Leeks vs vitunguu
Kitunguu ni mboga mojawapo ambayo ni sehemu muhimu ya jikoni kote ulimwenguni. Inatumika kama mboga na pia huliwa mbichi kwa namna ya saladi. Ina harufu kali lakini hutumiwa katika kupikia, ili kuongeza ladha na harufu ya aina nyingi za mapishi ya chakula. Kuna aina nyingi tofauti za vitunguu na vitunguu vya kijani vinajulikana sana katika vyakula vya Ulaya na Kichina. Kuna aina nyingine inayoitwa leek ambayo inachanganya wengi kwa sababu ya kufanana kwake na vitunguu vya kijani. Hata hivyo, licha ya kufanana, kuna tofauti za hila pia ambazo huzuia leeks kubadilishwa na vitunguu katika mapishi mengi.
Kitunguu
Kitunguu ni mmea unaochanua maua wa jenasi ya Allium ambayo pia ina kitunguu saumu na limau. Ni balbu inayoweza kuliwa ya mmea wa vitunguu ambayo hutumiwa ulimwenguni kote katika kupikia au kama mboga mbichi. Hata shina na majani ya kitunguu hutumika katika kupikia sehemu nyingi za dunia. Kitunguu cha kawaida na maarufu duniani kote ni kitunguu nyekundu ambacho pia huitwa kitunguu cha kawaida. Balbu ya vitunguu inajulikana kwa faida zake za kiafya kwa wanadamu. Ni kupambana na uchochezi, hupunguza viwango vya cholesterol, na pia ina mali ya antioxidant. Walakini, watu wengi hupenda kutumia balbu ya vitunguu kwa sababu ya ladha na harufu yake. Uwekaji wa balbu za vitunguu hutumiwa kufanya kari kuwa nene na kuongeza ladha. Kipengele cha tabia ya vitunguu nyekundu ni muundo wake wa multilayered. Ina harufu kali na huleta machozi kwa mtu anayeikata vipande vipande.
Mojawapo ya aina ya vitunguu ni kitunguu kijani au scallion ambayo inajulikana kwa majina tofauti kama vile vitunguu vya masika, vitunguu vya watoto, vitunguu vya saladi, giboni n.k. Aina hizi zina balbu ndogo ambazo hazijatengenezwa kikamilifu. Majani ni mashimo kutoka ndani na yanaweza kuliwa. Aina hizi ni nyepesi kuliko vitunguu vyekundu na hutumika kupikwa na pia mbichi.
Leek
Leek ni mmea wa familia ya jenasi Allium. Ni ishara ya vitunguu vya Wales na Wales ni maarufu sana kote Uropa kwa ladha na harufu yao. Leek ni mmea ambao hautoi balbu kali na una majani marefu ambayo ni cylindrical na crunchy kula. Watu kwa makosa hurejelea joto la majani kama shina la mmea huu. Sehemu ya majani haya ambayo iko juu kidogo ya mzizi au balbu na ina rangi ya kijani kibichi inaweza kuliwa ingawa watu pia hutumia sehemu ngumu na ya kijani iliyokoza ya majani ya vitunguu pia.
Leeks vs vitunguu
• Vitunguu vya kijani, pamoja na vitunguu saumu, ni sehemu ya familia moja ya vitunguu, lakini vitunguu saumu ni vikubwa na vina ladha na harufu hafifu kuliko vitunguu vya kijani.
• Ni vigumu kupika majani ya vitunguu maji wakati majani ya vitunguu kijani yanaweza kupikwa kwa urahisi.
• Vitunguu vya majani hufanana na vitunguu vya kijani kibichi.
• Majani ya kijani kibichi yanaweza kuliwa yakiwa mabichi, lakini vitunguu swaumu vinahitaji kupikwa kabla ya kuliwa.
• Mtu anatakiwa kuanika majani ya mlonge kama matope na uchafu hujificha katikati ya majani yake.
• Ni sehemu ya kijani kibichi isiyokolea ya majani ya vitunguu ambayo inaweza kuliwa.
• Vitunguu vya Wales ni maarufu sana, na mboga hiyo ni ishara ya kitaifa ya nchi.
