Tofauti Muhimu – Mimea Stanols dhidi ya Sterols
Phytosterols ni sehemu kuu ya misombo ya kemikali ya mimea. Chini ya phytosterols, misombo maarufu zaidi ni stanols na sterols. Phytosterols ni misombo kama cholesterol. Ni misombo ya asili ambayo iko kwenye utando wa mmea. Stanoli za mimea zina athari ndogo katika kupunguza cholesterol ya damu wakati sterols za mimea zina athari kubwa sana. Hii ndiyo tofauti kuu kati ya stanoli za mimea na sterols.
Mimea Stanols ni nini?
Stanoli ni za kundi la esta za phytosterol na huchukuliwa kuwa tofauti. Kuhusiana na muundo wake wa kemikali, stanoli huwa na pete ya sterol iliyojaa ambayo hupunguza kiwango cha cholesterol ya chini ya msongamano wa lipoprotein (LDL) ambayo husafirishwa katika damu inapomezwa. Mali hii ni jambo la kawaida kwa phytosterols zote. Stanols haina jukumu kubwa katika kupunguza cholesterol. Kwa hivyo, uwezekano wa kupunguza magonjwa ya moyo na mishipa na stanols sio muhimu.
Katika muktadha wa lishe ya binadamu, stanoli za mimea zipo kwa viwango vya chini. Vyanzo vikuu vya stanoli za mimea ni aina ya chakula cha nafaka kama vile ngano, nk. Katika mlo wa kawaida wa kimagharibi, wastani wa ulaji wa stanoli za mimea ni miligramu 55 hadi 70 kwa siku. Kwa kuwa, stanoli za mimea zipo kwa kiwango cha chini katika lishe ya binadamu, haina athari kubwa kwa viwango vya cholesterol katika damu.
Wakati wa hali ya kawaida kuhusiana na utayarishaji wa aina za vyakula na uhifadhi, stanoli za mimea huwa thabiti kwa sababu ya uwezo wake wa kustahimili oksidi. Katika mazingira ya mali ya kimwili ya stanoli ya mimea, wana texture ya waxy na kuonekana kama mafuta. Katika fomu dhabiti, stanoli za mmea zipo kama rangi nyeupe ya cream, na katika hali ya kioevu, huonekana kama kioevu wazi cha viscous na rangi ya manjano angavu. Mimea ya stanols ni hydrophobic katika asili, na kwa hiyo, hawana mumunyifu katika maji lakini mumunyifu katika mafuta. Kwa kuzingatia mnato wao, wana mnato wa juu ikilinganishwa na triglycerides nyingine zilizo na muundo sawa wa asidi ya mafuta.
Steroli za mmea ni nini?
Steroli za mmea ni aina ya kiwanja cha mmea ambacho hukusanya upya utendaji wa kibayolojia na muundo wa kemikali kama kolesteroli. Kwa hivyo, sterols za mmea zinaweza kufafanuliwa kama aina ya kolesteroli ambayo iko ndani ya mimea na utambulisho wa mmea usio wa kawaida. Inasemekana kwamba, kama nadharia ya kawaida, sterols za mimea ni vipengele vya asili ambavyo vimetolewa pamoja na wanadamu. Kuhusiana na asili yake ya kemikali, sterols za mimea zina vifungo viwili au kikundi cha methyl au ethyl. Kati ya sterols nyingi za mimea, aina nyingi zaidi ni pamoja na sitosterol, campesterol na stigmasterol. Kuhusiana na ulaji wa kila siku wa binadamu, sterols za mimea zipo kwenye lishe zenye thamani ya wastani ya miligramu 160 hadi 400 kwa siku.
Kielelezo 01: Cholesterol kwenye Utando wa Seli ya Mimea
Kwa kuwa zina mfanano katika muundo na utendaji kazi na ule wa kolesteroli, sterols za mimea zimekuwa chini ya uchunguzi wa kina ili kubaini sifa za ufyonzaji na kuzuia kolesteroli. Ilibainika kuwa sterols za mimea zina uwezo wa kupunguza kiwango cha cholesterol katika damu. Ulaji wa juu wa kila siku wa sterols za mimea umekuwa sababu kuu ya mali ya juu ya sterols ya mimea. Kando na athari ya kupunguza cholesterol, sterols za mimea zina sifa zingine chache muhimu kuhusiana na afya njema. Tabia hizi ni pamoja na mali ya kupambana na kansa, kupambana na uchochezi, anti-atherosclerosis na antioxidation.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Stanoli za Mimea na Steroli?
Zote mbili za mimea Stanoli na Steroli ni misombo ambayo ni ya kundi la phytosterols
Nini Tofauti Kati ya Stanoli za Mimea na Steteroli?
Mmea Stanols dhidi ya Sterols |
|
| Stanoli za mmea huchukuliwa kuwa misombo isiyo ya asili ambayo ni ya kundi la phytosterols. | Steroli za mimea huchukuliwa kama aina ya mchanganyiko wa mimea ambayo hukusanya tena utendaji kazi wa kibiolojia na muundo wa kemikali kama kolesteroli. |
| Ulaji wa Kila Siku | |
| Utumiaji wa kila siku wa stanoli za mimea ni mdogo (55 mg hadi 70 mg kwa siku). | Matumizi ya kila siku ya sterols ya mimea ni ya juu (160mg hadi 400mg kwa siku). |
| Mali ya Kupunguza Cholesterol | |
| Stanoli za mimea zina athari ya chini. | Steroli za mimea zina athari ya juu. |
Muhtasari – Panda Stanols dhidi ya Sterols
Stanoli za mmea ni misombo ya mimea isiyo ya asili ambayo ni ya kundi la phytosterols. Katika hali ya athari ya kupunguza cholesterol, stanols hawana jukumu kubwa. Kwa hiyo, kupunguza uwezekano wa magonjwa ya moyo na mishipa na stanols sio muhimu. Steroli za mmea huzingatiwa kama aina ya kiwanja cha mmea ambacho hukusanya tena kazi ya kibaolojia na muundo wa kemikali kama cholesterol. Katika muktadha wa mali ya kupunguza kolesteroli katika damu, stanoli za mimea huwa na athari ndogo ilhali sterols za mimea zinaonyesha athari kubwa. Hii ni kutokana na ukweli kwamba stanoli za mimea huchukuliwa kwa kiasi kidogo wakati sterols za mimea huchukuliwa kwa kiasi kikubwa. Wote ni misombo ambayo ni ya kundi la phytosterols. Hii ndio tofauti kati ya stanoli za mimea na sterols za mimea.
