Tofauti kuu kati ya kunde na nafaka ni kwamba mikunde ni mimea ya familia ya maharage inayojulikana kama Fabaceae, wakati nafaka ni mimea ya familia ya nyasi inayojulikana kama Poaceae.
Mikunde na nafaka ni mbegu muhimu za kukusanya mimea kutoka kwa familia mbili tofauti za mimea. Ni vyakula viwili muhimu zaidi vya msingi kutokana na mahitaji makubwa ya maudhui ya lishe na matumizi ya kimataifa. Kunde ni matajiri katika protini na asidi muhimu ya amino, na wanga kidogo. Kwa upande mwingine, nafaka hukusanywa kwa maudhui yao ya juu ya wanga (nafaka za wanga). Ikilinganishwa na spishi zingine za mimea, pamoja na kunde, nafaka ndio chanzo kikuu cha nishati na hupandwa kwa idadi kubwa ulimwenguni kote.
Kunde ni nini?
Mikunde ni mimea ya familia ya maharage Fabaceae. Mbegu zao hujulikana kama kunde na hukusanywa kwa matumizi ya binadamu kwani zina protini nyingi na asidi muhimu ya amino. Lakini wana maudhui ya chini ya wanga. Mikunde hulimwa kwa kilimo kwa matumizi ya binadamu, kwa mifugo, malisho, silaji, na kama mbolea ya kijani inayoongeza udongo. Kunde ni mbegu zinazoliwa za mimea ya mikunde na ni pamoja na maharagwe, njegere na dengu. Mimea mingine inayojulikana ni pamoja na maharagwe ya soya, njegere, karanga, lupins, carob, tamarind, alfalfa na clover.
Kielelezo 01: Kunde
Kunde ni vyanzo vizuri sana vya protini, nyuzinyuzi kwenye lishe, wanga na madini ya lishe. Kwa mfano, mbaazi zilizopikwa kwa gramu 100 zina 18% ya thamani ya lishe ya protini, 9% ya wanga, 4% ya mafuta, 30% ya nyuzi za lishe, 43% ya folate, na 52% ya manganese. Zaidi ya hayo, kunde pia ni chanzo kizuri cha wanga sugu ambayo inaweza kuvunjwa na bakteria kwenye utumbo mpana kutoa asidi ya mafuta ya mnyororo mfupi. Asidi hizi za mafuta ya mnyororo mfupi zinaweza kutumika na seli za matumbo kwa nishati ya chakula. Zaidi ya hayo, jamii ya kunde inajulikana sana kwa vile ina bakteria ya kurekebisha nitrojeni katika miundo inayoitwa vinundu vya mizizi. Kwa hivyo, zina jukumu muhimu katika mzunguko wa mazao pia.
Nafaka ni nini?
Nafaka ni mimea ya familia ya nyasi inayojulikana kama Poaceae. Nafaka zinaweza kufafanuliwa kama nyasi yoyote inayolimwa kwa vipengele vyake vya chakula, kama vile endosperm, germ, na pumba. Hulimwa kwa wingi ili kutoa nishati zaidi ya chakula duniani kote kuliko mazao mengine yoyote. Kwa hiyo, nafaka ni zao kuu duniani. Kwa kawaida nafaka ni chanzo kikubwa cha vitamini, madini, wanga, na protini. Hata hivyo, zinapochakatwa, huondoa pumba na vijidudu. Kwa hiyo, endosperm tu inabakia, ambayo ni zaidi ya wanga.
Kielelezo 02: Nafaka
Katika nchi zinazoendelea, nafaka za mchele, ngano, mtama na mahindi ni sehemu kuu za riziki ya kila siku ya watu. Lakini katika nchi zilizoendelea, nafaka hutumiwa kwa kiasi cha wastani, kwa namna ya nafaka iliyosafishwa na kusindika. Zaidi ya hayo, kikombe kimoja cha saizi iliyopikwa ya mchele hutoa 16% ya thamani ya kila siku ya wanga, 9% ya thamani ya kila siku ya protini, 1% ya mafuta, 1% ya kalsiamu, 10% ya chuma, 1% potasiamu, na 25% ya sodiamu.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Kunde na Nafaka?
- Kunde na nafaka ni mimea muhimu ya kukusanya mbegu kutoka kwa familia mbili tofauti za mimea.
- Ni vyakula viwili muhimu zaidi kutokana na mahitaji makubwa ya lishe na matumizi ya kimataifa.
- Watu katika nchi zinazoendelea na nchi zilizoendelea hutegemea kwa kiasi kikubwa kunde na nafaka.
- Kunde na nafaka zote mbili hutoa wanga na protini kwa watu.
- Kunde na nafaka zote husaidia riziki ya kila siku ya watu.
- Hulimwa kwa wingi duniani kote na kwa wingi ikilinganishwa na mazao mengine.
Nini Tofauti Kati Ya Kunde na Nafaka?
Kunde ni mimea ya familia ya maharagwe inayojulikana kama Fabaceae, wakati nafaka ni mimea ya familia ya nyasi inayojulikana kama Poaceae. Kwa hivyo, hii ndio tofauti kuu kati ya kunde na nafaka. Zaidi ya hayo, kunde zina kiwango cha juu cha protini na kiwango cha chini cha wanga, wakati nafaka zina kiwango kikubwa cha wanga na kiwango cha chini cha protini.
Taswira iliyo hapa chini inawasilisha tofauti kati ya jamii ya kunde na nafaka katika muundo wa jedwali kwa kulinganisha ubavu kwa upande.
Muhtasari – Kunde dhidi ya Nafaka
Kunde na nafaka ni vyakula viwili muhimu zaidi kutokana na mahitaji makubwa ya maudhui yake ya lishe na matumizi ya kimataifa. Kunde ni mimea ya familia ya maharagwe inayojulikana kama Fabaceae, wakati nafaka ni mimea ya familia ya nyasi inayojulikana kama Poaceae. Kwa hivyo, hii inatoa muhtasari wa tofauti kati ya kunde na nafaka.
