Cafe Latte dhidi ya Cappuccino
Je, umetembelea duka la kahawa na ukashindwa kuamua kati ya cafe latte na cappuccino kwa vile hukujua tofauti kati ya cafe latte na cappuccino? Hauko peke yako, watu wengi wanakabiliwa na hali hii. Umaarufu wa kahawa kati ya watu ulimwenguni kote bado hauna shaka. Kwa sababu ya umaarufu wake, kuna njia kadhaa za kuandaa kinywaji hiki ambacho mtu anaweza kuwa na moto au baridi. Kwa kweli, utengenezaji wa kahawa umekuwa sanaa yenyewe na umati wa watu daima umethamini barista mwenye talanta. Café latte na cappuccino ni aina mbili za kahawa ambazo karibu kila mara huchanganyikiwa.
Cafe Latte ni nini?
Cafe latte, ambayo inajitafsiri kumaanisha kahawa ya maziwa, ni kinywaji cha kahawa ambacho kimetengenezwa kwa maziwa ya mvuke na spresso. Neno café latte lilitumiwa kwa mara ya kwanza mwaka wa 1867 na William Dean Howells katika insha yake ya Safari za Kiitaliano. Katika toleo hili, kahawa ambayo hutengenezwa kwenye sufuria ya Moka ya stovetop hutiwa ndani ya kikombe ambacho kina maziwa ya moto. Hata hivyo, nje ya Italia, café latte kwa kawaida hutolewa katika kikombe cha glasi cha mililita 240 kilichojaa maziwa ya mvuke pamoja na risasi ya kawaida ya espresso, moja, 30 ml au mbili, 60 ml iliyotiwa safu ya maziwa yenye povu takriban 12 mm. Café latte pia inaweza kutayarishwa kwa mchanganyiko wa kahawa kali na maziwa ya moto katika uwiano wa 1:1. Hata hivyo, café latte ya kawaida itakuwa na 1/4 espresso, 1/2 maziwa ya mvuke, na 1/4 ya povu ya maziwa juu.
Kapuccino ni nini?
Capuccino kimsingi ni kinywaji cha kahawa cha Kiitaliano kilichotayarishwa kwa maziwa moto, spreso na povu ya maziwa ya mvuke. Jina linatokana na tabia ya mafrateri Wakapuchini, rangi ambayo inafanana na rangi ya cappuccino.
Cappuccinos kwa kawaida hutayarishwa katika mashine ya espresso. Espresso hutiwa ndani ya sehemu ya tatu ya chini ya kikombe na kiasi sawa cha maziwa ya moto ambayo yametayarishwa na fimbo ya mvuke ya mashine ya espresso kwa njia ya joto na maandishi. Sehemu ya juu ya kinywaji ina povu ambayo sanaa maarufu ya latte inaweza kufanywa. Cappuccino ya jadi itakuwa kinywaji ambacho kitakuwa karibu 150-180 ml, yenye 1/3 ya espresso, 1/3 ya maziwa ya mvuke na 1/3 ya povu ya maziwa. Hata hivyo, kibiashara, cappuccino itakuwa karibu 360 ml.
Kuna tofauti gani kati ya Café Latte na Cappuccino?
Kwa asiyekunywa kahawa, hakutakuwa na tofauti kubwa kati ya café latte na cappuccino. Hata hivyo, kwa wapenzi wa kahawa, café latte na cappuccino zinaweza kuwa tofauti.
• Cappuccino kwa kawaida hutolewa kwa ukubwa mdogo (mililita 150–180) ilhali kiasi kinachotolewa kwenye mkahawa ni zaidi (mililita 200-300).
• Cappuccino kwa kawaida hutolewa kwenye kikombe cha kahawa chenye mpini. Mkahawa wa mkahawa unatolewa kwenye glasi ndefu.
• Cappuccino hutayarishwa kwa maziwa ya mvuke. Mkahawa wa mgahawa hutayarishwa kwa maziwa ya mvuke au kuchomwa moto.
• Cappuccino ina safu ya juu ya 1cm+ ya povu ndogo ya maziwa yenye maandishi. Café latte aidha haina safu ya povu au safu ya povu itakuwa takriban milimita 12.
• Café latte ilianzia Marekani. Asili ya cappuccino ni Italia.
Picha Na: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
