Tofauti kuu kati ya denaturation na uharibifu wa protini ni kwamba katika denaturation ya protini, quaternary, tertiary na miundo ya upili huvurugika, lakini muundo wa msingi hubakia sawa wakati, katika uharibifu wa protini, muundo wa msingi wa protini ni. imeharibiwa, lakini muundo wa upili, wa elimu ya juu bado haujabadilika.
Kubadilika na kuharibika kwa protini ni hatua muhimu katika uchakataji wa protini kwenye seli. Ni michakato muhimu sana ya seli. Katika denaturation ya protini, protini hupoteza shughuli zake za kibiolojia kwa sababu kazi ya kibiolojia inategemea moja kwa moja muundo wake. Hata hivyo, protini zilizoharibika bado zinaweza kuwa na muundo wa pili au wa juu.
Denaturation of Protini ni nini?
Denaturation ni mchakato ambapo protini hupoteza muundo wake wa quaternary, muundo wa juu, na muundo wa pili uliopo katika hali asilia. Lakini muundo wa msingi wa protini unabaki sawa. Inaweza kupatikana kwa utumiaji wa mikazo ya nje, misombo kama vile asidi kali au msingi, chumvi iliyokolea ya isokaboni, kiyeyusho cha kikaboni (pombe, klorofomu) na mionzi au joto. Ikiwa protini kwenye seli hubadilishwa, husababisha usumbufu wa shughuli za seli, ikiwezekana kifo cha seli. Katika denaturation ya protini, protini hupoteza kazi yake ya kibiolojia. Protini zilizobadilishwa zinaweza kuwa na anuwai ya sifa kama vile mabadiliko ya upatanisho, upotezaji wa umumunyifu, na muunganisho kwa sababu ya kuathiriwa na vikundi vya haidrofobi. Protini zilizobadilishwa hupoteza muundo wao wa 3D; kwa hivyo, haziwezi kufanya kazi, kama ilivyotajwa hapo awali.
Kielelezo 01: Mbadiliko wa protini
Kukunja protini ipasavyo husaidia protini za globula au utando kufanya kazi yao ipasavyo. Ni lazima zikunjwe katika umbo sahihi ili kufikia utendakazi sahihi. Hata hivyo, vifungo vya H ambavyo vina jukumu muhimu katika kukunja ni dhaifu na hivyo huathirika kwa urahisi na joto, asidi, mkusanyiko tofauti wa chumvi na mikazo mingine ambayo inaweza kudhoofisha protini. Ndiyo maana homeostasis ni muhimu sana katika aina nyingi za maisha. Mifano ya kawaida inaweza kuzingatiwa katika kupika vyakula mbalimbali, kama vile mayai ya kuchemsha kuwa ngumu na nyama iliyopikwa kuwa dhabiti.
Kupungua kwa Protini ni nini?
Kuharibika kwa protini kunaweza kutokea ndani ya seli au nje ya seli. Katika uharibifu wa protini, muundo wa msingi wa protini huharibiwa, lakini muundo wa sekondari na wa juu unabakia. Katika mmeng'enyo wa chakula, kimeng'enya cha mmeng'enyo hutolewa kwenye mazingira kwa ajili ya usagaji chakula nje ya seli. Proteolytic cleavage huvunja protini kuwa peptidi ndogo na asidi ya amino ili ziweze kufyonzwa kwa urahisi. Katika wanyama, chakula kinaweza kusindika nje ya seli katika viungo maalum au matumbo. Lakini katika bakteria nyingi, chakula kinaweza kuchakatwa kwa kuingizwa ndani kupitia phagocytosis.
Kielelezo 02: Uharibifu wa protini
Uharibifu wa protini ndogo katika mazingira unaweza kudhibitiwa na upatikanaji wa virutubishi. Uharibifu wa protini ndani ya seli unaweza kupatikana kwa njia mbili: proteolysis katika lysosomes au mchakato unaotegemea ubiquitin ambao unalenga protini zisizohitajika kwa proteosomes. Hata hivyo, katika uharibifu wa protini, protini bado inaweza kuwa na kazi yake ya kibiolojia katika baadhi ya matukio.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Kuachana na Uharibifu wa Protini?
- Maneno yote mawili yanahusishwa na protini.
- Vifungo katika protini huvunjwa katika michakato yote miwili.
- Zote ni muhimu sana kwa utendakazi wa seli.
- Muundo wa protini asili hubadilika katika michakato yote miwili.
Kuna tofauti gani kati ya Uasi na Uharibifu wa Protini?
Denaturation ni kujitokeza kwa muundo wa protini. Hiyo inamaanisha; kupotea kwa muundo wake wa sekondari, wa juu au wa nne kwa sababu ya kufichuliwa na sababu ya mwili au kemikali. Lakini muundo wa msingi hukaa sawa kwa sababu vifungo vya ushirikiano kati ya amino asidi ni nguvu zaidi. Hata hivyo, katika uharibifu wa protini, muundo wa msingi huharibiwa. Hiyo inamaanisha; vifungo covalent kati ya amino asidi tofauti ni kuvunjwa. Kwa hivyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya denaturation na uharibifu wa protini. Zaidi ya hayo, katika ubadilishanaji wa protini, protini hupoteza shughuli zake za kibaiolojia kwa sababu kazi hiyo inategemea moja kwa moja muundo wake ambapo, protini zilizoharibika bado zinaweza kuwa na muundo wa sekondari au wa juu, hivyo bado zinaweza kuwa na kazi yao ya kibiolojia katika baadhi ya matukio.
Hapa chini kuna muhtasari wa tofauti kati ya kubadilika na kuharibika kwa protini katika umbo la jedwali.
Muhtasari – Uasi dhidi ya Uharibifu wa Protini
Mbadiliko wa protini unahusisha uharibifu wa miundo ya upili na ile ya juu. Lakini muundo wa msingi unabaki sawa. Hata hivyo, katika uharibifu wa protini, muundo wa msingi huharibiwa. Katika denaturation ya protini, protini hupoteza shughuli zake za kibiolojia. Kwa upande mwingine, katika uharibifu, protini bado zina kazi yao ya kibiolojia katika baadhi ya matukio. Kwa hivyo, hii ni muhtasari wa tofauti kati ya kuharibika na kuharibika kwa protini.
