Mchakato wa Kimwili dhidi ya Kemikali
Mchakato wa kumega vyakula katika sehemu ya awali ili kupata virutubishi kwenye chakula hujulikana kama usagaji chakula. Virutubisho vilivyopatikana katika mchakato huu basi huingizwa kwenye mfumo wa mzunguko na kuzunguka mwili wote na damu. Virutubisho hivi ni muhimu kwa kutoa nishati au kwa usanisi wa vitu maalum ambavyo mwili unahitaji. Digestion kimsingi hufanyika kwa njia za kimwili na kemikali. Aina zote mbili za usagaji chakula ni muhimu ili kuongeza kasi ya usagaji chakula na kutoa ufyonzaji sahihi wa virutubisho. Kwa kawaida vyakula ni vingi na vigumu kutoa virutubisho moja kwa moja kutoka kwao. Kwa hivyo, ni muhimu kukata chakula kwanza kwa kutumia michakato ya kimwili na kisha kusambaza virutubisho kwa njia ya enzymatically hadi molekuli ndogo kwa kutumia michakato ya kemikali.
Myeyusho wa Mwili
Umeng'enyo wa chakula ni mgawanyiko wa chembechembe za chakula kuwa chembe ndogo zaidi kwa michakato ya kimwili kama vile kutafuna, kuponda n.k. Hufanikiwa zaidi kwa meno, mikazo ya tumbo na nyongo. Usagaji chakula mwilini huongeza eneo la uso kwa athari za enzymatic, hivyo basi huongeza kasi ya mmenyuko wa kemikali kwa njia isiyo ya moja kwa moja.
Chemical Digestion
Mchakato wa kubadilisha chakula kuwa chembechembe ndogo zaidi kupitia mmenyuko wa kienzymatiki hujulikana kama usagaji chakula wa kemikali. Enzymes hutumiwa kuchochea athari kwa kugawanya vifungo vya kemikali katika mchakato wa hidrolisisi. Kuna aina tatu za vimeng'enya vya usagaji chakula, nazo ni; wanga, lipases, na proteases, ambayo hidrolisisi wanga, mafuta, na protini kwa mtiririko huo. Enzymes hizi hupatikana katika mate, juisi ya tumbo, juisi ya kongosho, na juisi ya matumbo, ambayo hutolewa na tezi za mate, tezi za tumbo, kongosho, na ukuta wa utumbo mdogo kwa mtiririko huo. Utoaji wa vimeng'enya vya usagaji chakula huanzishwa na matarajio, msisimko wa reflex, homoni au msisimko wa moja kwa moja wa mitambo.
Kuna tofauti gani kati ya Usagaji chakula wa Kimwili na Usagaji chakula kwa Kemikali?
• Usagaji chakula huhusisha mabadiliko ya kimwili huku usagaji chakula kwa kemikali huhusisha mabadiliko ya kemikali katika chakula.
• Usagaji chakula husaidia kugawanya chembe kubwa za chakula kuwa chembe ndogo, ilhali usagaji chakula wa kemikali huvunja chembe kubwa kuwa molekuli ndogo.
• Usagaji chakula wa kemikali huhusisha vimeng'enya na hatua za enzymatic, ambapo usagaji chakula huhusisha vitendo vya kimwili ikiwa ni pamoja na kutafuna, kusaga na kuvunja chakula.
• Usagaji chakula kimwili huongeza eneo la uso linalopatikana kwa usagaji wa kemikali na ongezeko la kasi ya athari za kimeng'enya, ambapo usagaji chakula wa kemikali huruhusu kufyonza molekuli ndogo za chakula kwenye mkondo wa damu.
• Meno, misuli ya utumbo na utendaji wa miyeyusho kama vile nyongo husaidia kusaga chakula huku usagaji chakula wa kemikali unapatikana kwa vimeng'enya vya usagaji chakula.
