Tofauti kuu kati ya asidi ya kojiki na dipalmitate ya kojiki ni kwamba asidi ya kojiki kwa kulinganisha ina uthabiti mdogo ilhali kojiki dipalmitate ina uthabiti wa juu.
Asidi ya Kojic na dipalmitate ya asidi ya kojiki ni mawakala muhimu wa weupe katika tasnia ya vipodozi. Zaidi ya hayo, kuna matumizi mengi ya asidi ya kojiki katika tasnia ya chakula pia.
Asidi ya Kojic ni nini?
Asidi ya Kojic ni wakala wa chelation ambao huunda kama zao la uchachushaji wa mchele unaoyeyuka unaotumiwa kwa mvinyo wa mchele wa Kijapani. Mchanganyiko huu wa tindikali hutokezwa na fangasi aitwaye Aspergillus oryzae. Kuvu hii ina jina la kawaida la Kijapani "koji". Dutu hii inaweza kufanya kama kizuizi kidogo kwa malezi ya rangi katika mimea na tishu za wanyama. Pia ni muhimu katika kuzalisha baadhi ya vyakula na vipodozi kama wakala wa kuzuia mabadiliko ya rangi ya bidhaa.
Kielelezo 01: Muundo wa Kemikali ya Asidi ya Kojic
Mchanganyiko wa kemikali wa asidi ya kojiki ni C6H6O4. Uzito wa molar wa kiwanja hiki ni 142 g / mol. Inaonekana kama kiwanja kigumu cheupe ambacho ni mumunyifu kidogo wa maji. Asidi ya Kojic huundwa kutokana na hatua ya kimeng'enya cha dehydratase kwenye glukosi. Hata hivyo, pentosi pia inaweza kutumika kama vitangulizi vya kiwanja hiki.
Matumizi ya asidi ya kojiki ni pamoja na kuzuia uwekaji kahawia wa vioksidishaji wakati wa kukata matunda, kuhifadhi rangi ya waridi na nyekundu kwenye dagaa, kung'arisha ngozi inapotumiwa katika vipodozi na kutibu magonjwa ya ngozi kama vile melasma. Pia imetumika kwa madhumuni ya utafiti kulinda seli za ovari ya hamster ya Uchina dhidi ya mionzi ya ioni.
Kojic Acid Dipalmitate ni nini?
Asidi ya Kojic dipalmitate au KAD ni derivative iliyopunguzwa ya asidi ya kojic. Dutu hii ni bora kuliko asidi ya kojiki katika athari ya weupe. Aidha, dutu hii ni imara zaidi kuliko asidi ya kojic ya kawaida. Kwa hiyo, ni muhimu sana katika sekta ya vipodozi. Uwezo huu wa weupe wa diplomitate ya asidi ya kojiki unatokana na uwezo wake wa kuzuia shughuli ya tyrosinase, ambayo inaweza kusababisha ukandamizaji wa rangi ya ngozi.
Zaidi ya hayo, asidi ya kojiki dipalmitate inaweza kufanya sio tu kama wakala wa kufanya weupe bali pia inaweza kupambana na madoa ya uzee, alama za ujauzito, makunyanzi na matatizo ya jumla ya kubadilika rangi ya ngozi kwenye uso na mwili. Bidhaa nyingi za vipodozi hutumia dutu hii kutokana na ufanisi wake wa juu na uthabiti wa juu.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Asidi ya Kojic na Kojic Acid Dipalmitate?
- Asidi ya kojiki na dipalmitate ya kojiki zinaweza kufanya kazi kama mawakala wa kung'arisha ngozi.
- Zinasababisha kansa, kulingana na baadhi ya tafiti za utafiti.
Nini Tofauti Kati ya Asidi ya Kojic na Kojic Acid Dipalmitate?
Asidi ya Kojic ni wakala wa chelation unaoundwa kama zao la uchachishaji wa mchele wa kuyeyuka unaotumiwa kwa mvinyo wa mchele wa Kijapani, wakati kojic acid dipalmitate ni derivative ya asidi ya kojic iliyosafishwa. Asidi ya Kojic na asidi ya kojiki dipalmitate ni mawakala muhimu wa weupe katika tasnia ya vipodozi. Asidi ya Kojic pia ina matumizi mengi katika tasnia ya chakula. Tofauti kuu kati ya asidi ya kojiki na dipalmitate ya kojiki ni kwamba asidi ya kojiki kwa kulinganisha ina uthabiti mdogo, ilhali kojiki asidi dipalmitate ina uthabiti wa juu.
Infografia iliyo hapa chini inaorodhesha tofauti kati ya asidi ya kojiki na asidi ya kojiki dipalmitate katika muundo wa jedwali kwa ulinganishi wa ubavu.
Muhtasari – Asidi ya Kojic dhidi ya Kojic Acid Dipalmitate
Asidi ya Kojic ni wakala wa chelation ambao huunda kama zao la uchachushaji wa mchele unaoyeyuka unaotumiwa kwa mvinyo wa mchele wa Kijapani. Asidi ya Kojiki dipalmitate au KAD ni derivative ya asidi ya kojiki iliyosafishwa. Tofauti kuu kati ya asidi ya kojiki na dipalmitate ya kojiki ni kwamba asidi ya kojiki kwa kulinganisha ina uthabiti mdogo, ilhali kojiki asidi dipalmitate ina uthabiti wa juu.
