Hot Dog vs Soseji
Tofauti kati ya hot dog na soseji kimsingi inategemea asili ya kila moja na kile kilichomo. Baseball nchini Marekani inahusishwa kwa ustadi na hot dogs, na hakuna mchezo wa besiboli ambao umekamilika bila kuwa na hotdog (na ninamaanisha watazamaji). Ajabu ladha, mbwa moto wamekuwa sehemu muhimu ya utamaduni wa Marekani. Hata hivyo, ikiwa una nia ya kujua asili ya mbwa wa moto, na jinsi sausage hii ni tofauti na aina nyingine nyingi za sausage, soma kwenye makala hii kama kuna wengi wanaofikiri kuwa hotdog ni kuzaliana maalum na si tu sausage. Walakini, mtu yeyote angekubaliana na ukweli kwamba mbwa wa moto na sausage ni kitamu sana.
Soseji ni nini?
Soseji ni ganda refu jembamba ambalo lina nyama ya kusaga. Kifuko hiki kawaida ni utumbo wa mnyama. Hata hivyo, wakati mwingine utaona casings synthetic pia. Aina fulani za soseji hupitia mchakato wa kupikia zinapotayarishwa. Wakati mwingine kabati huondolewa baada ya hapo. Je, umesikia majina ya Frankfurters na Weiners? Unaweza kujiuliza haya majina ya kigeni ni yapi. Hizi ni soseji zinazofanana na hot dogs ambazo zilikuwa katika mtindo hata kabla ya Wamarekani kujifunza kutengeneza hot dogs zao wenyewe. Frankfurters ni ubunifu kutoka Frankfurt, Ujerumani, huku Weiners ni aina ya soseji inayotengenezwa Vienna, Austria.
Ikiwa unazingatia aina ya viungo vinavyotumiwa na soseji, ikiwa mtu anazungumzia kuhusu soseji za Kijerumani, zimetengenezwa kwa nyama ya nguruwe iliyokonda sana na kiasi kidogo cha mafuta ya bakoni. Hii hukatwa vipande nyembamba na kutengenezwa kwa kuweka, kuweka katika casings ya utumbo wa nguruwe na hatimaye kuvuta juu ya grills. Siku hizi, kuna hata sausage za mboga ambazo hazitumii nyama yoyote. Soseji hizi zinatokana na protini ya soya au tofu.
Hot Dog ni nini?
Hot dog si vumbuzi kutoka Marekani kwa sababu ni aina ya soseji ambayo imejifunza mbinu zake kutoka kwa aina nyinginezo za soseji. Kwa kweli inadaiwa asili yake kwa Frankfurters na Weiners. Ingawa, hot dogs ni aina ya sausage ambayo ni mchanganyiko wa Frankfurters na Weiners na mtindo ambao ni wa Marekani sana, watu wanafikiri kuwa ni kitu tofauti na si tu sausage; hawana lawama japo kutokana na umaarufu wa hot dogs. Tunapoangalia viungo vinavyotumiwa kutengeneza mbwa wa moto, tunaweza kusema kwamba mbwa wa moto ni wa Marekani na wana nyama kutoka vyanzo tofauti. Huwezi kuwa na uhakika wa viungo isipokuwa umekula mara kadhaa kwenye kiungo fulani. Kunaweza kuwa na moyo wa nguruwe na ng'ombe pamoja na mashavu ya nguruwe. Kwa viungo hivi huongezwa maji ya barafu (takriban 1/3 ya uzito) na kuingizwa kwenye casing iliyofanywa kwa utumbo wa kondoo. Kifuniko hiki kinawekwa juu ya grill na kuvuta sigara. Viungo vinakuwa kahawia kwa kuonekana. Mfuko huu huwekwa ndani ya bun ambayo imepashwa joto. Kwa kuumwa, casing ilipasuka na mtu anapata ladha ya sausage. Sasa, casing synthetic pia inatumika.
Kuna tofauti gani kati ya Hot Dog na Soseji?
• Soseji ni neno la kawaida kwa nyama ya kusagwa au vyakula vingine vya mboga vilivyowekwa pamoja na viungo kwenye ganda.
• Hot dog ni soseji ya Kimarekani ambayo imekuwa kitambulisho cha kitamaduni pamoja na besiboli.
• Hot dog inadaiwa asili yake na frankfurters na wieners wanaotoka Frankfurt, Ujerumani, na Vienna, Austria.
• Viungo vya hot dog na soseji vinaweza kutofautiana. Mbwa moto anaweza kuwa na moyo wa nguruwe na ng'ombe pamoja na mashavu ya nguruwe. Kama unaweza kuona, mbwa wa moto ana nyama tu kama kujaza kwake. Sio hivyo kwa soseji. Aina tofauti za sausage hutumia aina tofauti za viungo. Wengine hutumia viungo kujaza kama vile mikate ya mkate. Baadhi ya soseji hutengenezwa hasa kwa kutumia viungo kama vile tufaha na limau.
• Hot dog kwa kawaida huwasilishwa katikati ya kifungu ambacho hukatwa katikati. Hata hivyo, si lazima uwasilishe soseji nyingine kwa mtindo huu.
• Mfuko wa hot dog na soseji unaweza kuwa wa asili au wa kutengeneza. Casing ya asili inamaanisha kuwa hutumia utumbo uliosafishwa wa mnyama. Synthetic ina maana kwamba hutumia casing ya selulosi. Casing hii huondolewa kati ya kupikia na ufungaji. Hii inafanywa hasa na hot dogs.
Sasa, unaweza kuona kuwa hot dog ni aina ya soseji. Viungo vinaweza kutofautiana, lakini pia ni soseji.
