Tofauti kuu kati ya agari na agarosi ni kwamba agari ni dutu ya rojorojo inayopatikana kutoka kwa mwani mwekundu huku agarose ni polima laini iliyosafishwa kutoka kwa agari au mwani nyekundu.
Agar na agarose ni aina mbili za bidhaa za polisakaridi zinazotokana na mwani mwekundu au mwani. Ni muhimu sana katika nyanja mbalimbali, kuanzia jikoni, kama chakula, hadi maabara ya kemia, kama utamaduni wa ukuaji wa bakteria. Kwa hiyo, ukuzaji wa vyanzo hivyo ni muhimu kibiashara, na unafanywa katika sehemu fulani za Asia na Marekani. Kimuundo, agarose ni polima ya mstari inayojumuisha vitengo vya D-galaktosi na 3, 6-anhydro-L-galactose. Kwa upande mwingine, agar ni mchanganyiko wa agarose na agaropectin.
Agari ni nini?
Agar, au agar-agar, ni polisakaridi inayotolewa kutoka kwa mwani mwekundu kama vile Gracilaria na Gelidium. Kawaida ni dutu ya gelatinous. Hasa hutumika kama nyenzo katika utayarishaji wa media ya ukuaji kwa kukuza bakteria, kuvu na vijidudu vingine kwa utafiti wa kisayansi na dawa. Agar ina galactose; polima ambayo pia inaweza kutumika kama chakula kinachofanana na gelatin ambacho vegans wanaweza kuchukua nafasi ya nyama.
Kielelezo 01: Agari
Zaidi ya hayo, agar ina agaropectin; mchanganyiko tofauti wa molekuli ndogo. Miongoni mwa vipengele viwili; agarose na agaropectin, agarose akaunti kwa zaidi ya 70% ya mchanganyiko. Agar huyeyuka kwa takriban 80 0C huku ikiganda chini ya 40 0C. Kwa hivyo, kipengele hiki kimeifanya agari kuwa kikali mwafaka cha kuimarisha katika midia ya kibiolojia.
Agarose ni nini?
Agarose ni polisakaridi iliyosafishwa kutoka kwa agari au inayopatikana kutoka kwa agari inayozalisha mwani nyekundu. Ni polima ya mstari wa agarobiose ambayo ni disaccharide iliyotengenezwa kutoka kwa D-galaktosi na 3, 6-anhydro-L-galactopyranose.
Kielelezo 02: Agarose
Aidha, agarose ni sehemu kuu ya agari ambayo inachukua zaidi ya 70% yake. Agarose ni muhimu sana katika kukuza bakteria. Zaidi ya hayo, agarose ni kiungo muhimu katika kuandaa jeli kwa ajili ya electrophoresis ya gel ya agarose kutenganisha DNA. Wakati wa gel-electrophoresis, agarose huunda matrix ya gel isiyoegemea ambayo inaweza kuyeyushwa kwa urahisi katika halijoto ya juu lakini inarudi kwa urahisi katika umbo la jeli inapopozwa.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Agari na Agarose?
- Agar na agarose ni polisakaridi zenye uzito wa juu wa Masi zinazotolewa kutoka kwa kuta za seli za mwani fulani mwekundu wa baharini.
- Zinafaa kama mawakala wa kuimarisha katika masomo ya kibayolojia na molekuli.
- Pia, zote mbili huganda kwenye halijoto ya baridi lakini, huyeyuka kwenye halijoto ya juu.
- Agari na agarosi zinahitajika sana kwa masomo ya viumbe hai na kwa bakteria zinazokuza.
- Mbali na hilo, zote mbili ni kama gelatin.
Kuna tofauti gani kati ya Agari na Agarose?
Agari na agarosi zote mbili ni polysaccharides. Agari hutoka moja kwa moja kutoka kwa mwani mwekundu huku sisi tunapata agarose kutoka kwa agari kwa kusafisha zaidi agari. Muhimu, agarose ni sehemu kuu ya agar. Kwa hivyo, hii ndio tofauti kuu kati ya agar na agarose. Pia, agarose ni polysaccharide ya mstari huku agar ikijumuisha agarose na agaropectin. Uzalishaji wa agar ni mchakato mdogo unaotumia muda mwingi na mgumu kuliko ule wa agarose. Zaidi ya hayo, matumizi ya kawaida ya agari ni katika sekta ya chakula kama viungo vya jeli, ice creams, mizuyokan na gulaman huku matumizi makuu ya agarose yakiwa katika gel electrophoresis. Kwa hivyo, hii ni tofauti nyingine kati ya agar na agarose.
Chati iliyo hapa chini ya ulinganisho kuhusu tofauti kati ya agari na agarose ni muhtasari wa tofauti katika umbo la jedwali.
Muhtasari – Agar vs Agarose
Agar na agarose ni polisakaridi mbili zinazotokana na mwani mwekundu. Kimuundo, agar ina vipengele viwili; yaani, agarose na agaropectin wakati agarose ina agarobiose ambayo ni disaccharide. Kwa hiyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya agar na agarose. Zaidi ya hayo, agari ni nafuu zaidi kuliko agarose kwa kuwa tunapata agarose kutokana na utakaso zaidi wa agari. Matumizi makuu ya agari ni kama wakala wa kuimarisha katika vyombo vya habari vya utamaduni wa viumbe hai huku matumizi makuu ya agarose yakiwa katika gel electrophoresis.
