Nut vs Legume
Sote tunatumia karanga na kunde katika lishe yetu na kutambua njugu kwa urahisi kwani ni ghali zaidi na huchukuliwa kuwa zimejaa virutubisho. Ingawa karanga ni aina ya matunda makavu ambayo yana tunda lenye nyama ndani ya ganda lenye miti mingi, mikunde ni mmea tu katika familia ya fabaceae. Matunda ya mimea hii huitwa ganda la mikunde, lakini wengi kimakosa huyaita matunda makavu kama karanga. Kuna tofauti nyingi kati ya karanga na kunde mbali na tofauti za lishe ambazo zitazungumziwa katika makala haya.
Nut
Matunda ya baadhi ya mimea ni magumu na yenye miti mingi badala ya matunda yenye nyama na laini tuliyoyazoea. Matunda haya yana mbegu ambayo ni kitamu na iliyojaa virutubisho na inajulikana kama kokwa. Karanga zimefungwa kwa usalama kwenye ganda la mbao ambalo ni ngumu kuvunjika. Hakuna matumizi mengi ya upishi ya karanga isipokuwa kwamba huongezwa kwenye keki, puddings, biskuti, custards na ice creams. Karanga zina mafuta mengi na ndiyo sababu zinajulikana sana. Nyingi za karanga huliwa na hutumika kama vitafunio zikiliwapo zikiwa mbichi au zikiwa zimechomwa. Karanga ni chanzo kikubwa cha lishe kwa wanyamapori, na kuna wanyama kama kindi ambao huhifadhi karanga kama acorns ili kuzila mwishoni mwa vuli wakati chakula ni chache.
Karanga ni chanzo kizuri cha amino asidi, protini, vitamini, madini na vizuia vioksidishaji vingi. Karanga zimegunduliwa kuwa na manufaa kwa afya ya moyo wetu na pia zinafaa katika ugonjwa wa kisukari.
Kunde
Kuna maelfu ya aina za mimea ambazo zina maganda ya mbegu ambayo hugawanyika kando ili kuonyesha matunda ndani. Baadhi ya mikunde ya kawaida na maarufu inayotumiwa na wanadamu ulimwenguni kote ni dengu, maharagwe, karanga, njegere na soya. Mbegu za kunde zikikauka huitwa kunde. Mapigo haya hutumiwa sana katika sehemu zote za dunia kwa maudhui ya juu ya protini. Mimea ya kunde ina uwezo wa kurekebisha naitrojeni ya angahewa ambayo ni msaada sana kwa wakulima kwani hawategemei mbolea ya nitrojeni.
Tofauti kati ya Kokwa na Kunde
• Ingawa karanga na kunde zote zimo ndani ya tunda kuna tofauti kati yake
• Karanga huwa na mbegu moja au mbegu bora 2 (kama vile mlozi) ilhali kunde huwa na mbegu nyingi (kama vile mbaazi ya kijani)
• Ingawa jamii ya kunde ina mwanya katika upande unaogawanyika ili kudhihirisha mbegu, karanga zinahitaji kupasuliwa kwa kuwa zina kifuniko cha mbao
• Karanga (mbegu) hazijashikanishwa kwenye kuta za tunda, mbegu za mikunde huambatanishwa na kuta za ganda zilizomo ndani yake.
• Karanga zina kiwango kikubwa cha mafuta na mafuta ilhali kiwango cha protini ni sawa katika karanga na kunde.
• Karanga sio kokwa bali ni kunde licha ya kujivunia sifa zote za karanga
• Kokwa ina sifa ya kipekee ya kutokuwa na kikomo maana haifunguki yenyewe. Mikunde hugawanyika kando kando yao kiasili.
