White vs Njano Cornmeal
Unga mweupe wa mahindi na unga wa manjano ni aina mbili za unga unaotumika kutengeneza mikate na maandazi. Aina tofauti za unga hutumiwa kwa kawaida kuandaa mikate kote nchini. Unga ni sehemu muhimu ya lishe ya mtu yeyote. Unga unaweza kutengenezwa kwa vyakula mbalimbali kama vile ngano, mchele, mahindi au mahindi. Unga wa mahindi ni jina la unga unaotokana na mahindi. Kokwa za mahindi ya shambani huchunwa na kukaushwa. Mara baada ya kukaushwa, punje hizi husagwa na kutengeneza unga. Kuna aina mbili za unga wa mahindi unaopatikana sokoni, ambao ni unga mweupe na wa manjano. Wacha tuone tofauti kati ya unga mweupe na wa manjano mbali na rangi bila shaka ni nini.
Unga Mweupe
Inatokana na aina mbalimbali za mahindi yenye rangi nyeupe ndio maana unga huu una rangi nyeupe. Ina kiasi kidogo cha vitamini B ndani yake na pia haina ladha tamu ambayo ni sifa ya unga wa mahindi wa manjano. Hulimwa zaidi katika majimbo ya kusini na ndiyo maana unga huu huuzwa zaidi katika majimbo ya kusini.
Unga wa Nafaka wa Njano
Kama jina linavyodokeza, unga huu wa mahindi unatokana na mahindi ya manjano ambayo ni maarufu zaidi na yanayokuzwa kote nchini. Kwa kuwa ina vitamini B nyingi na pia ni tamu, inapendekezwa na watu kwa kutengeneza mikate na keki. Mikate iliyotengenezwa kwa unga wa mahindi ya manjano pia inaonekana kuwa na ladha zaidi na ladha kali zaidi.
Tofauti kati ya Unga Mweupe wa Nafaka na Unga wa Mahindi wa Njano
Unga wa mahindi wa manjano na mweupe hutumika kwa kubadilishana kwani karibu mapishi yote yanaweza kutumia mojawapo, kuna tofauti fulani kati yao ambazo huhisiwa na watu ambao wameonja vyote viwili.
Mbali na rangi, ambayo ni ya manjano na nyeupe mtawalia kwa sababu ya rangi ya punje inayoizalisha, unga wa mahindi wa manjano una vitamini A na B zaidi, jambo ambalo huwafanya watu kuupendelea kwa matumizi ya nyumbani. Unga wa mahindi wa manjano una ladha tofauti, ambayo haipo katika unga mweupe. Unga wa mahindi wa manjano pia una ladha kali.
Muhtasari
• Unga wa mahindi wa manjano na unga mweupe hutumika kama unga kwa kutengeneza mikate na maandazi
• Unga wa mahindi wa manjano ni mtamu zaidi katika ladha na una vitamini A na B zaidi ya unga mweupe
• Unga wa mahindi wa manjano una ladha tofauti ambayo haipo katika unga mweupe
