Mkate vs Keki
Tofauti kuu kati ya mkate na keki ni viambato tunavyotumia kutengeneza mkate na keki. Mikate ni bidhaa za chakula ambazo hutengenezwa kwa kupika unga wa unga na maji, pamoja na au bila kuongeza chachu. Huko Ulaya, ambapo mkate ni chakula kikuu, unga huoka zaidi, lakini kuna tamaduni zingine ambazo hukaanga moja kwa moja au hata kukaushwa. Labda moja ya vyakula vya zamani zaidi vilivyotengenezwa na mwanadamu, mikate imekuwa hapo tangu miaka 30000. Sehemu ya kahawia, ya nje ya kipande cha mkate mpya inaitwa ukoko wakati sehemu laini, ya ndani inajulikana kama crumb. Keki, kwa upande mwingine, ni aina ya mkate ambao ni mtamu, na hutumiwa kama dessert badala ya chakula kikuu. Kuna tofauti nyingi kati ya mkate na keki ambazo zitazungumziwa katika makala haya.
Mkate ni nini?
Takriban tamaduni zote, mkate una umuhimu zaidi kuliko chakula tu kama inavyoonekana kutoka kwa misemo kama vile mkate na siagi, na mshindi wa mkate au mtu anayepata mkate wa familia. Roti, kapda, aur makan nchini India na amani, ardhi, na mkate nchini Urusi ni misemo ya kutosha kuwasilisha umuhimu wa mkate katika nchi tofauti za ulimwengu. Ngano ni nafaka inayotumika sana kutengeneza mikate kwa kutengeneza unga wa unga wake kwa maji na kisha kuongeza kikali cha chachu. Chachu inapoongezwa, haichukui muda kuinuka na hatimaye huokwa kutengeneza mkate laini na wa ladha. Ingawa, mkate mweupe ndio maarufu zaidi, mkate wa kahawia, mkate wa unga, roti, chapatti, naan, pita, na mkate wa bapa ni baadhi ya aina maarufu za mikate inayotengenezwa katika tamaduni mbalimbali duniani.
Keki ni nini?
Kwa upande mwingine, keki ni jangwa tamu zinazoliwa katika hafla kama vile sherehe, sikukuu za kuzaliwa, Krismasi, mwaka mpya, na kadhalika, ingawa, kuna wengi ambao wana jino tamu na wana dozi yao ya kila siku ya keki. Viungo vya kawaida katika keki ni unga, sukari, mayai, siagi au mafuta. Kulingana na keki unayotengeneza kunaweza kuwa na viungo mbalimbali. Kwa mfano, kwa keki ya siagi, isipokuwa viungo hivi vinne, unapaswa kuongeza poda ya kuoka, chumvi, maziwa safi au mtindi na kiini cha vanilla. Watu wengine hata hupamba keki zao. Ili kufanya hivyo, subiri hadi keki ichemke. Baada ya kuoka, uso unaweza kufunikwa na icing au baridi au kutumia sprinkles kupamba. Hasa, kwa keki za siku ya kuzaliwa, watu huandika jina la mtu aliye na siku ya kuzaliwa juu yake na matakwa ya furaha ya kuzaliwa kwa kutumia icing.
Kuna tofauti gani kati ya Mkate na Keki?
Aina ya chakula:
• Mkate ni chakula kikuu.
• Keki hutumiwa zaidi kama dessert.
Umbo na viungo:
• Mkate umetengenezwa kwa maumbo mengi, lakini viambato vya msingi hubaki kuwa unga na maji pamoja na kuongeza chachu au kichocheo kingine chochote.
• Keki ina, mbali na unga na maji, sukari, mayai, siagi, cream, ladha n.k. Keki pia hutengenezwa kwa maumbo tofauti.
Mapambo:
• Kwa ujumla hupendezi mkate.
• Hata hivyo, una njia nyingi za kupamba keki. Unaweza kuweka icing, frosting au unaweza kutumia sprinkles kupamba keki. Wakati mwingine, kama madhumuni ya kupamba, baadhi ya watengeneza keki hata hutumia rangi tofauti za kupaka sehemu mbalimbali za keki.
Aina:
• Kuna aina tofauti za mikate kama vile mkate wa unga, mkate mweupe, mkate wa kahawia, mkate wa rye n.k.
• Kuna aina tofauti za keki kama vile butter cake, chocolate cake, sponge cake, fruit cake n.k.
Maandalizi:
• Wakati wa kuandaa mkate huwa unaweka maji kwenye unga mpaka yatakapofikia kiwango sahihi cha kuchanganya ambapo unaweza kutengeneza unga katika umbo unalotaka. Kuna njia tofauti za kutengeneza mkate wa aina tofauti. Kwa hiyo, mara tu unapotengeneza unga, unaweza kuoka mkate. Baadhi ya tamaduni huchoma mkate bila kuoka.
• Unapotayarisha keki pia, kulingana na mapishi unayofuata, unaweza kutumia mbinu tofauti. Kwa ujumla, unapaswa kuongeza viungo vyote unavyotumia kulingana na utaratibu sahihi na hatimaye unapaswa kuweka mchanganyiko huo kwenye sufuria. Kisha, itabidi uweke sufuria hiyo kwenye oveni iliyowashwa tayari na kuoka keki yako.
Lishe:
• Kipande cha mkate cha kawaida kina kalori 69.1
• Kwa kuwa kuna aina nyingi za keki, hebu tuchukue keki ya chokoleti yenye kuganda kwa chokoleti. Kipande kimoja kina kalori 235. 2
Vyanzo:
- Mkate
- Keki ya chokoleti na barafu ya chokoleti
