Mnyama dhidi ya Protini ya Mimea
Ni ukweli unaojulikana kuwa wanyama ni vyanzo vikubwa vya protini kwa matumizi na mimea ni chimbuko bora la vitamini na nyuzinyuzi. Hata hivyo, mtu anapojitangaza kuwa mla mboga, kwa kawaida yule mwingine atatilia shaka ikiwa inawezekana kutimiza mahitaji muhimu ya protini kwa kula mboga tu. Kwa hiyo, itakuwa ya kuvutia kujua kama wala mboga mboga na wasio wala mboga wana nafasi sawa ya kulishwa na asidi muhimu ya amino. Kwa hivyo, ni muhimu kufahamu sifa za protini za mimea na wanyama, na nakala hii inakagua kwa ufupi aina hizi mbili. Ni muhimu kutambua kwamba protini na athari zake ni sawa licha ya ukweli kwamba zinatoka kwa vyanzo tofauti, lakini vipengele vingine vinavyopatikana katika vyanzo hivyo vinatofautiana kutoka kwa kila mmoja.
Protini ya Wanyama
Protini ya wanyama ni protini inayotoka kwa wanyama. Wanyama wote wanaokula nyama na wengi wa wanyama wanaokula wanyama wengi hutumia protini za wanyama ili kutimiza virutubisho vyao. Moja ya ukweli wa kuvutia na muhimu kuhusu protini za wanyama ni kwamba hizo zina amino asidi zote muhimu zinazohitajika kwa watumiaji. Kwa mfano, wanadamu wanapaswa kutegemea vyanzo vya chakula vya nje ili kutimiza mahitaji yao ya virutubishi na hasa kuwa na asidi fulani ya amino ili kutengeneza protini, vimeng'enya na homoni fulani. Kwa kuwa protini za wanyama ni seti kamili ya protini zilizo na asidi muhimu ya amino, wanadamu wanaweza kuwa waangalifu kulingana na mahitaji yao ya virutubishi. Walakini, kuna vitu vingine vingi vinavyokuja pamoja na protini za wanyama kwenye lishe yako pamoja na cholesterol inayojulikana. Kwa kweli, kiasi cha asidi iliyojaa mafuta ni ya juu katika protini za wanyama. Wataalamu wa lishe hawapendekezi matumizi makubwa ya protini za wanyama; hasa hupendekeza baadhi ya vikwazo vya nyama nyekundu na marufuku ya nyama iliyosindikwa kutokana na hatari ya saratani katika mfereji wa utumbo. Kwa hiyo, kila mtu anapaswa kufahamu matatizo yanayowezekana kuhusiana na sahani ladha za nyama, licha ya kwamba protini zilizoboreshwa ni kamili katika protini za wanyama.
Protini ya Mimea
Protini za mimea ni protini tu zinazotoka kwa mimea. Ingawa, hadi matokeo ya hivi karibuni, iliaminika kuwa mimea haina asidi zote muhimu za amino. Hata hivyo, itikadi hiyo imetoweka, na ni ukweli uliothibitishwa kwamba mimea ina asidi zote muhimu za amino. Mazao mengi ya mimea ya Familia: Mikunde kama vile Dahl, Maharage na Soya yana protini nyingi. Hatari ya kuinua viwango vya cholesterol kwa sababu ya protini za mimea ni kidogo sana na karibu sifuri. Juu ya hayo, baadhi ya tafiti za utafiti zimethibitisha kwamba ulaji wa protini ya soya badala ya protini ya wanyama hupunguza kolesteroli za LDL kwa kiasi kikubwa; karibu 13% kupunguzwa kwa LDL kumeonekana kwa kubadilisha gramu 50 za nyama na protini ya soya kwa siku. Aidha, uwepo wa vitamini na madini mengine pamoja na wanga hutoa uwiano mkubwa wa virutubisho katika paket za protini za mimea. Tatizo pekee la vyanzo vya protini vya mmea litakuwa kwamba sio protini zote zilizomo katika bidhaa moja lakini katika aina nyingi za mimea. Kwa hivyo, aina nyingi za protini za mimea zinapaswa kutumiwa ili kutimiza amino asidi muhimu katika lishe.
Kuna tofauti gani kati ya Protini ya Wanyama na Mimea ?
• Kwa kawaida, kipande kimoja cha nyama (protini ya wanyama) huwa na asidi zote muhimu za amino, ilhali aina nyingi za mimea kwa pamoja huwa na hizo asidi zote za amino.
• Protini za wanyama na mimea huja katika vifurushi, lakini protini za wanyama zina mafuta yasiyofaa ilhali protini za mimea zina vitamini na virutubisho vingine vyenye afya.
• Protini za wanyama kwa kawaida huwa ghali zaidi kuliko zilivyo za mimea.
• Protini za wanyama ni tamu kuliko protini za mimea.
• Protini za mimea ni bora kuliko protini za wanyama.
