Tofauti kuu kati ya asidi oxaliki na asidi ya citric ni kwamba asidi oxalic ina vikundi viwili vya utendaji kazi wa kaboksili na kwa kulinganisha na utendakazi mdogo wa kemikali, ilhali asidi ya citric ina vikundi vitatu vya asidi ya kaboksili, hivyo basi utendakazi mwingi wa kemikali.
Asidi ya oxaliki na asidi ya citric ni aina ya misombo ya asidi ya kaboksili kwa sababu ina vikundi vya utendaji kazi vya asidi ya kaboksili. Asidi hizi zina idadi tofauti ya vikundi vya asidi ya kaboksili kwa kila molekuli.
Asidi ya Oxalic ni nini?
Asidi ya oxalic ni mchanganyiko wa asidi kikaboni yenye fomula ya kemikali H2C2O4 Kiwanja hiki kipo kama kigumu kisicho na rangi ambacho kinaweza kuyeyuka kwa urahisi katika maji. Mchanganyiko huu wa tindikali ni asidi ya dicarboxylic kwa sababu imeundwa kutokana na mchanganyiko wa makundi mawili ya asidi ya kaboksili; kwa kweli, ni asidi ya dicarboxylic rahisi zaidi. Zaidi ya hayo, ina nguvu ya asidi ya juu, na tunaweza kuiita kama wakala wa kupunguza nguvu. Msingi wa conjugate wa asidi oxalic ni ioni ya oxalate. Kwa ujumla, asidi oxalic hutokea katika fomu ya dihydrate, na kwa kawaida hutokea katika baadhi ya chakula. Uzito wa molari wa umbo lisilo na maji la kiwanja hiki cha tindikali ni 90 g/mol.
Kielelezo 1: Muundo wa Kemikali ya Asidi ya Oxalic
Tunaweza kuzalisha asidi oxalic kutokana na uoksidishaji wa wanga au glukosi kwa kutumia asidi ya nitriki au hewa ikiwa kuna vanadium pentoksidi. Kuna polimafu mbili za asidi oxaliki ambapo muundo wa poimofi moja una muundo unaofanana na mnyororo kutokana na kuwepo kwa vifungo vya hidrojeni huku muundo mwingine wa polimafi ukiwa katika muundo unaofanana na karatasi.
Unapozingatia matumizi ya asidi oxalic, ni muhimu katika kusafisha na kusafisha, kama kitendanishi katika madini ya madini, katika mchakato wa upanuzi wa alumini, n.k.
Asidi ya Citric ni nini?
Asidi ya citric ni asidi kikaboni dhaifu yenye fomula ya kemikali C6H8O7Hutokea kiasili kwenye matunda ya machungwa. Kuna matumizi mengi ya kiwanja hiki. Kwa hiyo, wazalishaji huwa na kuzalisha kiasi kikubwa cha asidi ya citric kila mwaka. Baadhi ya utumizi muhimu ni pamoja na matumizi kama kiongeza asidi, kama ladha na kikali. Kuna aina mbili za asidi hii kama umbo lisilo na maji na umbo lenye hidrati moja.
Aina isiyo na maji ya asidi ya citric ni fomu isiyo na maji. Inaonekana kama dutu isiyo na rangi na haina harufu pia. Hakuna maji katika fomu yake kavu, ya granulated. Tunaweza kuzalisha kiwanja hiki kupitia uwekaji fuwele kutoka kwa maji moto.
Asidi isiyo na maji ya citric huundwa kutoka kwa umbo la monohidrati ifikapo 78 °C. Uzito wa fomu isiyo na maji ni 1.665 g/cm3. Inayeyuka kwa 156 ° C, na kiwango cha kuchemsha cha kiwanja hiki ni 310 ° C. Fomula ya kemikali ya kiwanja hiki ni C6H8O7, huku uzito wa molar ni 192.12 g /mol.
Kielelezo 02: Muundo wa Kemikali ya Asidi ya Citric
Monohydrate citric acid ni aina ya asidi ya citric inayojumuisha maji. Ina molekuli moja ya maji inayohusishwa na molekuli moja ya asidi ya citric. Maji haya tunayaita maji ya fuwele. Aina hii ya asidi ya citric huundwa kupitia uangazaji kutoka kwa maji baridi.
Nini Tofauti Kati ya Asidi Oxalic na Asidi ya Citric?
Asidi ya oxalic ni mchanganyiko wa asidi kikaboni yenye fomula ya kemikali H2C2O4, ilhali asidi ya citric ni asidi kikaboni dhaifu yenye fomula ya kemikali C6H8O7Tofauti kuu kati ya asidi oxaliki na asidi ya citric ni kwamba asidi oxalic ina vikundi viwili vya utendaji kazi wa kaboksili na kwa kulinganisha na utendakazi mdogo wa kemikali, ambapo asidi ya citric ina vikundi vitatu vya asidi ya kaboksili, hivyo basi utendakazi mwingi wa kemikali.
Infografia ifuatayo inaorodhesha tofauti kati ya asidi oxaliki na asidi ya citric katika umbo la jedwali kwa kulinganisha kando.
Muhtasari – Asidi ya Oxalic dhidi ya Asidi ya Citric
Asidi ya oxalic ni mchanganyiko wa asidi kikaboni yenye fomula ya kemikali H2C2O4, ambapo asidi ya citric ni asidi kikaboni dhaifu yenye fomula ya kemikali C6H8O7 The tofauti kuu kati ya asidi oxaliki na asidi ya citric ni kwamba asidi oxalic ina vikundi viwili vya utendaji kazi wa kaboksili na kwa kulinganisha na utendakazi mdogo wa kemikali, ambapo asidi ya citric ina vikundi vitatu vya asidi ya kaboksili, hivyo basi utendakazi mwingi wa kemikali.
