Ngano Nzima vs Nafaka Nzima
Ngano nzima na nafaka nzima, kwa kuwa zinafanana sana, itakuwa vigumu sana kutambua tofauti kati yao. Bado tofauti kubwa kati yao ni katika vipengele vyao vya kuimarisha afya na jinsi zinavyoundwa. Nafaka nzima huundwa kwa njia ambayo sehemu zote asili za nafaka bado zinajumuishwa kwenye chakula cha mwisho unachounda. Ngano nzima, hata hivyo, hupoteza baadhi ya sehemu za mbegu ya awali inapochakatwa. Matokeo yake, ngano nzima pia hupoteza baadhi ya virutubisho. Hebu tujue zaidi kuhusu tofauti kati ya ngano nzima na nafaka nzima.
Nafaka Nzima ni nini?
Nafaka nzima ina vipengele vyote vya punje, ambavyo ni pumba (ganda la nje), kijidudu (kiinitete) na endosperm (sehemu ya ndani, msingi). Pumba na vijidudu vina viambajengo vya lishe kama vile nyuzi lishe, vitamini B, Vitamini E, chembechembe za madini, viondoa sumu mwilini na kiasi kidogo cha mafuta yasiyokolea. Kwa hivyo, virutubishi viko katika nafaka nzima kwa vile havijashughulikiwa.
Nafaka nzima pia inachukuliwa kuwa tastier kuliko ngano nzima, na hii inawezekana ni kutokana na ukweli kwamba haijawekwa chini ya mchakato wa kusafishwa. Kwa maneno mengine, nafaka nzima inasemekana kuwa na ladha zaidi kuliko ngano nzima. Ni kweli kwamba nafaka ina sifa ya texture. Nafaka nzima ni ya texture mnene. Hii ndiyo sababu nafaka nzima ni ghala la virutubisho na madini.
Nafaka nzima bila shaka inafyonzwa kwa urahisi na mwili. Pia humeng'enywa kwa urahisi kutokana na wingi wa nyuzi lishe ndani yake. Inasemekana kwamba nyuzi lishe katika nafaka nzima ni mara nne zaidi ya ile inayopatikana katika nafaka iliyosafishwa. Nafaka nzima inapendekezwa sana kwa wagonjwa wa kisukari na moyo. Ni kwa sababu ya ukweli kwamba wanga kutoka kwa nafaka nzima humeng'enywa na kuingia kwenye mkondo wa damu polepole zaidi.
Nafaka nzima haina sifa ya ubora wa maisha ya rafu ndefu. Maudhui ya mafuta katika nafaka nzima ni ya chini ikilinganishwa na maudhui ya mafuta katika ngano nzima. Nafaka nzima ina sifa ya kuwepo kwa mafuta zaidi kuliko ngano nzima. Labda hii ndiyo sababu kwa nini nafaka nzima ni ghali zaidi kuliko ngano nzima.
Ngano Yote ni nini?
Kwa vile ngano nzima ni bidhaa iliyosafishwa ya nafaka nzima, kimsingi ina endosperm. Wakati wa mchakato wa uboreshaji, hupoteza bran na vijidudu. Ni muhimu kutambua kwamba virutubishi hupotea wakati wa mchakato wa kusafishwa wa kupata ngano nzima.
Inapokuja suala la umbile, ngano nzima ni ya umbile jepesi. Linapokuja suala la usagaji, tofauti na nafaka nzima, ngano nzima haifyozwi kwa urahisi na mwili.
Moja ya faida kuu za kuwa na ngano nzima kwenye rafu ya jikoni yako ni kwamba ina maisha marefu ya rafu.
Kuna tofauti gani kati ya Ngano Nzima na Nafaka Nzima?
Ufafanuzi wa Ngano Nzima na Nafaka Nzima:
Nafaka Nzima: Nafaka nzima ina vipengele vyote vitatu vya punje; yaani, pumba, vijidudu, na endosperm.
Ngano Nzima: Ngano nzima ni bidhaa iliyosafishwa ambayo ina endosperm pekee lakini si vijidudu na pumba.
Sifa za Ngano Nzima na Nafaka Nzima:
Muundo:
Nafaka Nzima: Nafaka nzima ina umbile mnene.
Ngano Nzima: Ngano nzima ina umbile jepesi zaidi.
Maisha ya Rafu:
Nafaka Nzima: Nafaka nzima haina maisha marefu ya rafu.
Ngano Nzima: Ngano nzima ina maisha marefu ya rafu.
Virutubisho:
Kalori:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate wa nafaka1 kina kalori 100.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano2 kina kalori 67.
Mnene:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate wa nafaka nzima kina 2 g ya mafuta.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano nzima kina 1.07 g ya mafuta.
Wanga:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate mzima kina 19 g wanga.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano nzima kina 12. 26 g wanga.
Protini:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate mzima kina 5 g protini.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano nzima kina 2.37 g protini.
Dietary Fibers:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate mzima kina 5 g nyuzinyuzi za lishe.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano nzima kina 1.1 g ya nyuzi lishe.
Vitamin C:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate mzima kina 10% ya vitamini C.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano kina 0% vitamini C.
Kalsiamu:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate mzima kina kalsiamu 2%.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano nzima kina kalsiamu 3%.
Chuma:
Nafaka Nzima: Kipande cha mkate mzima kina chuma 6%.
Ngano Nzima: Kipande cha mkate wa ngano kina 5% ya chuma.
