Mocha vs Cappuccino
Aina nyingi za vinywaji kama vile Mocha na Cappuccino hutayarishwa kutoka kwa kahawa sawa; kwa hivyo, ni muhimu kujua tofauti kati yao ili kuweza kufurahiya kinywaji chako unachopenda kwenye nyumba ya kahawa. Kahawa ni kinywaji kizuri sana ambacho kimekuwa chanzo cha nishati kwa mamilioni ya watu ulimwenguni kote ambao huanza siku yao na kikombe cha kahawa au chokoleti moto. Mocha na Cappuccino ni vinywaji viwili maarufu vinavyotengenezwa kwa kahawa na kupendwa na watu katika sehemu zote za dunia. Walakini, kuna tofauti fulani katika utengenezaji wao. Nakala hii inajaribu kuangazia tofauti hizo kwa kuelezea mchakato ambao vinywaji hivi hufanywa, na vile vile, viungo vinavyoingia katika kutengeneza mocha au cappuccino.
Mocha ni nini?
Mocha kimsingi ni laini iliyotengenezwa kwa chokoleti ya nusu tamu iliyotiwa krimu. Hiyo inamaanisha, mbali na spreso na maziwa ya mvuke, mocha hutumia aina mahususi ya chokoleti kwa ladha ya ziada. Ni kinywaji ambacho kina theluthi moja ya espresso na theluthi mbili ya maziwa ya mvuke na kunyunyiza kwa wingi chokoleti au poda ya kakao.
Neno linalotumika kuhusiana na mocha ni café mocha. Mocha ya mkahawa itachukuliwa kama kahawa na chokoleti. Kwa maneno mengine, inaweza kusemwa kuwa chokoleti inachukuliwa kuwa moja ya viungo kuu katika utayarishaji wa mocha. Inafurahisha sana kupata cream iliyopigwa kwenye maandalizi ya mocha. Mafuta haya ya kuchapwa ni ya ladha tofauti, na ladha muhimu zaidi ni ladha ya chokoleti. Mocha labda ndiyo chungu au chokoleti katika ladha kuliko michanganyiko mingine au lahaja zilizotayarishwa na kahawa sawa. Mochaccino inayotolewa katika duka lako la karibu la Barista si chochote ila mocha hii.
Mocha pia inajulikana kama aina maalum ya kahawa ambayo ina maharagwe duara na madogo kuliko kahawa nyingine duniani kote. Aina hii ya kahawa asili yake ni Yemen na Ethiopia na ilisafirishwa kwa mara ya kwanza kupitia bandari ya Mocha, ndiyo maana inaitwa.
Capuccino ni nini?
Cappuccino inaundwa na spresso na maziwa. Cappuccino ni 1/3rd espresso yenye 1/3rd kiasi cha maziwa ya mvuke, na hatimaye 1/3rdpovu la maziwa. Katika cappuccino, maziwa ni povu. Povu ndogo ya maziwa imeandaliwa kwa povu inayotumiwa kwenye cappuccino. Maziwa ya skimmed huwa na povu zaidi kuliko maziwa yote, ndiyo sababu hutumiwa kutengeneza cappuccino. Ili kutengeneza cappuccino, maziwa yaliyokaushwa hutiwa juu ya espresso. Kuna baadhi ya watu wanaopenda kuongeza au kunyunyiza unga wa chokoleti kwenye cappuccino.
Maziwa yanayotumiwa kwenye cappuccino yana povu na hufanya cappuccino ihisi kuwa nyepesi sana. Lakini kwa kuwa kiasi cha maziwa ni kidogo, hufanya cappuccino kuwa vinywaji vikali vya kahawa ambavyo vina msingi wa espresso. Wakati wa kuandaa cappuccino, hewa inakimbia ndani ya maziwa ili kuipa texture laini. Kwa hivyo, cappuccino ni espresso, ambayo maziwa ya moto yenye povu hutiwa juu yake ili kupata povu nene juu. Mara nyingi Barista mwenye uzoefu atapamba safu ya juu yenye povu kwa maumbo ya kisanii wakati wa kumwaga maziwa juu ya spreso (inayoitwa sanaa ya Latte).
Kuna tofauti gani kati ya Mocha na Cappuccino?
• Cappuccino na Mocha ni vinywaji viwili tofauti vilivyotengenezwa kwa kahawa.
• Ingawa cappuccino ni espresso tu na maziwa yenye povu juu, mocha ni aina maalum ya maharagwe ya kahawa ambayo ni duara na madogo na kinywaji cha kahawa kilicho na espresso, maziwa na kiasi kizuri cha unga wa kakao au unga wa chokoleti..
• Mocha ina ladha chungu kuliko cappuccino.
• Cappuccino ni nyepesi kwani ina povu nyingi za maziwa.
• Cappuccino ina ladha kali ya kahawa kwani sehemu ya maziwa inayotumika humo ni kidogo. Mocha ina ladha ya chokoleti.
