Tofauti kuu kati ya hidrolisisi iliyofupishwa na phlorotannins ni kwamba tanini zilizofupishwa hurejelea misombo inayotokana na ugandaji wa tannini za falvan na hidrolisable hurejelea misombo ambayo hutoa asidi ya gallic na ellagic inapokanzwa na HCl au asidi ya sulfuriki wakati phlorotannins ya phloroglucinol.
Tannins ni misombo ya kikaboni yenye mwonekano wa manjano au hudhurungi na ladha chungu. Michanganyiko hii hupatikana katika sehemu za mimea kama vile nyongo, magome, tishu za mimea ambazo zina viasili vya asidi ya gallic.
Tannins zilizofupishwa ni nini?
Tanini zilizofupishwa ni misombo ya kikaboni na nyenzo za polima zinazotengenezwa kupitia ufupishaji wa flavani. Misombo hii haina mabaki ya sukari kama sehemu ya kiwanja. Majina mengine ya kawaida ya tanini zilizofupishwa ni pamoja na proanthocyanidini, tanini za polyflavonoid, tanini za aina ya katekesi, tanini za aina ya pyrocatecollic, tanini zisizo na hidrolisisi au flavolans.
Tanini nyingi zilizofupishwa ni misombo mumunyifu katika maji, na wakati mwingine huyeyushwa katika vimumunyisho vya kikaboni kama vile oktanoli. Hata hivyo, baadhi ya tannins kubwa zilizofupishwa haziwezi kuyeyushwa katika maji. Kwa hivyo, tunaweza kuona kwamba utendakazi wa kibiolojia wa misombo hii inategemea umumunyifu wa maji.
Kielelezo 01: Aina ya Tannin Iliyofupishwa
Tunaweza kupata tanini zilizofupishwa zikitokea katika mimea tofauti kama vile spishi za Prunus. Misombo hii huunda katika tannosomes, ambayo ni organelles maalum katika mimea ya mishipa. Kuna mbinu tofauti ambazo tunaweza kutumia kuashiria tanini zilizofupishwa; kwa mfano, ugawanyaji wa uga wa mtiririko wa ulinganifu, mtawanyiko wa eksirei wenye pembe ndogo[13] na spectrometry ya molekuli ya MALDI-TOF.
Tannins za Hydrolyzable ni nini?
Tanini zinazoweza kutolewa kwa maji ni misombo ya kikaboni ambayo inaweza kutoa asidi ya gallic au ellagic inapokanzwa kwa HCl au asidi ya sulfuriki. Wakati wa kuzingatia muundo wa tannins zinazoweza kutolewa, molekuli hizi zina molekuli ya wanga katikati. Kwa ujumla, kabohaidreti hii ni molekuli ya D-glucose. Vikundi vya hidroksidi vya molekuli ya sukari ni esterified kwa sehemu au kabisa na vikundi vya phenolic. Kwa hivyo, misombo hii ni mchanganyiko wa glukosi ya polygalloyl.
Jina la tanini hizi linatokana na uwezo wake wa kufanyiwa hidrolisisi baada ya kuathiriwa na asidi dhaifu na besi dhaifu. Mmenyuko wa hidrolisisi hutoa wanga na asidi ya phenolic. Tanini zinazoweza kutolewa kwa hidroli ni misombo ya asili. Tunaweza kutoa misombo hii kutoka kwa mimea ya mboga kama vile miti ya chestnut, mwaloni, maganda ya tara, n.k.
Phlorotanins ni nini?
Phlorotannins ni kundi la misombo ya kikaboni ambayo ni oligomers ya phloroglucinol. Michanganyiko hii hutokea kwa kiasili katika mwani wa kahawia kama vile miamba. Pia, misombo hii inaweza kupatikana katika viwango vya chini katika mwani nyekundu. Michanganyiko hii ina uwezo wa kuongeza protini kama aina nyingine nyingi za tanini. Zaidi ya hayo, baadhi ya phlorotanini zinaweza kuongeza oksidi na kuunda vifungo shirikishi na baadhi ya protini.
Kielelezo 02: Mwani wa Brown
Kwenye mimea, phlorotanini inaweza kupatikana kwenye vesicles ndogo zinazoitwa physodes. Misombo hii ni mumunyifu wa maji kwa sababu ya asili ya polar. Lakini kiwanja hiki kinapotokea kwenye kuta za seli (za mwani wa kahawia), haziyeyuki katika maji na hufanya kama vijenzi vya muundo.
Kuna Tofauti Gani Kati ya Condensed Hydrolyzable na Phlorotannins?
Tofauti kuu kati ya hidrolisable iliyofupishwa na phlorotannins ni kwamba tanini zilizofupishwa ni misombo inayotokana na ugandaji wa falvan na tannins zinazoweza kutolewa kwa hidrolistiki ni misombo ambayo hutoa asidi ya gallic na ellagic inapokanzwa na HCl au asidi ya sulfuriki wakati phlorotannins ya prohlogoglunoni ni oligoglunoni.
Infografia iliyo hapa chini inawasilisha ulinganisho zaidi unaohusiana na tofauti kati ya hidrolisisi iliyofupishwa na phlorotannins.
Muhtasari – Condensed Hydrolyzable vs Phlorotannins
Tannins ni misombo ya kikaboni yenye mwonekano wa manjano au hudhurungi na ladha chungu ambayo inaweza kupatikana hasa katika sehemu za mimea. Tofauti kuu kati ya hidrolisable iliyofupishwa na phlorotannins ni kwamba tanini zilizofupishwa hurejelea misombo ambayo huundwa kutoka kwa ufupishaji wa falvan na tanini zinazoweza kutolewa kwa hidrolisable hurejelea misombo ambayo hutoa asidi ya gallic na ellagic inapokanzwa na HCl au asidi ya sulfuriki ambapo phlorotanin ni oligogluoglutamines.
