Tofauti kuu kati ya asidi ya glukoni na asidi ya glucuronic ni kwamba asidi ya glukoni ni mchanganyiko wa aliphatic, ambapo asidi ya glucuronic ni mchanganyiko wa mzunguko.
Asidi ya Glukoni na asidi ya glucuronic ni misombo ya asidi, na ni bidhaa za uchachushaji katika chai ya Kombucha. Hata hivyo, wana mali tofauti za kemikali na kimwili. Kwa ujumla, zote mbili ni misombo ya asidi ya kaboksili.
Asidi ya Gluconic ni nini?
Gluconic acid ni kiwanja kikaboni chenye fomula ya kemikali C6H12O7 Fomula yake ya muundo ni HOCH2(CHOH)4COOH. Fomula ya kimuundo inaonyesha kuwa kiwanja hiki ni kiwanja cha kaboksili na pia ni muundo wa mstari (aliphatic), ambao hauna miundo ya kunukia au ya mzunguko.
Kielelezo 01: Muundo wa Asidi ya Gluconic
Katika miyeyusho ya maji yenye pH isiyo na upande, kiwanja hiki kipo kama ayoni ya glukonate, na ayoni hii ya gluconate kwa kawaida hutokea katika mimea mingi (mfano: katika matunda, asali, divai, n.k.) kama chumvi za gluconate, esta gluconate, n.k. Zaidi ya hayo, ni muhimu kama nyongeza ya chakula, kama kikali cha chelate kwa ayoni za chuma kama vile ioni za kalsiamu, ioni ya feri, n.k.
Asidi ya Glucuronic ni nini?
Glucuronic acid ni kikaboni kikaboni chenye fomula ya kemikali C6H10O7 Ni asidi ya uroniki, na tunaweza kutenganisha asidi ya glucuronic kutoka kwa mkojo. Zaidi ya hayo, kiwanja hiki kipo katika fizi nyingi kama vile ufizi wa Kiarabu. Aidha, kiwanja hiki ni muhimu kwa kimetaboliki ya vijidudu, mimea, na wanyama pia.
Kielelezo 02: Muundo wa Asidi ya Glucuronic
Unapozingatia sifa, asidi hii hutoka kwa glukosi ambapo atomi ya sita ya kaboni imeoksidishwa kuunda kikundi kitendakazi cha asidi ya kaboksili. Zaidi ya hayo, molekuli ya molar ya asidi ya glucuronic ni 194.139 g / mol. Kiwango myeyuko kinaweza kuanzia 159 hadi 161 °C.
Nini Tofauti Kati ya Asidi ya Gluconic na Asidi ya Glucuronic?
Gluconic acid ni kikaboni kikaboni chenye fomula ya kemikali C6H12O7 ilhali asidi ya Glucuronic ni kiwanja kikaboni kilicho na fomula ya kemikali C6H10O7 Kwa hivyo, ufunguo tofauti kati ya asidi ya glukoni na asidi ya glucuronic ni kwamba asidi ya gluconic ni kiwanja cha aliphatic, ambapo asidi ya glucuronic ni kiwanja cha mzunguko.
Zaidi ya hayo, asidi ya glukoni hutokea kiasili katika mimea mingi (mf: kwenye matunda, asali, divai, n.k.) wakati asidi ya glucuronic inapatikana kwenye mkojo na fizi kama vile sandarusi, n.k.
Hapo chini ya infografia ni muhtasari wa tofauti kati ya asidi ya glukoni na asidi ya glucuronic.
Muhtasari – Asidi ya Gluconic dhidi ya Asidi ya Glucuronic
Gluconic acid ni kikaboni kikaboni chenye fomula ya kemikali C6H12O7 ilhali Asidi ya Glucuronic ni kikaboni kikaboni chenye fomula ya kemikali C6H10O7 Tofauti kuu kati ya asidi ya glukoni na asidi ya glucuronic ni kwamba asidi ya glukoni ni mchanganyiko wa aliphatic, wakati asidi ya glucuronic ni mchanganyiko wa mzunguko.
