Epsom S alt vs S alt
Kwa ujumla tunaita chumvi, kwa ajili ya kloridi ya sodiamu, ambayo tunaitumia kwa madhumuni ya kupikia. Hata hivyo, kuna aina nyingine za chumvi, ambazo sisi si kawaida kuzungumza. Chumvi ya Epsom ni mojawapo ya chumvi ambayo ina idadi kubwa ya manufaa, pia inapatikana kwa kiasi kikubwa.
Chumvi
Chumvi au kloridi ya sodiamu, tunayotumia katika chakula, inaweza kuzalishwa kwa urahisi kutoka kwa maji ya bahari (brine). Hii inafanywa kwa kiwango kikubwa, kwa sababu watu kutoka kila kona ya dunia hutumia chumvi kwa chakula chao kila siku. Maji ya bahari yana viwango vya juu vya kloridi ya sodiamu, kwa hivyo, yakiikusanya katika eneo na kwa kuruhusu maji kuyeyuka kwa kutumia nishati ya jua, hutoa fuwele za kloridi ya sodiamu. Uvukizi wa maji hufanyika katika mizinga kadhaa; katika tank ya kwanza, mchanga au udongo katika maji ya bahari huwekwa. Maji ya chumvi kutoka kwenye tanki hili hutumwa hadi nyingine ambapo sulfate ya kalsiamu huwekwa kama maji yanayeyuka. Katika tanki la mwisho, chumvi huwekwa na pamoja nayo, uchafu mwingine kama kloridi ya magnesiamu na salfati ya magnesiamu pia kutua. Kisha chumvi hizi hukusanywa kwenye milima midogo na kuruhusiwa kukaa humo kwa muda fulani. Katika kipindi hiki, uchafu mwingine unaweza kufuta, na kiasi fulani cha chumvi safi kinaweza kupatikana. Chumvi pia hupatikana kutoka kwa madini ya chumvi ya mawe, ambayo pia huitwa halite. Chumvi iliyo kwenye mwamba ni safi zaidi kuliko chumvi inayopatikana kutoka kwa brine. Chumvi ya mwamba ni amana ya NaCl, iliyotokana na kuyeyuka kwa bahari za kale mamilioni ya miaka iliyopita. Amana kubwa kama hii hupatikana Kanada, Amerika na Uchina, n.k. Chumvi iliyotolewa husafishwa kwa njia mbalimbali, ili kuifanya ifaa kuliwa, na hii inajulikana kama chumvi ya mezani. Zaidi ya katika chakula, chumvi ina matumizi mengine mengi pia. Kwa mfano, hutumiwa katika viwanda vya kemikali kwa madhumuni mbalimbali na kama chanzo cha kloridi. Zaidi ya hayo, inatumika katika vipodozi kama kisafishaji.
Chumvi ya Epsom
Chumvi ya Epsom ni jina la kawaida la chumvi iliyotiwa maji ya kemikali inayojulikana kwa sehemu kubwa ya salfati ya magnesiamu. Ina fomula ya molekuli ya MgSO4•7H2O, iliyo na salfati ya magnesiamu yenye molekuli saba za maji. Hii pia ni kiwanja cha ionic cha chumvi. Magnesiamu ni nyenzo muhimu kwa mimea. Kwa hivyo, chumvi ya Epsom hutumiwa katika kilimo na bustani, kama chanzo cha kutoa magnesiamu kwenye udongo. Zaidi ya kutumika katika athari za maabara, chumvi ya Epsom pia hutumika kwa madhumuni ya dawa, katika vipodozi kwa matibabu ya ngozi (Chumvi ya Epsom inajulikana kwa kutuliza na kutuliza misuli) n.k.
Kuna tofauti gani kati ya Chumvi na Epsom S alt?
• Chumvi ni kloridi ya sodiamu, na chumvi ya Epsom ni salfati ya magnesiamu iliyotiwa maji.
• Chumvi hutolewa kutokana na uvukizi wa maji ya bahari. Ingawa sulfate ya magnesiamu ni chumvi inayopatikana kwa kawaida katika maji ya bahari, chumvi ya Epsom ni madini iliyopo katika mazingira ya kijiolojia. Kwa hivyo chumvi ya Epsom hutengenezwa na michakato ya kemikali.
• Chumvi hutumiwa zaidi kwa usindikaji na utayarishaji wa chakula, na katika vipodozi. Lakini chumvi ya Epsom ina matumizi machache katika maeneo haya.
• Fuwele za chumvi ya Epsom ni kubwa kuliko fuwele za chumvi ya meza.
