Tofauti kuu kati ya amilase ya mate na amilase ya kongosho ni kwamba tezi za mate huzalisha amilase ya mate kwenye mdomo na kuanzisha usagaji wa wanga huku kongosho huzalisha amilase ya kongosho kwenye utumbo mwembamba na kukamilisha usagaji wa wanga.
Amylase, protease, na lipase ni aina tatu za vimeng'enya vinavyosaidia kusaga vyakula vyetu. Protini hubadilisha protini kuwa asidi ya amino wakati lipase huvunja lipids kuwa glycerol na asidi ya mafuta. Amylases ni vimeng'enya vinavyochochea mgawanyiko wa polima za kabohaidreti hasa wanga kuwa sukari rahisi. Amylases hupasua vifungo vya glycosidic vilivyopo kwenye wanga na glycogen. Zaidi ya hayo, amilases zinaweza kuwa α-amylase, β-amylase, na glucoamylase, na tezi za mate na kongosho huzizalisha.
Salivary Amylase ni nini?
Kati ya sehemu mbili ambapo amilase inatengenezwa, tezi za mate huzalisha amilase za mate. Amylase za mate ziko kwenye mate na huchanganyika na vyakula tunavyotumia. Kwa hivyo, amylase za mate huathiri aina mbichi za wanga na kuanzisha usagaji wa wanga.
Kielelezo 01: Amylase ya Mate
Usagaji chakula kwa sehemu hutokea kwenye kinywa chako. Unapotafuna chakula kilichotumiwa, utasikia ladha tamu. Hii ni kwa sababu ya hatua ya amylase ya salivary. Kimeng'enya hiki kinapobadilisha wanga kuwa m altose, utasikia ladha tamu.
Pancreatic Amylase ni nini?
Pancreatic amylase ni aina ya pili ya amylase ambayo hufanya kazi kwenye wanga. Kama jina linavyotaja, kongosho hutoa amylase ya kongosho. Kongosho huweka amilase za kongosho ndani ya tumbo na utumbo mwembamba ili kuyeyusha wanga iliyosagwa kwa kiasi. Amilasi hizi hukamilisha usagaji wa wanga.
Kielelezo 02: Pancreatic Amylase
Wanga hubadilika kuwa glukosi ambayo ni sehemu ya msingi ya wanga. Glucose inapotengenezwa, ni rahisi kufyonzwa kwenye mfumo wako wa damu.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Amylase ya Mate na Pancreatic Amylase?
- Zote mbili ni vimeng'enya na protini.
- Enzymes zote mbili hufanya kazi kwenye wanga.
- Zinasaidia usagaji wa vyakula vyetu.
- Zinapasua vifungo vya glycosidic kati ya molekuli za sukari.
- Zote zina uwezo wa kubadilisha polima za wanga kuwa sukari rahisi.
Nini Tofauti Kati ya Amylase ya Mate na Pancreatic Amylase?
Amylase ya Mate na Pancreatic Amylase ni aina mbili za amylase. Tezi ya mate huzalisha na kutoa amylase za mate kwenye kinywa na kuanzisha usagaji wa wanga. Kongosho hutoa amilase za kongosho kwenye utumbo mwembamba na kukamilisha usagaji wa wanga ndani ya tumbo na utumbo mwembamba.
Muhtasari – Amylase ya Mate vs Pancreatic Amylase
Enzymes ni vichocheo vya kibayolojia vya athari za kemikali. Wao ni protini. Aina tatu kuu za enzymes katika mwili wetu ni amylases, lipases na proteases. Amilase hubadilisha wanga na polima zingine za wanga kuwa sukari rahisi. Tezi za mate hutoa amylase ili kuanzisha usagaji chakula, na amylase hizi ni amilase za mate. Amylase ya mate hufanya juu ya fomu ghafi ya wanga ndani ya kinywa. Kongosho hutoa amylases, na ni amylase ya kongosho. Amylases hizi hufanya juu ya wanga tata na kukamilisha hidrolisisi ya wanga. Hii ndio tofauti kati ya amilase ya mate na amilase ya kongosho.
