Carob vs Chocolate
Carob inaibuka kwa haraka kama mbadala bora kwa chokoleti katika sehemu nyingi za dunia ingawa kuna wengi ambao hawajui kuhusu carob hata kidogo. Chokoleti hutokana na unga wa koka, na carob ni mmea wa kitropiki, ambao rojo lake huchomwa na kusagwa na kutoa unga unaofanana na ladha ya koka. Kuna wengi ambao hawawezi kutofautisha kinywaji cha chokoleti cha moto na kinywaji kilichotengenezwa na carob. Hata hivyo, kuna tofauti nyingi kati ya chokoleti na karobu, ambazo zitaangaziwa katika makala haya.
Chokoleti
Chokoleti kwa kawaida huhusishwa na nyakati nzuri maishani kwani hutumiwa kwa namna nyingi tofauti kama vile peremende, keki, ice cream na kinywaji cha chokoleti moto. Hata hivyo, chokoleti ina kafeini sawa na kahawa na chai, tofauti pekee ni jina, kwani hupatikana katika kemikali inayoitwa theobromine katika chokoleti. Hii ndio dutu inayohusishwa na kukosa usingizi, kunenepa kupita kiasi, kuwasha, wasiwasi, chunusi, usumbufu wa kulala n.k. Wataalamu wana maoni kwamba ulaji wa chokoleti unaweza hata kusababisha kuongezeka kwa unyogovu kwa watu binafsi.
Kitu kingine cha chokoleti ni ladha yake chungu ambayo huwalazimu watu kuongeza sukari na mafuta mengi ili kuficha uchungu huu. Sukari na mafuta hutoa umbile laini na laini kwa chokoleti lakini pia hupunguza kinga ya watu dhidi ya magonjwa. Viungo hivi pia husababisha indigestion. Kuna nyongeza zaidi kabla ya bidhaa ya mwisho kuwa tayari.
Carob
Matatizo yaliyotajwa hapo juu yanahalalisha kutafuta njia mbadala za chokoleti. Carob ni moja ya bidhaa kama hizo zinazotoka kwenye mti wa carob au kichaka ambacho hukatwa kwa nguvu ndani ya mti. Mti huu ni asili ya Mediterania ingawa unakuzwa katika hali ya hewa ya joto ya kusini magharibi mwa Marekani pia. Poda ya carob hutolewa kutoka kwa maganda ya mti huu na ni tamu kiasili hivyo kuhitaji sukari kidogo katika kutengeneza mapishi kama vile keki ya carob, pudding, peremende, muffins, na vinywaji vingi. Hii huleta ubadilishanaji mzuri wa poda ya chokoleti na sukari kidogo sana inayotumika katika mapishi sawa.
Kwa hivyo, carob haina kafeini ambayo huleta jina baya la chokoleti. Hata hivyo, kuna vitu vingine vingi vya lishe katika carob vinavyoifanya kuwa mbadala bora kwa chokoleti. Carob ina vitamini B, B2, Vitamini A, magnesiamu, kalsiamu, na madini kadhaa kama vile chromium, shaba, nikeli na chuma. Carob ina matumizi ya matibabu pia. Hutumika kutibu kuhara kwa watu wazima na hutumika kutibu kichefuchefu, kutapika na msukosuko wa tumbo.
Kuna tofauti gani kati ya Karobu na Chokoleti?
• Ikilinganishwa na chokoleti, carob ina kalsiamu mara tatu zaidi hivyo kuthibitisha kuwa ni nzuri kwa meno na mifupa, ambapo chokoleti inachukuliwa kuwa hatari kwa meno ya watoto.
• Chocolate ina kalori mara tatu zaidi ya carob hivyo kupelekea kuongezeka uzito huku carob ikizidi kuwa maarufu miongoni mwa watu wanaojali afya zao. Carob pia ina mafuta kidogo mara 17 kuliko chokoleti.
• Carob haina kafeini ambayo huleta jina baya la chokoleti.
• Carob ina vitamini na madini zaidi kuliko chokoleti.
• Chokoleti ni kichocheo bora kwa sababu ya kafeini. Carob haina kafeini.
