Sooji, rava (wakati fulani huandikwa rawa), na semolina ni majina tofauti ya poda au unga sawa unaopatikana kutoka kwa ngano. Tofauti pekee kati ya sooji, rava na semolina ni matumizi yao. Semolina asili yake ni Kiitaliano wakati sooji ni neno linalotumika kwa India Kaskazini na Pakistani. Rava ni jina la semolina kusini mwa India.
Watu wengi hawajui semolina ingawa wanatumia rava au sooji. Ndivyo ilivyo kwa watu wanaotumia semolina kama kugonga katika mapishi mengi au hata kama kiungo kikuu lakini huweka alama wazi wanapoulizwa kuhusu sooji au rava.
Semolina ni nini
Semolina ni jina ambalo asili yake ni Kiitaliano na inarejelea unga mwembamba unaopatikana kutoka kwa ngano. Hata hivyo, unga kutoka kwa mahindi unaweza pia kuandikwa semolina. Huu ni unga maalum wa ngano tofauti na ule wa kawaida kwani ni unga wa gritty na korofi. Unga huu hutengenezwa kutokana na kile kinachoachwa wakati unga laini umetenganishwa. Ngano ya Durum hutumiwa kupata semolina.
Kielelezo 01: Semolina
Ngano hii ni ngumu kuliko aina ya kawaida ambayo unga wa kutengeneza mkate hupatikana. Unga huu una gluteni nyingi na wakati mwingine hutumiwa kutengeneza pasta, chakula kikuu cha Kiitaliano.
Sooji ni nini
Sooji ni jina la aina ya unga unaopatikana kutoka kwa ngano. Hutumiwa katika sehemu za kaskazini za India kutengeneza aina maalum ya dessert inayoitwa halwa. Sooji hutengenezwa kwa kusaga na kisha kuifunga ngano ili kupata unga wa aina fulani ya laini. Huu ni unga unaopatikana kwa kutokupua bali kwa kusaga tu nafaka za ngano.
Kielelezo 02: Sooji Ka Halwa (Kitindamlo cha Kihindi)
Kamusi hutoa semolina kama jibu la swali la 'sooji ni nini'. Sooji hutumiwa katika sehemu za kaskazini za India na Pakistani kutengeneza sooji halwa. Ili kutengeneza unga huu, sooji huchanganywa na siagi, sukari, maziwa na njugu za pine na kupakwa moto kwenye sufuria kwa muda ili kupeleka kwa kiwango fulani cha uthabiti.
Rava ni nini
Rava ni jina ambalo hutumiwa kimsingi kwa semolina au sooji katika sehemu za kusini mwa India ingawa watu hurejelea semolina kama rava hata kaskazini mwa India. Unga huu hutumiwa hasa kutengeneza rava dosa, uttapam, upma, na idlis kusini mwa India.
Kuna tofauti gani kati ya Sooji, Rava na Semolina?
- Semolina, rava, na sooji ni majina matatu ya unga korokoro unaopatikana kwa ngano ya kukokotwa.
- Neno Semolina asili yake ni Kiitaliano ilhali sooji ni neno linalotumiwa nchini India Kaskazini na Pakistani. Rava ni jina la semolina kusini mwa India. Hakuna tofauti kati ya sooji, rava na semolina. Tofauti pekee ni katika matumizi ya majina matatu.
Muhtasari – Sooji vs Rava vs Semolina
Tofauti kati ya sooji, rava na semolina iko katika matumizi ya majina matatu. Hakuna tofauti nyingine kati yao kwani haya matatu ni majina ya unga mmoja.
Kwa Hisani ya Picha:
1. “Sa semolina far” Na I, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) kupitia Wikimedia Commons
2. “Saeb Aur Sooji Ka Halwa” Na Monali.mishra – Kazi mwenyewe (CC BY-SA 4.0) kupitia Commons Wikimedia
