Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein labda ndicho chakula kinachojulikana zaidi kutoka kwa vyakula vya Kichina vinavyopendwa na watu duniani kote. Kuna tofauti nyingi tofauti za Chow Mein zinazopatikana kwenye mikahawa ili kuwachanganya watu ingawa wamekubali aina hizi zote za tambi kuwa ni za aina moja ya Chow Mein. Hii ndiyo sababu inayofanya watu wawe katika hali ya kutatanisha wanapopata jina jipya Lo Mein kwenye kadi ya menyu, katika migahawa ya Kichina. Ingawa Lo Mein pia ni aina ya noodles, ni tofauti sana na Chow Mein. Makala haya yanajaribu kuangazia tofauti kati ya Chow Mein na Lo Mein.
Chow Mein
Mein ni neno linalotumiwa kurejelea tambi katika Mandarin. Hivyo, Chow Mein ni sahani ambayo ni aina ya noodles. Ni noodles ambazo ni crispy kuliwa kwani hukaangwa kwenye sufuria ya mafuta kwa joto la juu. Tambi hizi hutengenezwa kwa unga wa ngano na yai ambalo huongezwa wakati wa kutayarisha. Ili kutengeneza Chow Mein, mie hizi hulainika kwa kuziweka kwenye maji moto na kisha kuwekwa juu ya viungo vingine ambavyo tayari viko kwenye sufuria ambayo ina moto sana. Lazima uwe umemwona muuzaji wa kando ya barabara akikoroga noodles pamoja na viungo vingine vinavyojumuisha mboga kama vile pilipili hoho, vitunguu, karoti na viungo. Kuna aina nyingi tofauti za Chow Mein zinazotolewa katika mikahawa kama vile egg Chow Mein, Cheese Chow Mein, kuku Chow Mein, na kadhalika.
Lo Mein
Lo Mein pia ni tambi, lakini ni za kutupwa. Tambi za yai hulowekwa kwanza kwenye maji ya moto na kisha zinapoiva, hutupwa kwenye wok ambayo tayari imepashwa moto na ina michuzi na viungo vingine. Kwa hivyo, lengo kuu la kurusha tambi za yai zilizochemshwa kwenye wok ni kuruhusu tambi zichanganywe na michuzi na kupata joto. Tambi hazipikwi mara mbili na kwa hivyo, ni laini kuelekea mashariki kuliko ilivyo kwa Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein ni mlo maarufu wa Kichina kuliko Lo Mein duniani kote.
• Chow Mein imekaanga ilhali Lo Mein hutupwa tu na sio kukorogwa
• Chow Mein hupikwa mara mbili na kuifanya kuwa crispy ilhali Lo Mein wamechemsha noodles na kufanya sahani iwe laini kuliwa.
• Lo Mein hutumia michuzi mingi na mnene kuliko inayotumiwa katika Chow Mein.
