Semisweet vs Chokoleti ya Maziwa
Chocolate ni jina la kawaida la idadi ya bidhaa zinazotengenezwa kwa kuchanganya viungo kama vile maharagwe ya kakao, siagi ya kakao na sukari kwa viwango tofauti. Pia kuna aina tofauti za chokoleti zilizoainishwa kulingana na ladha yao. Kwa hivyo, kuna chokoleti ya kupendeza, chokoleti ya semisweet, chokoleti ya maziwa, na kadhalika. Watu hubakia kuchanganyikiwa kati ya semisweet na chokoleti ya maziwa kwani zote mbili ni tamu katika ladha. Licha ya kufanana kwa ladha, kuna tofauti kati ya chokoleti ya semisweet na chokoleti ya maziwa ambayo itazungumziwa katika makala haya.
Chokoleti ya Semisweet
Hii ni chokoleti ya rangi nyeusi isiyo na uchungu kwa ladha, lakini pia sio tamu. Ina nusu ya sukari na nusu ya kakao. Inatumika zaidi katika kuoka vitu tofauti vya confectionary. Ikiwa kiasi cha sukari ni zaidi ya 50%, chokoleti inaainisha kama chokoleti tamu. Chokoleti ya semisweet hailiwi kama pipi lakini hutumiwa katika kupikia. Chokoleti ya nusu-tamu inaweza kuwa na au isiwe na maziwa yoyote. Asilimia kubwa ya yabisi ya kakao katika chokoleti ya semisweet huifanya kuwa tajiri na laini. Hii ndiyo sababu pia ni ghali zaidi kuliko chokoleti zilizo na kakao ndogo. Chokoleti ya semisweet inachukuliwa kuwa ya aina nyingi na inapatikana katika maumbo mengi kama vile vitalu, baa, miraba na hata chips. Ili kuitwa semisweet, chokoleti lazima iwe na angalau 35% ya chokoleti safi na yaliyosalia kuwa siagi ya kakao na sukari.
Chokoleti ya Maziwa
Chokoleti ya maziwa ni chokoleti ambayo ina angalau 10% ya chokoleti safi huku iliyobaki ikiwa ni siagi ya kakao, sukari na bidhaa za maziwa. Maziwa au bidhaa za krimu zinazotumika katika chokoleti za maziwa husaidia kufanya ladha ya chokoleti kuwa nyepesi. Maziwa yanayotumiwa katika chokoleti ya maziwa yanaweza kuwa poda, kufupishwa, au hata kioevu. Kwa sababu ya uwepo wa mafuta ya maziwa, chokoleti ya maziwa ni laini sana na ina ladha tamu.
Kuna tofauti gani kati ya Semisweet na Chokoleti ya Maziwa?
• Chokoleti ya semisweet ni nyeusi na chungu kuliko chokoleti ya maziwa.
• Chokoleti ya maziwa ni krimu na laini kuliko chokoleti ya semisweet.
• Chokoleti ya semisweet ina sehemu kubwa zaidi ya yabisi ya kakao.
• Kakao iliyomo kwenye chokoleti ya maziwa ni 10-15%, ilhali chokoleti ya semisweet ina angalau 35% ya kakao.
• Chokoleti ya semisweet inaweza isiwe na maziwa ilhali maziwa yapo kwenye chokoleti ya maziwa kila wakati, kwa namna moja au nyingine.
• Kuna sukari kidogo katika chokoleti ya semisweet kuliko chokoleti ya maziwa.
• Chokoleti ya semisweet ina kalori chache kuliko chokoleti ya maziwa.
• Chokoleti ya semisweet hutumika zaidi kupikia ilhali chokoleti ya maziwa hutumika kuliwa.
