4 + 5CaSO4.2H2O + HF
Katika mchakato wa joto, fosforasi kioevu (P4) na hewa hupata mmenyuko wa kemikali ndani ya tanuru saa 1800-3000 K. Kwanza, mashine hunyunyiza kioevu cha fosforasi kwenye chumba cha tanuru, ambapo fosforasi huwaka katika hewa ikijibu oksijeni (O2). Bidhaa kutoka kwa hatua hii humenyuka pamoja na maji kwenye mnara wa kunyunyizia maji ili kutoa asidi.
P4(l)+ 5O2(g)→2P2O 5(g)
P2O5(g)+ 3H2O (l)→2H3PO4(aq)
Uwekaji wa kawaida na muhimu wa asidi ya fosforasi ni utengenezaji wa mbolea iliyo na fosforasi. Zaidi ya hayo, kuna aina tatu kuu za chumvi za fosfeti ambazo ni muhimu kama mbolea: fosfati tatu, diammonium hydrogenphosphate, na monoammonium dihydrogenphosphate.
Asidi ya Citric ni nini?
Asidi ya citric ni asidi kikaboni dhaifu ambayo hupatikana kiasili kwenye matunda ya machungwa. Kwa kuwa kuna maombi mengi ya kiwanja hiki, wazalishaji huwa na kuzalisha kiasi kikubwa cha asidi ya citric kwa mwaka. Baadhi ya matumizi yake muhimu ni pamoja na matumizi kama kiongeza asidi, kama kiboreshaji ladha, na kikali. Tunaweza kuona asidi hii ikitokea katika aina mbili kama umbo lisilo na maji na umbo lenye hidrati moja.
Aina isiyo na maji ya asidi ya citric ni fomu isiyo na maji. Inaonekana kama dutu isiyo na rangi na haina harufu pia. Hakuna maji katika fomu yake kavu, ya granulated. Tunaweza kuzalisha kiwanja hiki kupitia uwekaji fuwele kutoka kwa maji moto.
Mchoro 02: Asidi ya Citric katika Umbo Imara
Asidi isiyo na maji ya citric huundwa kutoka kwa umbo la monohidrati ifikapo 78 °C. Uzito wa fomu isiyo na maji ni 1.665 g/cm3. Inayeyuka kwa 156 ° C, na kiwango cha kuchemsha cha kiwanja hiki ni 310 ° C. Fomula ya kemikali ya kiwanja hiki ni C6H8O7, wakati molekuli ya molar ni 192.12 g /mol.
Monohydrate citric acid ni aina ya asidi ya citric inayojumuisha maji. Ina molekuli moja ya maji inayohusishwa na molekuli moja ya asidi ya citric. Maji haya tunayaita maji ya fuwele. Aina hii ya asidi ya citric huundwa kupitia uangazaji kutoka kwa maji baridi.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Asidi ya Fosforasi na Asidi ya Citric?
- Asidi ya fosforasi na asidi ya citric ni asidi dhaifu.
- Asidi zote mbili haziwezi kutengana kabisa; wanajitenga kwa sehemu katika ioni
- Ni asidi zisizo na sumu.
Kuna tofauti gani kati ya Asidi ya Fosforasi na Asidi ya Citric?
Asidi ya fosforasi na asidi ya citric ni asidi dhaifu. Kwa hiyo, asidi hizi haziwezi kujitenga kabisa katika ions; wanaweza tu kujitenga kwa sehemu katika ioni. Tofauti kuu kati ya asidi ya fosforasi na asidi ya citric ni kwamba asidi ya fosforasi ni asidi ya madini ya weal, ambapo asidi ya citric ni asidi ya kikaboni dhaifu. Zaidi ya hayo, asidi ya fosforasi huonekana kama kingo nyeupe ambayo ni ovu, ilhali asidi ya citric huonekana kama tundu/chembe zisizo na rangi au katika hali ya kioevu.
Infografia ifuatayo inaorodhesha tofauti kati ya asidi ya fosforasi na asidi ya citric katika umbo la jedwali.
Muhtasari – Asidi ya Fosforasi dhidi ya Asidi ya Citric
Asidi ya fosforasi ni asidi dhaifu ya madini yenye fomula ya kemikali H3PO4,wakati asidi citric ni asidi kikaboni dhaifu, na hutokea kwa kawaida katika matunda ya machungwa. Tofauti kuu kati ya asidi ya fosforasi na asidi ya citric ni kwamba asidi ya fosforasi ni asidi ya madini ya weal, ambapo asidi ya citric ni asidi ya kikaboni dhaifu.
