Dondoo ya Vanila dhidi ya Vanilla Flavoring
Dondoo la Vanila na ladha ya vanila ni vionjo viwili vinavyotumika sana katika kupikia ili kuongeza kiini cha vanila. Hutumika kwa kawaida katika kupikia na kuoka keki, keki na vyakula vingine vitamu ili kuleta ladha zote za viungo zaidi.
dondoo za Vanila
Vidonge vya Vanila, kutoka kwa jina lake lenyewe, ndicho dondoo halisi kutoka kwa ganda la vanila kwa kutumia alkoholi na lina ladha tele ndani yake. Pia hudumu kwa muda mrefu na hazitaoza kama divai ambazo ladha yake huongezeka kadri mwaka unavyopita. Kikwazo pekee cha dondoo za vanila kutonunuliwa na watu binafsi wanaojali bajeti na wapishi ni lebo ya bei ghali inayofikia hadi $5 kila moja.
Viungo vya Vanila
Vitoweo vingi vya vanila vinavyouzwa sokoni ni vya kuiga, na pia huchukuliwa kuwa vionjo vya bandia. Hazikutokana na maharagwe ya vanila halisi lakini badala yake zinatokana na mazao ya ziada ya massa au bidhaa zozote za mbao. Wamepitia mchakato wa kemikali katika kuzitengeneza ambazo zinaweza kuwa dutu hatari kwa mwili. Sababu kwa nini watu wanachagua ladha ya vanila ni kwa sababu ya bei yake ya bei nafuu.
Tofauti kati ya Dondoo ya Vanila na Vanila Flavoring
Ingawa vionjo hivi vyote viwili vinaweza kuongeza ladha ya chakula unachopika au kuoka, vinatofautiana sana. Dondoo za vanilla ni zile halisi ambazo zina asili ya maharagwe ya vanilla wakati ladha nyingi za vanila zinazouzwa sokoni kama ladha ya asili zinapaswa kuitwa kama za kuiga kwani zimetengenezwa kwa 100% viambato vya bandia na vilipitia michakato ya kemikali. Sababu pekee inayofanya dondoo za vanila kutopendelewa na wapishi na wapishi wengine ni kwa sababu ya thamani yao ya soko ya bei ghali ilhali vionjo vya vanila ni vya bei nafuu zaidi kuliko wao kwa vile vinatengenezwa na wanakemia pekee.
Kulingana na chakula au kitamu ambacho utapika na/au kuoka, inashauriwa na mtaalamu kutumia dondoo halisi za vanila ili kupata ladha tamu na tele. Lakini ikiwa huna bajeti, basi ladha ya vanila inaweza kuchukua nafasi nzuri ya dondoo halisi.
Muhtasari:
• Dondoo za vanilla ni mfano halisi wa maharagwe ya vanila huku vionjo vya vanila mara nyingi ni vya bandia ili kufanya kazi kama mbadala.
• Madondoo ya vanila yana bei ghali sokoni ambayo kiasi cha kutosha cha watu binafsi hawawezi kumudu ndiyo maana hawana chaguo ila kuchagua mbadala wa ladha ya vanila.
