Nini Tofauti Kati ya Asidi ya Palmitic na Asidi ya Palmitoleic

2024 Mwandishi: Alex Aldridge | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-17 13:51

Tofauti kuu kati ya asidi ya palmitic na asidi ya palmitoleic ni kwamba asidi ya palmitic inaweza kusababisha kiwango cha juu cha cholesterol ya HDL, ilhali asidi ya palmitoleic husababisha kiwango cha chini cha HDL kwa kulinganisha.

Palmitic acid ni aina ya asidi iliyojaa mafuta yenye fomula ya kemikali C₁₆H₃₂O_{2. Asidi ya Palmitoleic ni aina ya asidi ya mafuta ya omega-7-monounsaturated yenye fomula ya kemikali CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH.}

Asidi ya Palmitic ni nini?

Palmitic acid ni aina ya asidi iliyojaa mafuta yenye fomula ya kemikali C₁₆H₃₂O_{2 Pia inajulikana kama asidi ya hexadecanoic. Ni asidi ya mafuta iliyojaa ya kawaida ambayo hutokea kwa wanyama, mimea, na microorganisms. Dutu hii hutokea hasa kama sehemu ya mafuta yaliyochukuliwa kutoka kwa matunda ya mitende ya mafuta, ambayo hufanya karibu 44% ya jumla ya mafuta. Zaidi ya hayo, vyanzo vya chakula kama vile nyama, jibini, siagi, na bidhaa nyingine za maziwa pia zina asidi ya palmitic, karibu 50-60% ya jumla ya mafuta. Zaidi ya hayo, mitende inaweza kuelezewa kama chumvi na esta za asidi ya palmitic.}

Kielelezo 01: Muundo wa Kemikali ya Asidi ya Palmitic

Uzito wa molari ya asidi ya palmitic ni 256.43 g/mol. Dutu hii inaonekana kama fuwele nyeupe. Anion ya Palmitate inaweza kuelezewa kama aina ya asidi ya palmitic inayozingatiwa katika pH 7.4, ambayo ni kiwango cha pH ya kisaikolojia.

Unapozingatia uwekaji wa asidi ya palmitic, ni muhimu kama wakala wa surfactant kuzalisha sabuni, vipodozi, vitoa ukungu viwandani, n.k. Aina ya asidi ya palmitic inayotumika katika upakaji huu ni sodium palmitate. Sodiamu palmitate inaweza kupatikana kwa njia ya saponification ya mafuta ya mawese. Zaidi ya hayo, hali yake ya bei nafuu inafanya kuwa chaguo zuri kwa tasnia ya chakula kuongeza umbile na ladha ya kinywa kwenye chakula kilichochakatwa.

Asidi ya Palmitoleic ni nini?

Palmitoleic acid ni aina ya asidi ya mafuta ya omega-7-monounsaturated yenye fomula ya kemikali CH₃(CH₂) 5_CH=CH(CH2₎7_{COOH. Uzito wa molar wa kiwanja hiki ni 254.41 g / mol. Kiwanja hiki ni sehemu ya kawaida ya glycerides katika tishu za adipose ya binadamu. Tunaweza kuipata katika tishu zote; hata hivyo, inaweza kupatikana kwa ujumla kwenye ini katika viwango vya juu. Zaidi ya hayo, tunaweza kuzalisha dutu hii kutoka kwa asidi ya palmitic kwa kutumia stearoyl-CoA desaturase-1.}

Kielelezo 02: Muundo wa Kemikali ya Asidi ya Palmitoleic

Kulingana na tafiti fulani za utamaduni wa wanyama na seli, asidi ya palmitoleic inaweza kufanya kazi kama wakala wa kuzuia uchochezi na kuboresha usikivu wa insulini kwenye ini na misuli ya mifupa.

Unapozingatia vyanzo vya lishe vya asidi ya palmitoleic, inaweza kupatikana katika maziwa ya mama, mafuta ya wanyama, mafuta ya mboga na mafuta ya baharini. Kunaweza kuwa na baadhi ya vyanzo vya mimea vya kiwanja hiki chenye viwango vya juu, kati ya 19-29%.

Nini Tofauti Kati ya Asidi ya Palmitic na Asidi ya Palmitoleic?

Asidi ya Palmitiki na asidi ya palmitoleic ni misombo ya kemikali ya kikaboni inayohusiana. Tofauti kuu kati ya asidi ya palmitic na asidi ya palmitoleic ni kwamba asidi ya palmitic inaweza kusababisha kiwango cha juu cha cholesterol ya HDL, ambapo asidi ya palmitoleic husababisha kiwango cha chini cha cholesterol ya HDL.

Infografia iliyo hapa chini inawasilisha tofauti kati ya asidi ya palmitic na asidi ya palmitoleic katika muundo wa jedwali kwa kulinganisha ubavu.

Muhtasari – Asidi ya Palmitic dhidi ya Asidi ya Palmitoleic

Palmitic acid ni aina ya asidi iliyojaa mafuta yenye fomula ya kemikali C₁₆H₃₂O_{2, wakati asidi ya palmitoleic ni aina ya asidi ya mafuta ya omega-7-monounsaturated yenye fomula ya kemikali CH}3_(CH2_{) 5}CH=CH(CH₂)₇COOH. Tofauti kuu kati ya asidi ya palmitic na asidi ya palmitoleic ni kwamba asidi ya palmitic inaweza kusababisha kiwango cha juu cha cholesterol ya HDL, ilhali asidi ya palmitoleic husababisha kiwango cha chini cha cholesterol ya HDL kwa kulinganisha.