Tofauti Muhimu – Omega 3 vs Omega 6 Fatty Acids
Asidi ya mafuta ina ncha mbili. Ni asidi ya kaboksili (-COOH) mwisho, ambayo inajulikana kama mwanzo wa mnyororo na kwa hivyo inajulikana pia kama alpha, na mwisho wa methyl (CH3), ambayo inajulikana kama mkia wa mnyororo na kwa hivyo pia inajulikana kama omega.. Jina la asidi ya mafuta imedhamiriwa na nafasi ya dhamana ya kwanza ya mara mbili, iliyohesabiwa kutoka mwisho wa methyl, ambayo ni Omega (ω-) au n-mwisho. Asidi ya mafuta ya omega 3 yenye afya na asidi ya mafuta ya omega 6 ni baadhi ya virutubisho maarufu kwenye soko la dawa na lishe. Kwa kawaida hutokana na mafuta ya mimea na samaki. Zinachunguzwa vizuri na hazina athari mbaya. Asidi ya mafuta ya Omega-3 ni asidi ya mafuta ya polyunsaturated na vifungo vyake viwili vya mwisho (C=C) vinapatikana kwenye atomi ya tatu ya kaboni kutoka mwisho wa mnyororo wa kaboni. Asidi ya mafuta ya Omega-6 pia ni asidi ya mafuta ya polyunsaturated lakini, kinyume chake, dhamana yao ya mwisho (C=C) inapatikana kwenye atomi ya sita ya kaboni kutoka mwisho wa mnyororo wa kaboni au mwisho wa methyl. Hii ndiyo tofauti kuu kati ya asidi ya mafuta ya omega 3 na omega 6, na makala haya yanachunguza tofauti zote za kemikali na mali asili kati ya asidi ya mafuta ya omega 3 na omega 6.
Omega 3 Fatty Acids ni nini?
Omega-3 fatty acids ni polyunsaturated fatty acids (PUFAs) zenye bondi mbili (C=C) kwenye atomi ya tatu ya kaboni kutoka kwenye mkia wa mnyororo wa kaboni. Kuna aina tatu za asidi ya mafuta ya omega-3 zinazohusika katika fiziolojia ya binadamu, nazo ni α-linolenic acid (ALA), eicosapentaenoic acid (EPA) na docosahexaenoic acid (DHA). Binadamu hawawezi kuunganisha kiasi kinachohitajika cha asidi ya mafuta ya omega-3 mwilini, lakini wanaweza kupata mlolongo mfupi wa asidi ya mafuta ya omega-3, α-linolenic acid (ALA), kupitia mlo wa kila siku na kuitumia kuzalisha muhimu zaidi. asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu wa omega-3 kama vile EPA na DHA. Hata hivyo, uwezo wa kutengeneza mlolongo mrefu wa asidi ya mafuta ya omega-3 kutoka kwa ALA unaweza kupunguzwa na uzee. Vyakula vinapoangaziwa kwenye angahewa, asidi ya mafuta isiyojaa omega 3 huathiriwa na uoksidishaji na unyevunyevu.
Muundo wa kemikali wa asidi ya alpha-linolenic (ALA)
Asidi ya Mafuta ya Omega 6 ni nini?
Asidi ya mafuta ya Omega-6 ni asidi ya mafuta ya polyunsaturated (PUFAs) yenye dhamana mbili za mwisho (C=C) kwenye atomi ya sita ya kaboni kutoka kwenye mkia wa mnyororo wa kaboni. Pia ni wa familia ya asidi ya mafuta ya polyunsaturated ya pro-uchochezi na ya kupambana na uchochezi. Asidi ya Linoleic ndiyo asidi fupi ya mafuta ya omega-6 iliyofungwa kwa minyororo, na ni mojawapo ya asidi nyingi muhimu za mafuta kwa sababu mwili wa binadamu hauwezi kuitengeneza. Mafuta manne makuu ya chakula kama vile mawese, soya, rapa na alizeti ni vyanzo vingi vya asidi ya mafuta ya omega 6. Ua la evening primrose (O. biennis) pia hutoa mafuta yenye maudhui ya juu ya γ-linolenic acid ambayo ni aina ya omega−6 fatty acid.
Muundo wa kemikali wa asidi linoleic
Kuna tofauti gani kati ya Omega 3 na Omega 6 Fatty Acids?
Ufafanuzi:
Asidi ya mafuta ya Omega 3 ni asidi ya mafuta ya polyunsaturated yenye dhamana mbili ya mwisho (C=C) kwenye atomi ya tatu ya kaboni kutoka kwenye mkia wa mnyororo wa kaboni.
Asidi ya mafuta ya Omega 6 ni asidi ya mafuta ya polyunsaturated yenye dhamana mbili ya mwisho (C=C) kwenye atomi ya sita ya kaboni kutoka kwenye mkia wa mnyororo wa kaboni.
Majina Mengine:
Omega 3 fatty acids: ω-3 fatty acids, n-3 fatty acids
Omega 6 fatty acids: ω-6 fatty acids, n-6 fatty acids
Muundo wa Kemikali:
Omega 3 fatty acids: ALA ni asidi muhimu ya mafuta ya omega-3 ambayo inaashiria 18:3Δ9c, 12c, na 15c. Hii ina maana msururu wa kaboni 18 zenye bondi 3 maradufu kwenye kaboni hukimbia hadi 9, 12, na 15. Ingawa wanakemia huhesabu kutoka kwa kaboni kabonili (zinaonyesha kwa nambari ya bluu), wanabiolojia na wataalamu wa lishe huhesabu kutoka kwa n (ω) kaboni (zinaonyesha katika nambari nyekundu). Kutoka mwisho wa n (ω) (mkia wa asidi ya mafuta), dhamana mbili ya kwanza inaonekana kama dhamana ya tatu ya kaboni-kaboni, kwa hivyo, jina "n-3" au asidi ya mafuta ya Omega 3.
Omega 6 fatty acid: Linoleic acid ni asidi muhimu ya mafuta ya omega-6 ambayo inaashiria 18:2Δ9c, 12c. Hii ina maana msururu wa kaboni 18 na vifungo 2 mara mbili kwenye kaboni hukimbia hadi 9 na 12. Ingawa wanakemia huhesabu kutoka kwa kaboni ya kabonili (zinaonyesha kwa nambari ya bluu), wanabiolojia na mtaalamu wa lishe huhesabu kutoka kwa n (ω) kaboni (onyesha kwa nambari nyekundu). Kutoka mwisho wa n (ω) (mkia wa asidi ya mafuta), kifungo cha kwanza mara mbili huonekana kama kifungo cha sita cha kaboni-kaboni, kwa hiyo jina "n-6" au asidi ya mafuta ya Omega 6.
Mifano Inayojulikana Zaidi:
Omega 3 fatty acid: α-Linolenic acid (ALA), Eicosapentaenoic acid (EPA) na Docosahexaenoic acid (DHA)
Omega 6 fatty acid: Linoleic acid (LA), Gamma-linolenic acid (GLA), Dihomo-gamma-linolenic acid (DGLA), Arachidonic acid (AA)
Asidi Muhimu ya Mafuta:
Omega 3 fatty acids: α-Linolenic acid (ALA)
Omega 6 fatty acids: Linoleic acid (LA)
Vyanzo vya Asidi ya Mafuta ya Omega 3 na Omega 6:
Omega 3 fatty acids: α-linolenic acid (ALA) hupatikana katika mafuta ya mimea kama vile walnut, mbegu za chakula, clary sage seed oil, algal, mafuta ya flaxseed, mafuta ya Sacha Inchi, mafuta ya Echium na mafuta ya katani.. Asidi ya Eicosapentaenoic (EPA) na asidi ya docosahexaenoic (DHA) zote hupatikana katika mafuta ya baharini, mwani wa baharini, phytoplankton, mafuta ya samaki, mafuta ya krill, mafuta ya yai na mafuta ya ngisi.
Omega 6 fatty acids: Tajiri katika mawese, soya, rapa, ua la evening primrose, nafaka, na mafuta ya alizeti
Vipengele vya Afya:
Omega 3 fatty acids huhusishwa na faida mbalimbali za kiafya. Wao ni;
- Kupunguza hatari ya kupata saratani
- Zuia ugonjwa wa moyo na mishipa, mkusanyiko wa platelet na shinikizo la damu
- Kusaidia kupunguza LDL cholesterol (Cholesterol mbaya) na kuongeza cholesterol ya HDL (cholesterol nzuri)
- Zina shughuli ya kuzuia uvimbe na hupunguza viashiria vya uvimbe kwenye damu kama vile protini C-reactive na interleukin 6
- Punguza hatari ya ugonjwa wa baridi yabisi
- Virutubisho hutolewa kwa watoto wenye tawahudi na wagonjwa wa Alzeima
- Ukuaji wa ubongo kwa watoto wadogo
Omega 6 fatty acids: Zina sifa za kuzuia uchochezi na kuzuia uvimbe. Wao hujumuishwa katika dawa za dawa ili kuzuia mchakato wa uchochezi katika atherosclerosis, pumu, arthritis, ugonjwa wa mishipa, thrombosis, michakato ya kinga-uchochezi, na kuenea kwa tumor. Lakini utumiaji wa asidi ya mafuta ya omega−6 kupita kiasi huingilia manufaa ya kiafya ya mafuta ya omega-3 kwa sababu yanashindana kwa kiwango sawa cha kugusana na vimeng'enya vinavyozuia. Kwa kuongezea, kiwango kikubwa cha mafuta ya omega-6 hadi omega-3 katika lishe hubadilisha hali ya kisaikolojia katika tishu kuelekea pathogenesis ya magonjwa mengi kama vile pro-thrombotic, pro-inflammatory na pro-constrictive.
Kwa kumalizia, asidi ya mafuta ya omega 3 na omega 6 zote zina majukumu kadhaa katika mwili wa binadamu. Mbali na kuwa sehemu kuu ya mafuta yaliyohifadhiwa, pia hutumika kama vijenzi muhimu vya utando wa seli na kudhibiti michakato ya uchochezi.
