Tofauti Kati ya Glucose na Fructose

2024 Mwandishi: Alex Aldridge | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:51

Glucose vs Fructose

Glucose na fructose zimeainishwa kama kabohaidreti. Wanga ni kundi la misombo ambayo hufafanuliwa kama "polyhydroxy aldehidi na ketoni au vitu ambavyo hutiwa hidrolisisi ili kutoa polyhydroxy aldehidi na ketoni." Wanga ni aina nyingi zaidi za molekuli za kikaboni duniani. Wao ni chanzo cha nishati ya kemikali kwa viumbe hai. Sio tu hii, hutumika kama sehemu muhimu za tishu. Wanga inaweza tena kugawanywa katika tatu kama monosaccharide, disaccharides na polysaccharides. Monosaccharides ni aina rahisi zaidi ya wanga. Glucose na fructose ni monosaccharides. Monosaccharides zimeainishwa kulingana na,

• Idadi ya atomi za kaboni zilizopo kwenye molekuli
• Iwapo zina aldehyde au kikundi cha keto

Kwa hivyo, monosaccharide yenye atomi sita za kaboni inaitwa hexose. Ikiwa kuna atomi tano za kaboni, basi ni pentose. Zaidi ya hayo, ikiwa monosaccharide ina kundi la aldehyde, inaitwa aldose. Monosakharidi iliyo na kikundi cha keto inaitwa ketose.

Glucose

Glucose ni monosaccharide ambayo ina atomi sita za kaboni na kundi la aldehyde. Kwa hiyo, ni hexose na aldose. Ina vikundi vinne vya haidroksili na ina muundo ufuatao.

Ingawa inaonyeshwa kama muundo wa mstari, glukosi inaweza kuwepo kama muundo wa mzunguko pia. Kwa kweli katika suluhisho, molekuli nyingi ziko kwenye muundo wa mzunguko. Wakati muundo wa mzunguko unaundwa, -OH kwenye kaboni 5 inabadilishwa kuwa muunganisho wa etha, ili kufunga pete na kaboni 1. Hii huunda muundo wa pete wa wanachama sita. Pete hiyo pia inaitwa pete ya hemiacetal, kwa sababu ya uwepo wa kaboni ambayo ina oksijeni ya etha na kikundi cha pombe. Kwa sababu ya kikundi cha bure cha aldehyde, glucose inaweza kupunguzwa. Hivyo, inaitwa kupunguza sukari. Zaidi ya hayo, glukosi pia inajulikana kama dextrose kwa sababu, huzungusha mwanga wa ndege upande wa kulia.

Kunapokuwa na mwanga wa jua, kwenye mmea, glukosi ya kloroplast huunganishwa kwa kutumia maji na dioksidi kaboni. Glucose hii huhifadhiwa na kutumika kama chanzo cha nishati. Wanyama na wanadamu hupokea sukari kutoka kwa vyanzo vya mmea. Kiwango cha glucose katika damu ya binadamu kinadhibitiwa na utaratibu wa homeostasis. Insulini na homoni za glucagon zinahusika katika utaratibu. Wakati kuna kiwango cha juu cha sukari katika damu, inaitwa hali ya kisukari. Kipimo cha sukari ya damu hupima kiwango cha sukari kwenye damu. Kuna njia mbalimbali za kupima kiwango cha sukari kwenye damu.

Fructose

Fructose ina muundo ufuatao. Ni sukari ya hexose. Zaidi ya hayo, ina kikundi cha keto, kinachojulikana kama ketose. Fructose hupatikana hasa katika matunda, miwa, miwa, mahindi, n.k.

Kama glukosi, fructose pia ina muundo rahisi wa monosaccharide yenye fomula ya kemikali C₆H₁₂O_{6. Wakati wa kuunda pete, fructose huunda pete ya washiriki watano, ambayo ni hemiketal.}

Kuna tofauti gani kati ya Glucose na Fructose?

• Fructose na glukosi ni isoma. Na miundo yao ya molekuli ni tofauti kutoka kwa kila mmoja.

• Glucose ni sukari ya aldose na fructose ni sukari ya ketose.

• Muundo wa pete wa glukosi ni pete ya wanachama sita ya hemiacetal ilhali, kwa fructose, ni hemiketal, pete ya wanachama watano.

• Fructose ni tamu kuliko glucose.