White vs Black Chia Seeds
Chia seeds, mmea wa familia ya mint unaochanua maua, hupatikana kutoka kwa mmea wa salvia hispanica, uliokuzwa awali na kuvunwa na Wamaya huko Amerika ya Kati na Kusini maelfu ya miaka iliyopita. Ingawa mbegu za chia zina rangi ya mottle katika kahawia, kijivu, nyeusi na nyeupe, zimegawanywa katika rangi mbili kuu kama nyeusi au nyeupe. Wao ni ndogo na umbo la mviringo, kubwa kidogo kuliko mbegu ya ufuta, na kuwa mbegu ya hydrophilic, wakati kulowekwa katika kioevu, kunyonya kuhusu mara 12 uzito wao. Mara baada ya kulowekwa, hutengeneza mipako ya mucilaginous kama gel ambayo hupa mbegu hizi muundo wa kipekee. Geli inayozalishwa hivyo basi inaweza kuliwa yenyewe au kutumika katika vinywaji vilivyochanganywa kama vile smoothies, shakes au juisi. Inaweza pia kutumika kama kiongeza unene kwa majosho, michuzi na pia kutumika katika jamu, jeli na hifadhi nyingine za matunda.
Zikiwa na ladha kidogo na ya kokwa, mbegu za chia zilizo na omega-3 fatty acids nyingi huchukuliwa kuwa na manufaa kwa afya kwa njia nyingi. Kwa kutaja machache, mara nyingi hutumiwa kama misaada ya kupoteza uzito, kidhibiti asili cha sukari ya damu, na kama nyongeza ya nishati. Pia inachukuliwa kuwa na mkusanyiko wa juu wa asidi ya mafuta ya linoleic na alpha-linolenic kuliko mazao mengine yoyote, pia inaaminika kuwa mbegu za chia zina nyuzi na protini nyingi kuliko ngano, shayiri, shayiri, mahindi au mchele lakini ina faida ya kutokuwa na gluten yoyote. Mbegu za Chia pia zina utajiri wa chuma, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, zinki, potasiamu na shaba. Inatoa 25-30% ya mafuta yanayoweza kutolewa, pamoja na asidi ya α-linolenic na hutumiwa kwa jadi huko Mexico, na kusini magharibi mwa Marekani.
Mbali na thamani yake ya lishe, maudhui ya nyuzinyuzi nyingi za chia seeds inajulikana kufanya mfumo wa usagaji chakula wa binadamu kuwa bora zaidi kwa kusugua kuta na matumbo, na kuongeza ufyonzaji wa virutubisho. Zaidi ya hayo, jeli ya mbegu ya chia huruhusu mwili kuhifadhi maji zaidi, hivyo basi, kuifanya kuwa chakula kinachofaa kwa wale ambao wako safarini kila wakati.
Black Chia Seed ni nini?
Ingawa zinajulikana kama mbegu nyeusi za chia, sio nyeusi kabisa kwani huwa na rangi zinazoanzia kahawia hadi kijivu. Mbegu nyeusi za chia hutolewa kutoka kwa mimea inayozaa maua ya zambarau na hutumiwa katika mapishi mbalimbali na pia kusagwa kuwa unga na kutumika kuoka.
White Chia Seeds ni nini?
Mbegu nyeupe za chia hutolewa kutoka kwa mimea inayozaa maua meupe na inachukuliwa kuwa adimu. Mbegu nyeupe za chia hupendelewa na wengi kwa sababu ya rangi yake ya kupendeza na inaweza kutumika katika vyakula mbalimbali.
Kuna tofauti gani kati ya Mbegu Nyeusi na Nyeupe za Chia?
• Mbegu nyeupe za chia hutolewa kutoka kwa mimea inayozaa maua meupe ilhali mbegu nyeusi za chia hutolewa kutoka kwa mimea inayozaa maua ya zambarau.
• Mbegu nyeupe za chia huchukuliwa kuwa adimu kuliko zile nyeusi za chia na kwa hivyo, ni ghali zaidi.
• Mbegu za chia, ziwe nyeupe au nyeusi, isipokuwa tofauti zao za wazi za rangi, hazijulikani kuwa na tofauti zozote za lishe.
