Oveni ya Kawaida vs Convection Oven
Inapokuja suala la kupika, vyombo, zana na vifaa vingi tofauti hujitokeza kucheza. Yote hii kwa kweli ni muhimu kutekeleza sahani vizuri na kutoa umakini unaostahili. Tanuri ni vifaa vya lazima ambavyo vina jukumu kubwa linapokuja suala la kupikia na kuoka. Hata hivyo, kuna aina nyingi za tanuri katika ulimwengu wa upishi leo. Tanuri za kawaida na za kupimia ni aina mbili kama hizo.
Oveni ya Kawaida ni nini?
Tanuri ya kawaida inaweza kufafanuliwa kuwa ni chumba chenye maboksi ya joto ambacho hutumiwa mara nyingi katika ulimwengu wa upishi kwa kuoka, kupikia, kupasha joto au kukaushia vitu. Ingawa kuna aina nyingi za tanuri za kawaida zilizopo duniani leo, tanuri ya kisasa ya kawaida ambayo inaweza kupatikana katika nyumba nyingi hupika chakula kwa kutumia joto. Katika kazi hii, tanuri nyingi huwashwa kutoka chini ambayo inaweza kuwa na manufaa linapokuja suala la kuoka au kuchoma. Tanuri nyingi pia zina njia ya kutoa joto kutoka juu ambayo inaweza kutumika kwa kuchoma au kuoka. Hata tanuri rahisi zaidi ina thermostat ambayo inadhibiti joto ambalo linafanya kazi. Pia karibu kila mara hufuatana na vipima muda ambavyo huruhusu oveni kuzima kwa wakati uliotaka uliowekwa hapo awali. Tanuri za kawaida ndizo aina ya oveni zinazotumika zaidi duniani leo kwa madhumuni mbalimbali.
Oveni ya Kupitishia mafuta ni nini?
Tanuri ya kupitishia mafuta inaweza kufafanuliwa kama aina ya oveni iliyo na feni ili kusambaza hewa moto kuzunguka chakula. Pia inaitwa tanuri ya shabiki au tanuri iliyosaidiwa na shabiki tu kuashiria kwamba joto husambazwa sawasawa katika chakula, kuruhusu chakula kupikwa zaidi sawasawa.
Imeundwa kwa feni kuzunguka eneo ambapo kipengee cha kupasha joto kinapatikana ambacho husambaza hewa kwenye chemba wakati wa kupikia. Zinaweza pia kuwa na vyanzo vya joto juu na chini ambayo huboresha kasi ya kupikia. Baadhi ya oveni zinaweza kuwa na vifaa vya kupokanzwa vilivyofichwa mbali na chakula nje ya oveni. Hii, hata hivyo, inaweza kupunguza ufanisi wa oveni kwani chakula huwa kikipika polepole sana katika oveni kama hiyo lakini kupikwa hadi mwisho. Tanuri za kukokotwa huchukuliwa kuwa oveni bora zaidi ya kupika kutoka kwa vyakula kama vile nyama, samaki, mboga mboga na sahani zingine ngumu.
Kuna tofauti gani kati ya Tanuri ya Kawaida na Tanuri ya Kupitishia mafuta?
Tanuri hutekeleza majukumu sawa; kuoka, kupika kuwa maarufu zaidi ya yote. Walakini, oveni zinaweza kulinganishwa kwa upande kwa upande wa kufaa kwao, sifa maalum na mambo mengine kama hayo ili kuamua ni aina gani ya oveni inayofaa zaidi kwa aina fulani ya sahani. Aina mbili za oveni kama hizo ni oveni ya kawaida na oveni ya kugeuza. Kila moja ina sifa za kipekee ambazo zinaweza kutumiwa ipasavyo zikijulikana ipasavyo.
• Tanuri ya kawaida ni oveni ya kawaida ya siku hadi siku ambayo watu wengi hutumia. Tanuri ya kupitishia mafuta ina feni ambayo inasambaza hewa moto sawasawa kote kote, hivyo basi oveni kupika chakula sawasawa na kumalizika.
• Tanuri ya kawaida huwa na chanzo cha joto chini mara nyingi. Tanuri ya kupitishia joto ina vifaa vya kupokanzwa kutoka juu na chini.
• Tanuri ya kuokea ni ghali zaidi kuliko tanuri ya kawaida.
• Tanuri ya kuokea haihitaji tanuri kuwa na halijoto ya joto kama ya tanuri ya kawaida.
