Batter vs Unga
Unga ni neno linalotumiwa sana jikoni za nyumbani, na hata jikoni za mikahawa ambapo wapishi hutengeneza mapishi kwa kutumia unga. Ngano ndiyo kiungo kinachotumika sana katika kutengeneza unga wa mikate katika sehemu nyingi za dunia, na mchakato unaweza kuwa rahisi sana wakati unga unapotengenezwa kwa kuchanganya maji tu na kukanda unga kwa uthabiti unaofaa kutengeneza mipira ya duara au kuikata. katika sura yoyote mtu anataka kwa mapishi yake. Batter ni neno lingine ambalo linachanganyikiwa na unga kwa sababu ya ukweli, kwamba ni mchanganyiko wa viungo vichache. Walakini, kuna tofauti nyingi kati ya unga na batter ambayo itajadiliwa katika nakala hii.
Kwa wale wasiojua kugonga ni mchanganyiko wa unga, yai, maziwa na maji ambayo hutumika kutengeneza keki au kupaka kwenye vyakula kabla ya kukaangwa. Ikiwa wewe ni Mhindi, unajua jinsi mapakodi hutengenezwa baada ya kuchovya vipande vya viazi au vipande vya vitunguu ndani ya unga wa besan kwenye maji. Besan ni unga uliotengenezwa na mbaazi. Inajulikana kama unga wa gramu katika ulimwengu wa Magharibi. Mchanganyiko wa Besan katika mtindi hutumiwa katika bara Hindi na wanawake kama exfoliant kuwa na ngozi inang'aa. Walakini, nakala hii sio juu ya faida za unga huu maalum, lakini kusema jinsi unga ni tofauti na unga. Unga ni mnene kuliko unga. Unga ni nyembamba kama kioevu ili mtumiaji aweze kuimimina kutoka sufuria hadi nyingine. Inaweza kuchukuliwa kwenye kijiko kitakachotumika kutengeneza vidakuzi, huku unga una uthabiti mkubwa na ni kama mpira laini mkononi mwako. Kwa hivyo, unga ni kioevu zaidi kuliko unga na unaweza kumwaga, wakati unga unaweza kukandamizwa kwa mikono na sura yoyote, wakati wa kutengeneza mapishi.
Ili kutengeneza unga, mtu anaweza kutumia blender huku akitengeneza unga, ni muhimu kutumia mikono. Unga hutiwa kwenye mafuta moto ili kukaanga ili kutengeneza baadhi ya mapishi, ingawa mapishi mengi yanaweza kufanywa kwa kuweka kinyesi kwenye oveni ya microwave. Kulingana na kamusi, neno batter linatokana na batter ya Kifaransa ambayo maana yake halisi ni kupiga. Wakati wa kufanya omlette, ni muhimu kufanya batter na blender au kwa kupiga viungo kwa mkono. Katika jikoni za Kihindi, hasa Hindi ya Kusini, dosa na idli ni sahani mbili zinazohitaji kugonga unga na kisha kudondoshwa kwenye sahani moto ili kuandaa dozi tamu (au kuweka viungo kwenye kikapu cha moto ili kutengeneza idlis).
Kuna tofauti gani kati ya Unga na Unga?
· Unga na unga ni mchanganyiko wa unga na maji pamoja na viambato vingine. Hata hivyo, unga ni mzito kati ya hizo mbili na unga ni mwembamba kufanya kazi kama kioevu.
· Unga hukandwa kwa mikono, huku unga unaweza kukandamizwa kwa blender pia.
· Pigo hutumika kama kupaka kwa kuandaa vyakula vingi au kutengeneza vidakuzi katika oveni ya microwave.
· Unga unaweza kudondoshwa kama kioevu kwenye mafuta moto ili kutengeneza vyakula vya kukaanga, huku unga hutumika sana kutengeneza mikate.
