Keki Zilizofupishwa dhidi ya Zisizofupishwa
Kila mtu ambaye ana jino tamu atakubaliana na ukweli kwamba kuna peremende mbalimbali za kitamu ambazo hutusaidia kuondokana na tamaa zetu na kati ya hizo, keki zinajulikana kuwa zinazopendwa kila wakati. Jambo bora ni kwamba keki huja katika ladha, fomu, ladha na aina nyingi. Miongoni mwa aina zote mbalimbali, moja ya favorite ya muda wote ya wengi wa wanaojua chakula inabaki kuwa mikate iliyofupishwa. Keki hizi zinaweza kunenepa lakini ni za kitamu sana kwa maana halisi ya neno hili. Aina nyingine ni mikate isiyofupishwa ambayo ni maarufu kama ile iliyotajwa hapo awali lakini zote mbili ni tofauti kidogo katika suala la mapishi. Waoka keki na wale wanaojihusisha na biashara hii hakikisha kuwa keki fupi na ambazo hazijafupishwa zinatolewa kwa wateja ili kila mtu apate keki anayoipenda na ukweli unabaki bila ubishi kwamba aina zote mbili za keki zina wateja wakubwa wa kufuata.
Keki fupi
Keki fupi kimsingi huwa chini ya mwavuli wa keki zilizo na mafuta. Viungo vinavyotumika kutengeneza keki zilizofupishwa ni pamoja na unga, mayai, sukari, mafuta, maziwa, baking powder na chumvi n.k viungo hivi vyote huchanganywa pamoja na kutengeneza unga wa keki. Kawaida kile kinachotokea katika keki iliyofupishwa ni kwamba kichocheo cha kufupisha hufanya kazi kutoa mafuta na muundo wa povu. Kuna njia kadhaa za jinsi ya kutengeneza unga wa keki ya kufupisha. Njia ya kawaida inahusisha kuchanganya cream na sukari, mayai ili kuifanya kuwa creamy na povu, wakati kuna njia nyingine inayoitwa njia ya 'bakuli moja' ambapo hakuna mchakato wa hatua kwa hatua, badala yake viungo vyote ni. kuweka pamoja katika bakuli moja; viungo vyote kavu huongezwa baadaye ingawa na kisha vikichanganywa vizuri ili kuipa umbile gumu.
Keki Zisizofupishwa
Keki ambazo hazijafupishwa huwa za aina mbili za kimsingi ambazo ni keki za sponji za manjano na keki za malaika nyeupe. Malaika mweupe ametengenezwa kutoka kwa wazungu wa yai ambapo sifongo cha manjano kawaida huwa na mayai mazima kwenye kichocheo. Aina zote mbili za keki ni ladha kwa njia yao wenyewe lakini ni tofauti kidogo na nyingine kama vile keki za malaika kwa kawaida huhisi mchanga na unyevu kwa kuguswa. Keki hizi ni laini sana na laini zikiwa tayari na kwa kawaida huwa na vinyweleo pia. Keki za manjano pia huhisi kama sponji na chemchemi kwa kuguswa lakini zimetengenezwa na mayai mazima badala ya nyeupe yai au viini pekee.
Kuna tofauti gani kati ya Keki Zilizofupishwa na Zisizofupishwa?
Tofauti ya kimsingi ya keki zilizofupishwa na ambazo hazijafupishwa, ni kwamba hapo awali, kuna matumizi ya mafuta, ambapo katika mwisho hakuna matumizi ya mafuta. Ni mayai tu ambayo hutumiwa kama kiungo kikuu. Keki zilizotengenezwa kwa mayai pekee ni laini na unyevu kuliko zile zilizotengenezwa kwa mafuta. Kuna tofauti katika ladha pia na ndiyo sababu watu wengi wanafahamu sana aina ya keki wanayokula.
