Fudge vs Cake
Jina la keki hutukumbusha picha nyingi tofauti za mikate laini na laini iliyookwa yenye sukari. Ni aina ya mkate ambao umeokwa lakini kimsingi ni mtamu kuufanya kuwa dessert. Katika kila tamaduni na nchi, tuna keki zenye ladha tofauti ambazo hupendwa sana na watoto. Kuna bidhaa nyingine ya kitenge ambayo ni kitamu sawa na ina ladha ya keki ya chokoleti inayoitwa fudge ambayo inachanganya wengi kwa sababu ya kufanana kwake na keki. Masharti kama vile keki ya fudge na keki ya fudge ya chokoleti yanafanya mambo kuwa magumu zaidi kwao. Nakala hii inajaribu kuweka wazi tofauti kati ya vitu hivi viwili vya sukari na chokoleti.
Keki
Keki ni bidhaa ya zamani ya kuoka mikate ambayo ilitengenezwa hata kabla ya sukari kupatikana huku Wamisri wakitengeneza keki kwa kutumia asali. Leo viungo kuu vya keki ni unga, sukari, siagi au mafuta, mayai n.k. Unga uliotengenezwa kutokana na hizi hupikwa ili kuugeuza kuwa keki. Wakati mwingine mawakala wa chachu kama chachu au unga wa kuoka hutumiwa kuifanya iwe laini. Ladha nyingi tofauti zinaweza kutumika kulingana na ladha ya watu. Mara nyingi karanga na matunda yaliyokaushwa huchanganywa ndani ya batter, ili kufanya keki kuwa tajiri na tastier. Ingawa keki inaweza kuwa kitindamlo cha kila siku na kubebwa na watoto hadi shuleni katika masanduku yao ya chakula cha mchana, ni sehemu muhimu ya matukio yote mazuri kama vile siku za kuzaliwa, maadhimisho ya miaka na harusi.
Keki zinaweza kugawanywa katika aina nyingi kama vile chachu, cheesecakes, siagi, sifongo, keki za matunda, keki za chokoleti, na kadhalika.
Fudge
Fudge ni chakula kitamu kilichotengenezwa kwa kuchukua viungo kama vile siagi, sukari, na maziwa na kisha kupasha joto kwanza na kisha kupoeza mchanganyiko huo kwa mpira laini kama uthabiti. Inawezekana kufanya fudge katika ladha nyingi tofauti kwa kuongeza vitu wakati wa kuchanganya viungo. Huko Amerika Kaskazini, haswa Amerika na Kanada, fudge ya moto ni bidhaa maarufu ya chokoleti ambayo hutiwa juu ya ice cream kama nyongeza. Inatumika kama syrup ya chokoleti ya moto. Kuna hata keki ya chocolate fudge ambayo hutumia kiwango maradufu cha chokoleti wakati wa kutengeneza keki, ili kuifanya ihisike kama chokoleti kuliko keki. Baadhi ya watu hata hurejelea kifo kwa chokoleti au keki ya chokoleti iliyoyeyushwa.
Kuna tofauti gani kati ya Fudge na Keki?
• Keki ni laini na nyepesi kuliko fudge ambayo ni mnene.
• Keki hutumia unga na mayai, ilhali fudge hutengenezwa kwa sukari, siagi na maziwa au cream.
• Viungo vya chachu wakati mwingine hutumiwa kufanya keki isimuke, ilhali fudge ni pipi iliyotengenezwa bila kutumia chachu.
• Hot fudge ni sharubati ya chocolaty inayotumika kama nyongeza kwenye ice-creams.
• Fudge cake ni keki inayotumia kiwango kikubwa cha chokoleti pamoja na fudge.
