Tofauti kuu kati ya gizzards na giblets ni kwamba gizzards wote ni giblets, lakini si kila giblets ni gizzards. Gizzard ni kiungo kinachopatikana kwenye njia ya usagaji chakula cha baadhi ya wanyama, huku chembechembe ikijumuisha moyo, ini, gizzard, na wakati mwingine figo za kuku.
Gizzards na giblets ni maarufu duniani kote katika tamaduni na vyakula mbalimbali. Zinatumika kutengeneza supu, kitoweo, pai na gravies. Zina lishe, hasa zile ambazo ni hai.
Gizzards ni nini?
Mzungu ni sehemu ya mwili inayopatikana kwenye njia ya usagaji chakula ya baadhi ya wanyama. Inasaidia kusaga chakula. Gizzard iko katikati ya mazao kama gunia na utumbo. Ina kuta nene za misuli na husaidia kuvunjika kwa chakula. Wanyama kama vile viumbe wengine watambaao kama vile mamba na mamba, ndege, samaki na minyoo ya ardhini wana paa. Ndege kama bata mzinga, kuku, kware, bata na tufe wana paa.
Gizzards ni maarufu kama chakula kitamu duniani kote, hasa paa. Hupikwa na kuliwa kwa njia tofauti katika nchi mbalimbali. Zinatengenezwa kama kitoweo, kukaanga, kukaanga na kuongezwa kwenye supu. Ladha ya gizzards ni sawa na kuku ya nyama ya giza. Gizzards ni lishe, hasa aina ya kikaboni, lakini haipaswi kuliwa na watu wanaosumbuliwa na gout kwa vile gizzards ina purines na inaweza kuongeza viwango vya uric acid katika mwili.
Njia Mbalimbali za Kutayarisha Gizzards
- Asia Kusini na Haiti - kama chakula cha mitaani kilichochomwa
- Afrika – mijusi ya kuchemsha
- Ureno – gizzards kitoweo
- Marekani – mitungi wa kukaanga na mchuzi moto
- Midwest USA – pickled turkey gizzards
Lishe katika Wansi 3.5 za Gizzard ya Kuku (Thamani ya Kila Siku)
- kalori 94
- 1g ya mafuta
- 7g ya protini
- 18% ya zinki
- 14% ya chuma
- 36% ya selenium
- 15% ya fosforasi
- 7% ya potasiamu
- 20% ya vitamini B12
- 18% ya niasini
Giblets ni nini?
Giblets ni kiungo cha ndege cha kuliwa. Kawaida, ni pamoja na moyo, ini, gizzard, figo (wakati mwingine) na viungo vingine. Katika ndege nzima, giblets ni ndani ya cavity. Hutolewa nje kabla ndege hajaiva.
Giblets ni maarufu duniani kote, hasa katika nchi nyingi za Asia. Zinatumika kutengeneza supu, pai, mchuzi na kitoweo. Wakati giblets zinapikwa, moyo na gizzard huonja kama nyama nyeusi, wakati ini na figo zina ladha ya metali.
Lishe katika 100g ya Vijiti vya Kuku Mbichi (Thamani ya Kila Siku)
- Jumla ya Mafuta 2g
- Mafuta Yaliyojaa 2.6g
- Cholesterol 240mg
- Sodiamu 77mg
- Potassium 226mg
- Jumla ya Wanga 1g
- Protini 9g
Kuna tofauti gani kati ya Gizzards na Giblets?
Gizzard ni kiungo kinachopatikana katika njia ya usagaji chakula kinachopatikana kwa baadhi ya wanyama, wakati giblets ni neno la pamoja la moyo, ini, gizzard, na wakati mwingine figo za kuku. Tofauti kuu kati ya gizzards na giblets ni kwamba gizzards wote ni giblets; hata hivyo, si wote ni wachawi.
Infographic iliyo hapa chini inaorodhesha tofauti kati ya gizzards na giblets katika umbo la jedwali kwa ulinganisho wa ubavu.
Muhtasari – Gizzards vs Giblets
Mzungu ni sehemu ya mwili inayopatikana kwenye njia ya usagaji chakula katika wanyama kama vile pterosaur, mamba, mamba, dinosauri, ndege, baadhi ya gastropods, minyoo, baadhi ya samaki na crustaceans. Kati ya hizi, gizzards ya ndege, hasa kuku na bata mzinga, ni maarufu duniani. Wao hupikwa kwa njia mbalimbali katika vyakula tofauti. Wana ladha ya kuku wa nyama nyeusi. Giblet, kwa upande mwingine, ni neno la pamoja kwa moyo, ini, gizzard, na wakati mwingine figo za kuku. Moyo na gizzard kawaida huonja kama nyama nyeusi, wakati ini na figo zina ladha ya metali. Kwa hivyo, huu ni muhtasari wa tofauti kati ya gizzards na giblets.
