Cream Nzito dhidi ya Double Cream
Cream ni bidhaa ya maziwa inayopatikana kutoka kwa maziwa yasiyo na homogenized. Katika maziwa yote, kuna maudhui ya mafuta ambayo ni chini ya mnene kuliko maziwa mengine yote na huvutia juu ya uso. Ili kutengeneza krimu kibiashara, mafuta haya hutafutwa kupanda juu kwa kutumia mashine zinazozungusha maziwa kwa haraka. Vitenganishi hivi huitwa centrifuges. Katika nchi tofauti za ulimwengu, nomenclature tofauti hutumiwa kurejelea sifa tofauti za cream inayouzwa kulingana na yaliyomo kwenye siagi. Watu mara nyingi huchanganya kati ya maneno ya cream nzito na cream mbili kwani yanasikika sawa. Makala haya yanajaribu kuangazia tofauti zao.
Krimu Nzito
Krimu nzito ni msemo unaotumika Marekani kwa krimu iliyo na kiwango cha juu cha mafuta. Nomenclature ya kawaida ya aina tofauti za krimu zinazouzwa nchini ni Nusu na Nusu, Cream Nusu, Cream Light Whipping, na hatimaye Heavy Cream. Ingawa Nusu na Nusu ina mafuta ya chini zaidi ya 10-18%, ni Cream Nzito ambayo ina mafuta kwa kweli ina zaidi ya 36% ya mafuta.
Double Cream
Double Cream ni neno linalotumiwa nchini Australia na Uingereza, kurejelea ubora wa krimu inayouzwa ambayo ina asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta. Kwa kweli, Double Cream katika nchi hizi zote ina zaidi ya 48% ya maudhui ya haraka. Double cream ina uthabiti mzito na inaweza kuchapwa kwa urahisi ili kutumika juu ya puddings au kutengeneza desserts.
Kuna tofauti gani kati ya Heavy Cream na Double Cream?
• Krimu nzito nchini Marekani inatibiwa kwa joto, lakini Double Cream nchini Uingereza na kwingineko Ulaya haijatibiwa joto.
• Double Cream ina mafuta mengi ya siagi kuliko Heavy Cream.
• Double Cream ni mnene kuliko Heavy Cream.
• Kwa sababu ya mafuta mengi, Double Cream inaweza kumwagwa juu ya vyakula vya moto, na haitengani.
