Tofauti kuu kati ya gum ya acacia na tragacanth gum ni kwamba gum ya acacia inatokana na spishi ya Acacia, wakati tragacanth inatokana na spishi ya Astragalus.
Acacia gum na tragacanth gum ni aina mbili za ufizi wa asili. Ufizi wa asili ni polysaccharides yenye asili ya asili. Mara nyingi ni ufizi wa mimea. Hii ni kwa sababu wengi wao hupatikana katika vipengele vya miti ya mimea au katika mipako ya mbegu. Aidha, ufizi wa asili unaweza kusababisha ongezeko kubwa la mnato wa suluhisho hata kwa viwango vidogo. Kwa hivyo, ni muhimu sana kwa madhumuni ya viwanda.
Acacia Gum ni nini?
Acacia gum ni sandarusi asilia inayotokana na aina ya Acacia. Pia inajulikana kama gum Kiarabu, na inajumuisha utomvu mgumu wa aina mbili za Acacia; Senegalia senegal na Vachellia seyai. Acacia gum huvunwa kwa madhumuni ya kibiashara kutoka kwa miti ya porini nchini Sudan, Sahel, Senegal, na Somalia. Neno gum Kiarabu limetumika kwa gum ya acacia huko Mashariki ya Kati tangu zamani. Zaidi ya hayo, gum ya acacia ilifika Ulaya kwa mara ya kwanza kupitia bandari za Kiarabu.
Kielelezo 01: Gum ya Acacia
Acacia gum ni mchanganyiko changamano wa glycoprotein na polysaccharides. Polysaccharides ni polima nyingi za arabinose na galactose. Acacia gum huyeyuka katika maji. Zaidi ya hayo, inaweza kuliwa na kutumika hasa katika tasnia ya chakula na tasnia ya vinywaji baridi kama kiimarishaji. Ina nambari E ya E414 (nchini Marekani 1414). Kwa kuongeza, gum ya acacia ni kiungo muhimu katika lithografia ya jadi. Pia hutumiwa katika uchapishaji, utengenezaji wa rangi, gundi, vipodozi, udhibiti wa mnato katika wino, na katika tasnia ya nguo. Hata hivyo, nyenzo za bei nafuu hushindana na gum ya acacia kwa mengi ya majukumu haya hapo juu.
Tragacanth Gum ni nini?
Tragacanth gum ni sandarusi asilia inayotokana na spishi za Astragalus. Ufizi huu ni utomvu mkavu wa jamii ya mikunde ya Mashariki ya Kati Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx na Astragalus tragacantha ya jenasi Astragalus. Baadhi ya spishi hizi pia kwa pamoja hujulikana kama mwiba wa mbuzi na locoweed. Iran ndio mzalishaji mkubwa wa gum hii. Gamu ya Tragacanth kwa kawaida ni mchanganyiko unaonato, usio na harufu, usio na ladha na mumunyifu wa maji wa polisakaridi. Inapatikana kutoka kwa maji ambayo hutolewa kutoka kwa mizizi ya mmea. Baadaye utomvu huu hukaushwa kabla ya matumizi ya kibiashara.
Kielelezo 02: Tragacanth Gum
Ufizi huu hutumika katika ukaushaji wa ngozi uliotiwa rangi ya mboga kama kiungo cha kuteleza na kuunguza. Zaidi ya hayo, mara kwa mara hutumiwa kama kigumu katika nguo. Tragacanth gum imekuwa ikitumika kitamaduni kama dawa ya mitishamba kwa kikohozi na kuhara. Imetumika kama matibabu ya juu kwa kuchoma pia. Inatumika katika dawa na vyakula kama emulsifier, thickener, stabilizer, na nyongeza ya maandishi. Kando na hayo, ni kiunganishi cha kitamaduni kinachotumika kutengenezea pastel za wasanii na kama kibandiko katika mchakato wa kusokota sigara.
Je, Kuna Ufanano Gani Kati ya Acacia Gum na Tragacanth Gum?
- Acacia gum na tragacanth gum ni aina mbili za ufizi wa asili.
- Zote mbili ni fizi za mimea.
- Wanapatikana sana Mashariki ya Kati.
- Zina matumizi makubwa ya viwandani, kama vile vidhibiti katika tasnia ya chakula.
Nini Tofauti Kati ya Acacia Gum na Tragacanth Gum?
Acacia gum ni sandarusi asilia inayotokana na spishi za Acacia, wakati tragacanth gum ni fizi asilia inayotokana na spishi za Astragalus. Kwa hivyo, hii ndiyo tofauti kuu kati ya gum ya acacia na tragacanth gum. Zaidi ya hayo, sandarusi ya mshita imeundwa na glycoproteini na polysaccharides, wakati sandarusi ya tragacanth imeundwa na mchanganyiko wa polisakharidi.
Infographic hapa chini inawasilisha tofauti kati ya gum ya acacia na tragacanth katika umbo la jedwali kwa kulinganisha ubavu kwa upande.
Muhtasari – Acacia Gum vs Tragacanth Gum
Acacia gum na tragacanth gum ni aina mbili za ufizi wa asili unaotokana na spishi za Acacia na aina ya Astragalus, mtawalia. Gamu ya Acacia ni ghali kidogo kuliko gum ya tragacanth. Acacia gum ni mchanganyiko wa glycoproteini na polysaccharides, wakati tragacanth gum ni mchanganyiko wa polysaccharides. Kwa hivyo, huu ni muhtasari wa tofauti kati ya gum ya acacia na tragacanth gum.
