Tofauti kuu kati ya asidi ya lauri na asidi ya kapriliki ni kwamba asidi ya kapriliki ni takriban mara sita zaidi ya asidi ya lauriki.
Asidi ya Lauric ni asidi iliyojaa ya mafuta yenye mnyororo wa atomi ya kaboni 12 na fomula ya kemikali ya C12H24O2. Asidi ya kapriliki ni asidi ya mafuta iliyojaa yenye mnyororo wa atomi 8-kaboni na fomula ya kemikali ya C8H16O2. Tunaweza kulinganisha asidi ya lauriki na asidi ya kapriliki kulingana na uwezo wa ketojeni, ambayo ni uendelezaji wa uundaji wa ketoni kwa asidi ya mafuta.
Asidi ya Lauric ni nini?
Asidi ya Lauric ni asidi iliyojaa ya mafuta yenye mnyororo wa atomi ya kaboni 12. Fomula yake ya kemikali ni C12H24O2. Ina mali nyingi za asidi ya mafuta ya kati. Asidi ya Lauri hutokea kama dutu nyeupe, poda yenye harufu mbaya ya mafuta ya bay au sabuni. Zaidi ya hayo, tunaita chumvi na esta za asidi ya lauric kuwa lauric.
Kielelezo 01: Muundo wa Kemikali ya Asidi ya Lauric
Asidi ya Lauric ni sehemu ya triglycerides ambayo inajumuisha karibu nusu ya asidi ya mafuta ya maziwa ya nazi, mafuta ya nazi, mafuta ya laureli na mafuta ya mitende. Walakini, ni kiwanja kisicho kawaida. Zaidi ya hayo, inaweza kupatikana katika maziwa ya mama ya binadamu (kama 6.2% ya mafuta yake yote) na pia katika maziwa ya ng'ombe na mbuzi.
Aidha, tunaweza kupata asidi ya lauriki katika mimea mbalimbali, ikiwa ni pamoja na michikichi, michikichi, spishi za michikichi ambazo asili yake ni Amazoni, mafuta ya nazi, kokwa-mwitu, mitende ya peach, mitende, plum, ua la maboga, nk
Kwa ujumla, asidi ya lauriki ni ya bei nafuu. Ina maisha ya rafu ya muda mrefu, na haina sumu pia. Kwa hiyo, asidi ya lauric ni salama kushughulikia. Kuna matumizi mengi ya asidi ya lauriki, kama vile utengenezaji wa sabuni na vipodozi.
Asidi ya Kapriliki ni nini?
Asidi ya Kapriliki ni asidi iliyojaa mafuta yenye fomula ya kemikali C8H16O2. Jina la utaratibu wa kiwanja hiki ni asidi ya octanoic. Ni asidi iliyojaa mafuta ambayo inaweza kuainishwa kama asidi ya mafuta ya mnyororo wa wastani, na ni asidi ya kaboksili.
Kielelezo 02: Muundo wa Kemikali ya Asidi ya Kaprili
Asidi ya Kapriliki hutokea kama kioevu chenye mafuta kisicho na rangi na ambacho hakiyeyuki vizuri kwenye maji, na pia ina harufu na ladha isiyopendeza kidogo. Zaidi ya hayo, chumvi na misombo mingine ya asidi ya caprylic hujulikana kama octanoates au caprylates. Tunaweza kuzalisha asidi ya caprylic kutoka kwa oxidation ya aldehyde C8. Hata hivyo, viasili vya asidi ya kapriliki vinaweza kupatikana kiasili katika maziwa ya wanyama mbalimbali kama vile mamalia na katika vitokanavyo na mimea kama vile mafuta ya nazi na mafuta ya mitende.
Kibiashara, asidi ya kapriliki ni muhimu katika utengenezaji wa esta ambazo hutumika katika utengenezaji wa manukato na rangi. Zaidi ya hayo, ni muhimu kama dawa ya kuua wadudu kwa madhumuni ya usafishaji wa uso wa mgusano wa chakula katika matumizi ya kibiashara ya kushughulikia chakula. Maombi haya ni pamoja na vifaa vya maziwa, vifaa vya kusindika vyakula, viwanda vya kutengeneza bia, viwanda vya kutengeneza mvinyo, n.k. Zaidi ya hayo, asidi ya caprylic ni muhimu kama dawa ya kuua viini katika vituo vya huduma za afya, shule, vitengo vya kutunza wanyama, viwanda, majengo ya ofisi n.k.
Nini Tofauti Kati ya Asidi ya Lauric na Asidi ya Kaprili?
Tunaweza kulinganisha asidi ya lauriki na asidi ya kapriliki kulingana na uwezo wa ketrojeni wa asidi hizi za mafuta. Tofauti kuu kati ya asidi ya lauri na asidi ya kapriliki ni kwamba asidi ya lauriki kwa kulinganisha haina ketogenic, ambapo asidi ya kapriliki ni takriban mara sita zaidi ya asidi ya lauriki.
Infografia iliyo hapa chini inawasilisha tofauti kati ya asidi ya lauriki na asidi ya kapriliki katika umbo la jedwali kwa ulinganishi wa kando.
Muhtasari – Asidi ya Lauric dhidi ya Asidi ya Kaprili
Asidi ya Lauric ni asidi iliyojaa mafuta yenye mnyororo wa atomi ya kaboni 12 yenye fomula ya kemikali C12H24O2. Asidi ya kapriliki ni asidi iliyojaa mafuta yenye fomula ya kemikali C8H16O2. Tofauti kuu kati ya asidi ya lauri na asidi ya kapriliki ni kwamba asidi ya lauriki kwa kulinganisha haina ketogenic, ambapo asidi ya kapriliki ni takriban mara sita zaidi ya asidi ya lauriki.
