Pita vs Naan
Mkate ni chakula kikuu katika sehemu nyingi za dunia. Ni vyakula vya kale vilivyogunduliwa wakati mwanadamu alijifunza kwamba unga wa ngano, ukichanganywa na maji na kupashwa moto, unaweza kusababisha kitu ambacho kinaweza kuliwa moja kwa moja. Kuna aina nyingi tofauti za mikate huku Naan ikiwa aina ya mkate wa bapa uliotiwa chachu kutoka Uajemi na Asia Kusini huku Pita ni aina nyingine ya mkate uliotiwa chachu kutoka Uhispania. Watu wengi wanaona Naan na Pita wanafanana sana na kubaki kuchanganyikiwa kati ya wawili hao. Ingawa zinafanana, kuna tofauti kati ya Naan na pita ambazo zitaangaziwa katika makala haya.
Naan
Naan ni aina maalum ya mkate ambao unachukuliwa kuwa kitamu katika bara zima la Asia Kusini na kutayarishwa kwa matumizi katika matukio maalum. Ni mkate wa bapa ambao umetiwa chachu na kutengenezwa katika tanuri maalum inayoitwa tandoor. Naan hutengenezwa kwa unga wa ngano unaochanganywa na maji na kutiwa chachu na mtindi. Maziwa na siagi pia huongezwa wakati wa maandalizi yake. Unga huongezeka kwa kiasi unapoachwa kwenye eneo la kupikia kwa kupokea joto. Mipira hukatwa kutoka kwenye unga huu na kubandikwa ndani ya oveni ili kuinuka na kupikwa. Uangalifu maalum unapaswa kuzingatiwa kwa muda wa wakati, vinginevyo mkate unaweza kuwa mgumu sana au unaweza kubaki bila kupikwa ikiwa utaondolewa kwenye oveni kwa muda mfupi. Jambo la kukumbuka na Naan ni kwamba inabidi itengenezwe ndani ya oveni za udongo badala ya oveni za kisasa ili kudumisha ladha na ladha yake.
Pita
Pita ni mkate uliotiwa chachu ambao asili yake ni Kihispania. Unaweza kutengeneza mkate wa pita kwa urahisi ukitumia unga wa ngano, chumvi, mafuta, maji na sukari. Unahitaji chachu kwa chachu ya mkate. Mkate wa Pita hufanya msingi bora wa pizza, lakini pia unaweza kuwa nao peke yake. Kata mkate wa pita na unapata nusu mbili na mifuko ambayo inaweza kujazwa na viungo vya kula. Ikiwa wewe ni mlaji mboga, unaweza kujaza mboga na mchuzi au unaweza kujaza kitu ambacho si mboga mboga, ili kupata mkate wa pita wenye ladha tofauti.
Kuna tofauti gani kati ya Naan na Pita?
• Pita ni mkate uliotiwa chachu kutoka Uhispania na Ugiriki ilhali Naan ni mkate kutoka Uajemi na bara dogo la India.
• Nan imetengenezwa ndani ya oveni maalum ya udongo, ambapo pita inaweza kutengenezwa ndani ya oveni ya kisasa.
• Mtindi hutumiwa huko Naan, ilhali haitumiwi kutengeneza Pita.
• Naan ni laini na laini kuliko pita.
• Naan inaweza kuwa tambarare au kujazwa, ilhali pita huwa tupu lakini inaweza kujazwa baada ya kuikata katika nusu mbili.
• Siagi au samli hutumika kutengeneza Naan, ilhali pita haitumii.
• Pita ana mfuko wakati Naan hana mifuko.
Soma zaidi:
1. Tofauti kati ya Naan na Roti
2. Tofauti kati ya Naan na Kulcha
