Yogurt Iliyogandishwa vs Ice Cream vs Soft Serve
Kuna aina nyingi tofauti za dessert ambazo huliwa na watu baada ya milo na pia wakati wowote wanapohisi kuzihitaji. Sahani hizi tamu hupendwa na watu wa rika zote lakini haswa na watoto. Aisikrimu, kitoweo laini, na mtindi uliogandishwa ni vitandamra vinavyojulikana zaidi ambavyo pia huwachanganya watu wengi kwa sababu ya kufanana kwao. Unapokuwa umesimama kwenye chumba cha aiskrimu na kuona aina hizi zote zikionyeshwa kwenye kaunta yake, kuna uwezekano wa kufanya makosa kuitana kila mmoja kwa mwingine wakati hujui tofauti zao. Makala haya yanajaribu kujua tofauti kati ya aiskrimu, huduma laini na mtindi uliogandishwa.
Ice Cream
Ice cream labda ndicho kitindamlo kinachopendwa zaidi na maarufu zaidi ambacho kimetengenezwa kwa maziwa. Inafanywa kwa kutumia maziwa na cream baada ya kuongeza sukari na ladha nyingine na kutumika waliohifadhiwa. Viungo vinahifadhiwa kwenye jokofu baada ya kuanzisha hewa ili kuzuia uundaji wa fuwele za barafu wakati wa kufungia. Ice cream si dhabiti wala kioevu, na inaweza kumenywa kwa urahisi kwa kuwa ni laini sana.
Nchini Marekani, neno aiskrimu linaweza kutumika tu kwa dessert iliyogandishwa ikiwa ina angalau 10% ya mafuta ya maziwa. Aiskrimu huliwa zaidi kwenye koni ingawa pia hutolewa kwenye glasi na sahani.
Huduma Laini
Hii ni aina maalum ya aiskrimu ambayo ni laini sana kwa sababu inaingizwa hewa wakati wa kuitengeneza. Huduma laini hutolewa kwa mbegu mara nyingi. Kutumikia laini, kwa sababu ina hewa zaidi kuliko maziwa na cream, ni ya ubora wa chini kuliko ice cream na pia ni nafuu kabisa. Huko Merika, ice cream ni laini ikiwa ina 3-6% tu ya mafuta ya maziwa. Chakula laini hutengenezwa kwa joto la juu zaidi kuliko aiskrimu. Watu wanahisi kuwa wana bidhaa ya creamier wakati wa kula chakula laini ingawa ukweli ni kwamba wanavuta hewa nyingi. Wazalishaji wengi huongeza hewa kwa sauti ya 50-60% kwa kiasi, lakini inapunguza ladha ya bidhaa. Maudhui ya hewa yanapaswa kusalia karibu 40%, ili kudumisha ubora wa dessert hii.
Yoga Iliyogandishwa
Kama jina linavyodokeza, hii ni dessert ambayo imeundwa na mtindi ambao umegandishwa. Sio ice cream na ina ladha ya tart ambayo huitofautisha na ice cream. Kwa vile hutumia mtindi na sio cream, mafuta ya maziwa katika mtindi uliogandishwa pia ni ya chini kuliko katika ice cream. Hakuna udhibiti wa utengenezaji wa mtindi uliogandishwa na FDA ingawa kuna kanuni zilizowekwa na majimbo machache, nchini Marekani. Mtindi uliogandishwa una utamaduni wa bakteria ambao huitofautisha na aina nyingine za ice creams.
Kuna tofauti gani kati ya Frozen Yogurt, Ice Cream, na Soft Serve?
• Kati ya desserts tatu, ice cream ina mafuta mengi zaidi ya maziwa huku mtindi uliogandishwa una kiwango cha chini cha mafuta ya maziwa.
• Seva laini ni aina ya aiskrimu ambayo huhisi cream zaidi kwa sababu ya hewa yote inayoletwa ndani yake wakati wa kuganda.
• Mtindi uliogandishwa una ladha tamu huku aiskrimu na kinywaji laini ni tamu sana.
• Mtindi uliogandishwa una utamaduni wa bakteria ambao haupo kwenye aiskrimu na chakula laini.
