Tofauti kuu kati ya sodium CMC na CMC ni kwamba sodium CMC, au sodium carboxymethyl cellulose, huyeyuka kwa urahisi katika maji moto na baridi na ni rahisi kuhifadhi, ilhali CMC, au carboxymethyl cellulose, haimunyiki vizuri katika maji. na ni vigumu kuhifadhi jinsi ilivyo.
Kwa kawaida, tunaweza kupata selulosi ya carboxymethyl (CMC) katika umbo la CMC ya sodiamu, ambayo ni aina ya chumvi ya sodiamu ya CMC. Inabadilishwa kuwa chumvi ya sodiamu kwa sababu ya umumunyifu duni wa maji. Sodiamu CMC ina umumunyifu wa maji mengi, hivyo kuifanya iwe rahisi kuhifadhi.
Sodium CMC ni nini?
Sodium CMC ni sodium carboxymethyl cellulose. Ni derivative ya CMC. Ni bidhaa muhimu ya etha za selulosi na kawaida huundwa na urekebishaji wa selulosi ya asili. Kwa kawaida, kiwanja cha CMC kina umumunyifu duni wa maji; kwa hiyo, tunaweza kuihifadhi katika mfumo wa CMC ya sodiamu. Kiwanja hiki pia ni mumunyifu katika maji baridi, na ina dispersibility. Sifa zisizo za kawaida za kemikali za CMC ya sodiamu ni emulsifying mtawanyiko na sifa dhabiti za utawanyiko. Inaweza kuelezewa kama derivative ya polima asilia.
Kielelezo 01: Sampuli ya Selulosi ya Carboxymethyl
Kuna matumizi mengi muhimu ya sodiamu CMC, ikijumuisha viwanda kama vile tasnia ya chakula, tasnia ya dawa, daktari wa meno, dawa, n.k. Dutu hii ya kemikali ya macromolecular inaweza kunyonya maji na kuvimba. Wakati uvimbe katika maji, inaweza kuunda ufumbuzi nene uwazi. Zaidi ya hayo, haina upande wowote katika pH.
Kwa kawaida, CMC ya sodiamu inaonekana kama unga mweupe hadi manjano kidogo yenye nyuzi. Haina harufu na haina ladha. Zaidi ya hayo, haina sumu na mumunyifu kwa urahisi katika maji ya moto au baridi kutokana na kuwepo kwa fomu ya chumvi ya sodiamu. Ni imara dhidi ya mwanga na joto. Hata hivyo, mnato wa kiwanja hiki hupungua kwa kupanda kwa halijoto.
CMC ni nini?
CMC inawakilisha selulosi ya carboxymethyl. Pia inajulikana kama gum ya selulosi. Tunaweza kufafanua kama derivative ya selulosi yenye vikundi vya kaboksii ambayo hufungamana na baadhi ya vikundi vya haidroksili vya monoma za glucopyranose kwenye uti wa mgongo wa selulosi. Mara nyingi, kiwanja hiki ni muhimu katika fomu yake ya chumvi ya sodiamu. Tunaiita sodium CMC. Jina la biashara la kiwanja hiki sokoni ni Tylose.
Kielelezo 01: Muundo wa Kemikali wa CMC
Tunapozingatia utayarishaji wa kiwanja cha CMC, tunaweza kukiunganisha kwa mmenyuko wa kichocheo wa alkali wa selulosi ikiwa kuna asidi ya kloroasetiki. Hapa, vikundi vya kaboksili ya polar hutoa umumunyifu wa selulosi na utendakazi wa kemikali. Baada ya kukamilika kwa hatua hii ya kwanza, mchanganyiko wa majibu kawaida huwa na takriban 60% CMC na 40% ya chumvi za sodiamu kama vile kloridi ya sodiamu na glikolate ya sodiamu. Tunaweza kuelezea mchanganyiko huu wa bidhaa kama CMC ya kiufundi, ambayo ni muhimu katika utengenezaji wa sabuni. Baada ya hapo, tunahitaji hatua nyingine ya utakaso ili kuondoa misombo ya chumvi na kusafisha kiwanja cha CMC. CMC hii safi ni muhimu katika tasnia ya chakula, tasnia ya dawa, na utengenezaji wa dawa za meno. Zaidi ya hayo, kuna bidhaa iliyosafishwa nusu pia, ambayo ni muhimu katika utumaji karatasi, ikijumuisha urejeshaji wa hati za kumbukumbu.
Kuna matumizi mengi ya CMC, ikiwa ni pamoja na tasnia ya chakula, ambapo ina nambari E466 au E469 (fomu ya hidrolisisi iliyo na enzymatically), ambayo ni muhimu kama kirekebishaji mnato na kama kinene. Kwa kuongeza, ni muhimu katika kuimarisha emulsions katika bidhaa kama vile ice cream. Zaidi ya hayo, CMC ni muhimu katika utengenezaji wa dawa ya meno, laxatives, tembe za lishe, rangi zinazotokana na maji, sabuni, ukubwa wa nguo, bidhaa za karatasi, n.k.
Kuna tofauti gani kati ya Sodiamu CMC na CMC?
CMC inawakilisha selulosi ya carboxymethyl. Sodiamu CMC ni aina ya chumvi ya sodiamu ya kiwanja cha CMC. Tofauti kuu kati ya CMC ya sodiamu na CMC ni kwamba CMC ya sodiamu huyeyuka kwa urahisi katika maji moto na baridi; kwa hivyo, ni rahisi kuhifadhi, ambapo CMC haina mumunyifu katika maji; hivyo, ni vigumu kuhifadhi jinsi ilivyo. Zaidi ya hayo, CMS inatumika katika tasnia ya chakula, tasnia ya dawa, meno, dawa, n.k., wakati CMC ya sodiamu inatumika katika tasnia ya chakula, utengenezaji wa dawa ya meno, laxatives, dawa za lishe, rangi za maji, sabuni, saizi ya nguo, karatasi. bidhaa, n.k.
Kielelezo kifuatacho ni muhtasari wa tofauti kati ya sodiamu CMC na CMC katika umbo la jedwali kwa kulinganisha bega kwa bega.
Muhtasari – Sodiamu CMC dhidi ya CMC
CMC na CMC ya sodiamu ni misombo inayohusiana. Neno CMC linasimamia selulosi ya carboxymethyl. Tofauti kuu kati ya CMC ya sodiamu na CMC ni kwamba CMC ya sodiamu huyeyuka kwa urahisi katika maji moto na baridi na ni rahisi kuhifadhi, ilhali CMC haina mumunyifu hafifu kwenye maji na ni vigumu kuihifadhi kama ilivyo.
