Espresso vs Cappuccino
Kahawa ndicho kinywaji motomoto kinachopendwa zaidi duniani huku mamilioni ya watu duniani wakianza siku zao kwa kikombe cha espresso au kahawa ya cappuccino. Sote tunajua kuwa kahawa ni jina la kawaida la kinywaji kinachotengenezwa kwa usaidizi wa maharagwe ya kahawa au unga wa kahawa wakati kuna aina nyingi za vinywaji hivi kulingana na viungo vilivyotumika na utaratibu wa kutengeneza kinywaji. Ni wakati tuko kwenye Siku ya Kahawa au barista na mhudumu anatuuliza ikiwa tungependa kuwa na espresso au cappuccino ndipo tunachanganyikiwa. Makala hii inajaribu kuonyesha tofauti kati ya espresso na cappuccino.
Espresso
Espresso ni jina la mashine pamoja na kinywaji kinachozalishwa kwa msaada wa mashine hii kwa kutumia kahawa ya kusaga na maji ya moto. Poda ya kahawa huwekwa ndani ya mashine na maji ya moto sana kwa shinikizo la juu sana hulazimishwa kwenye kahawa hii iliyosagwa ili kutoa ladha yote ya kahawa. Kinywaji kinachozalishwa kwa hivyo kinakaribia kuwa na maji mengi ambayo yanajumuisha pamoja na unga wa kahawa iliyoyeyushwa. Utaratibu huu wa kufanya kahawa hutoa cream, pamoja na mafuta yaliyomo katika kahawa, iliyotolewa na kubadilishwa kuwa colloid. Espresso inatengenezwa kwa mashine ya espresso inayotumia pampu ya umeme ili kuunda shinikizo linalohitajika ili kugeuza unga wa kahawa kuwa spresso.
Maji huwashwa hadi nyuzi joto 190-200 Fahrenheit na kupitisha kahawa ya kusagwa kwa shinikizo la juu la angahewa 8-10.
Cappuccino
Cappuccino ni aina ya kinywaji kinachotengenezwa kwa kutumia espresso, maziwa ya mvuke, na maziwa yaliyokaushwa, vyote vitatu vikiwa katika uwiano wa theluthi moja. Espresso huchukuliwa pamoja na maziwa ya mvuke huku zote mbili zikimiminwa kwenye kikombe na maziwa yaliyokaushwa yakiongezwa kwa athari nzuri juu ya kinywaji kinachozalishwa. Cappuccino ina sifa ya kuwepo kwa maziwa yenye povu juu ambayo hutolewa kwa njia nyingi za kijanja na barista unapoagiza kinywaji hiki.
Kuna tofauti gani kati ya Espresso na Cappuccino?
• Espresso ni kinywaji cha msingi kinachotengenezwa kwa kahawa ya kusagwa kwa kulazimisha maji ya moto yenye shinikizo la juu juu yake.
• Cappuccino huzalishwa kwa kunywa espresso, maziwa ya mvuke na maziwa yenye povu katika uwiano wa theluthi moja.
• Krimu iliyo katika espresso hutengenezwa huku mafuta katika unga wa kahawa yanapotolewa na kubadilishwa kuwa colloid.
• Espresso ina rangi ya hudhurungi iliyokolea na haina maziwa ilhali cappuccino ina maziwa ya moto pamoja na maziwa yenye povu.
• Espresso ndicho kinywaji maarufu cha kahawa duniani kote. Pia ni jina la mashine inayotengeneza kinywaji hiki.
• Espresso inaaminika kuwa na ladha zaidi ya kahawa kuliko cappuccino kwani maji ya moto yenye shinikizo la juu huchota ladha zote kutoka kwa unga wa kahawa.
• Cappuccino inaweza kutengenezwa kwa kuongeza maziwa ya mvuke kwenye espresso.
