Tofauti kuu kati ya glukosi na galaktosi ni nafasi ya -OH kwenye atomi ya 4 ya kaboni; kundi la -OH la kaboni ya 4 ya glukosi huelekezwa upande wa kulia huku kundi la -OH la kaboni ya 4 ya galactose ikielekezwa upande wa kushoto.
Glucose na galactose zimeainishwa kama kabohaidreti. Wanga ni aina nyingi zaidi za molekuli za kikaboni duniani. Wao ni chanzo cha nishati ya kemikali kwa viumbe hai. Sio tu hii, hutumika kama sehemu muhimu za tishu. Wanga inaweza kugawanywa katika tatu kama monosaccharide, disaccharides na polysaccharides. Monosaccharides ni aina rahisi zaidi ya wanga. Glucose na galactose ni monosaccharides. Monosaccharides zimeainishwa kulingana na idadi ya atomi za kaboni zilizopo kwenye molekuli na ikiwa zina kikundi cha aldehyde au keto. Kwa hiyo, monosaccharide yenye atomi sita za kaboni inaitwa hexose. Ikiwa kuna atomi tano za kaboni, basi ni pentose. Zaidi ya hayo, ikiwa monosaccharide ina kundi la aldehyde, inaitwa aldose. Monosaccharide iliyo na kikundi cha keto inaitwa ketose.
Glucose ni nini?
Glucose ni monosaccharide ambayo ina atomi sita za kaboni na kundi la aldehyde. Kwa hiyo, ni hexose na aldose. Ina vikundi vinne vya haidroksili na ina muundo ufuatao.
Ingawa inaonyeshwa kama muundo wa mstari, glukosi inaweza kuwepo kama muundo wa mzunguko pia. Kwa kweli, katika suluhisho, molekuli nyingi ziko kwenye muundo wa mzunguko. Wakati muundo wa mzunguko unapoundwa, -OH kwenye kaboni 5 inabadilishwa kuwa unganisho la etha ili kufunga pete na kaboni 1. Hii huunda muundo wa pete wa wanachama sita. Pete hiyo pia inaitwa pete ya hemiacetal, kwa sababu ya uwepo wa kaboni ambayo ina oksijeni ya etha na kikundi cha pombe. Kwa sababu ya kikundi cha bure cha aldehyde, glucose inaweza kupunguzwa. Kwa hivyo, inaitwa kupunguza sukari. Zaidi ya hayo, glukosi pia inajulikana kama dextrose kwa sababu inazungusha mwanga wa ndege kwenda kulia.
Kunapokuwa na mwanga wa jua, katika kloroplasts za mimea, glukosi huunganishwa kwa kutumia maji na dioksidi kaboni. Glucose hii huhifadhiwa na kutumika kama chanzo cha nishati. Wanyama na wanadamu hupokea sukari kutoka kwa vyanzo vya mmea. Kiwango cha glucose katika damu ya binadamu kinadhibitiwa na utaratibu wa homeostasis. Insulini na homoni za glucagon zinahusika katika utaratibu. Wakati kuna kiwango cha juu cha glucose katika damu, inaitwa hali ya kisukari. Kipimo cha sukari ya damu hupima kiwango cha sukari kwenye damu. Kuna njia mbalimbali za kupima kiwango cha sukari kwenye damu.
Galactose ni nini?
Galactose ni hexose monosaccharide. Ina kikundi cha aldehyde mwishoni mwa molekuli kama glucose. Inatofautiana na glukosi kwa sababu ya jinsi -OH iko kwenye kaboni ya nne. Kwa hivyo, galaktosi ni kielelezo cha C-4 cha glukosi.
Galactose inapatikana katika mfumo wa mnyororo wa wazi na wa mzunguko. Chakula cha maziwa na beet ya sukari ina galactose. Galactose pia imeundwa katika mwili wetu. Galactose huunda disaccharide lactose, ambayo hupatikana katika maziwa.
Kuna tofauti gani kati ya Glucose na Galactose?
Tofauti kuu kati ya glukosi na galaktosi ni nafasi ya -OH kwenye atomi ya 4 ya kaboni; kundi la -OH la kaboni ya 4 ya glukosi huelekezwa upande wa kulia huku kundi la -OH la kaboni ya 4 ya galactose linaelekezwa upande wa kushoto. Aidha, glucose ni imara zaidi kuliko galactose. Glucose pia ina ladha tamu kuliko galactose. Zaidi ya hayo, galactose ina kiwango cha juu cha kuyeyuka kuliko glukosi.
Muhtasari – Glukosi dhidi ya Galactose
Tofauti kuu kati ya glukosi na galaktosi ni nafasi ya -OH kwenye atomi ya 4 ya kaboni; kundi la -OH la kaboni ya 4 ya glukosi huelekezwa upande wa kulia huku kundi la -OH la kaboni ya 4 ya galactose linaelekezwa upande wa kushoto. Tofauti hii ya muundo imesababisha tofauti nyingine kadhaa kati yao.
Kwa Hisani ya Picha:
1. "D-glucose-chain-2D-Fischer" Na Ben; Yikrazuul - Kazi yako mwenyewe (Kikoa cha Umma) kupitia Wikimedia Commons
2. “GlucoseGalactose” Na Lord Biro – Glucosetatuetata-j.webp
