Mvinyo dhidi ya Champagne
Wale wanaohama katika jamii ya hali ya juu wakihudhuria mikusanyiko na karamu za kijamii, wanajua jinsi ilivyo muhimu kuwa na ufahamu wa wazi wa aina mbalimbali za vileo vinavyotolewa katika karamu kama hizo. Kwa wale ambao ni wageni kwa ulimwengu wa vileo, ni rahisi kufikiria divai na Champagne sawa. Hii ni kwa sababu wanaonekana sawa kuwa vinywaji safi na kuwa na ladha sawa pia. Lakini muulize mjuzi angekuambia kuwa mvinyo na Champagne ni vinywaji viwili tofauti na feni inayomfuata ambayo inaweza kusema bila hata kunywa. Hebu tujue tofauti hizi.
Champagne
Hakuna ubishi katika ukweli kwamba Champagne hakika ni aina ya divai kama vile kuna divai zingine zinazometa na imetengenezwa kutoka kwa aina maalum za zabibu. Hata hivyo, ndiyo mvinyo maarufu zaidi kati ya mvinyo zote zinazometa na huchukua keki linapokuja suala la divai zinazoheshimiwa na kupendwa zaidi duniani.
Kwa usahihi, Champagne ni divai inayobubujika inayotengenezwa katika eneo la Ufaransa linaloitwa Shampeni na hakuna divai nyingine inayometa iliyotengenezwa popote duniani inayoweza kuitwa Shampeni. Lakini pia ni ukweli kwamba siku hizi nchi nyingine nyingi zinazalisha mvinyo safi zinazong'aa ambazo zina ladha nzuri kama Champagne na ni nafuu zaidi kuliko Champagne. Champagne hutengenezwa kwa kutumia aina za zabibu za Pinot na Chardonnay ambazo hukuzwa hapa nchini katika eneo la Champagne nchini Ufaransa.
Mvinyo
Mvinyo safi zinazometa huitwa hivyo kwa sababu ya kuwepo kwa viputo vya kaboni dioksidi. Hii kaboni dioksidi inaweza kuwa kwa sababu ya duru ya pili ya uchachushaji wa divai ambayo huendelea baada ya divai kuwekwa kwenye chupa. Katika baadhi ya mvinyo, CO2 inaweza kuongezwa wakati wa kuweka mvinyo katika chupa, ili kuifanya kuwa divai inayometa.
Mvinyo unaometa unaotengenezwa sehemu mbalimbali za dunia hutumia aina nyingi za zabibu mbali na zinazotumiwa kutengenezea Champagne, na mchakato wa kuongeza CO2 pia ni tofauti.
Mvinyo dhidi ya Champagne
Mvinyo unaometa pekee unaotengenezwa katika eneo la Champagne nchini Ufaransa na kutumia aina za zabibu kama vile Pinot na Chardonnay unaweza kupachikwa jina la champagne ili kuhifadhi ladha tofauti ya divai hii kuu ambayo inazalishwa nchini Ufaransa tangu karne ya 17. Mvinyo zingine zote zinazometa, ingawa zina CO2 kwa viputo na kutumia uchachushaji ili kuzifanya zitokee kamwe haziwezi kuitwa Champagne. Hii ni kwa sababu wao hutumia aina mbalimbali za zabibu wanapotengeneza mvinyo zao na pia hutumia taratibu tofauti za uwekaji kaboni.
