EPA vs DHA
Tofauti kati ya EPA na DHA inatokana na urefu wa msururu wa asidi ya mafuta kati ya hizi mbili. Asidi ya Eicosapentaenoic (EPA) na asidi ya docosahexaenoic (DHA) ni asidi mbili ya mafuta ya polyunsaturated ya mnyororo mrefu ambayo ni ya familia ya Omega-3. Upungufu wa asidi ya mafuta ya EPA na DHA huonekana kwa kawaida kati ya wanadamu ikilinganishwa na upungufu mwingine wa asidi ya mafuta. EPA na DHA zinaweza kuzalishwa na mwili wa binadamu wenye afya katika hali ya kawaida, pamoja na uwepo wa LNA, lakini kiwango cha uzalishaji ni polepole sana. Kwa sababu ya kutofaulu kwa utengenezaji wa EPA na DHA ndani ya mwili, wanadamu wanahitaji kupata asidi hizi muhimu za mafuta kupitia lishe yao. EPA na DHA ni muhimu sana kwa ukuaji wa ubongo na jicho wakati wa ukuaji wa kiinitete na utoto. Pia, asidi hizi za mafuta ni muhimu kwa utendaji mzuri wa mifumo ya kinga, kupumua, uzazi, na mzunguko wa damu. Zaidi ya hayo, EPA na DHA ni muhimu kama vijenzi vya miundo ya kuta zote za seli na vitangulizi vya prostaglandini muhimu za udhibiti na eicosanoidi nyinginezo. Kwa asili, EPA na DHA kwa ujumla hupatikana pamoja. Vyanzo vikuu vya DHA na EPA ni mafuta ya samaki, dagaa ikiwa ni pamoja na kaa, kaa, kamba, oyster, uduvi na korongo wengine.
EPA ni nini?
Msururu wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated ya EPA ina kaboni 20 na bondi mbili tano, na msururu ni mfupi kuliko DHA. Kama vile DHA, EPA pia hupatikana hasa kutoka kwa mafuta ya samaki na vyanzo vingine vya dagaa. Hata hivyo, samaki hawatoi EPA lakini wanapata EPA kupitia ulaji wa spishi za mwani. Kando na mafuta ya samaki, binadamu wanaweza pia kupata EPA kupitia mwani mdogo unaopatikana kibiashara. Tafiti fulani zimethibitisha kuwa EPA inaweza kutumika kutibu unyogovu na ina uwezo wa kuboresha hali ya akili.
DHA ni nini?
DHA ndiyo asidi ndefu zaidi ya mafuta yenye kaboni 22 na bondi mbili mbili, na iko katika kundi la Omega-3. Kwa sababu ya mlolongo wake mrefu wa asidi ya mafuta, DHA ndiyo asidi ya mafuta iliyo hatarini zaidi ambayo inaharibiwa na kuharibiwa kutokana na uoksidishaji kutoka kwa radical bure. Hii ndio sababu ambayo mafuta ya samaki na vyanzo vingine vya tajiri vya DHA vina maisha mafupi sana ya rafu. Watu ambao hawatumii nyama na mayai wana ugavi mdogo wa DHA. Kwa hivyo, walaji mboga wengi wanaombwa kuchukua DHA ya kutosha kupitia dawa za syntetisk zinazopatikana. Wale wanaougua upungufu wa DHA huonyesha ukuaji duni wa ubongo na maono kwa watoto wachanga, ulemavu wa macho na ukungu, electroretinogram isiyo ya kawaida, uwezo wa kujifunza, kufa ganzi katika vidole, vidole vya mikono na miguu, na matatizo ya neva. Matatizo haya ya mfumo wa neva ni pamoja na mfadhaiko, ugonjwa wa Alzhermer, kupoteza kumbukumbu, n.k., na matatizo fulani ya tabia ikiwa ni pamoja na uraibu, ulevi, vurugu, uchokozi n.k.
Kuna tofauti gani kati ya EPA na DHA?
Muundo wa EPA na DHA:
• DHA ndiyo msururu mrefu zaidi wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated yenye kaboni 22 na bondi mbili mbili.
• EPA ina kaboni 20 na bondi mbili tano.
Urefu wa mnyororo wa asidi ya mafuta:
• Mlolongo wa DHA ni mrefu kuliko EPA.
Chanzo:
• Mafuta ya samaki, dagaa kama vile kaa, nguli, kamba, oyster, uduvi na korongo wengine.
• Wala mboga lazima wanywe dawa za syntetisk na mwani mdogo unaopatikana kibiashara.
Ulaji:
• Kuimarisha unywaji wa DHA kutasababisha ongezeko la EPA.
• Hata hivyo, kuongeza ulaji wa viwango vya EPA hakuongezi viwango vya DHA mwilini.
Madhara:
DHA iko hatarini zaidi kuliko EPA kwa sababu ya mlolongo wake mrefu wa asidi ya mafuta. Kutokana na hili, vyanzo tajiri vya DHA vina maisha mafupi ya rafu.
