Tofauti kuu kati ya paste ya sukari na gum paste ni kwamba sukari haiwi ngumu na inaweza kuliwa, ambapo gum paste inakuwa ngumu na haipendekezwi kuliwa.
Paste ya sukari na gum paste hutumika katika kupamba keki. Sukari ya kuweka ina gelatin, ambayo inafanya kuwa rahisi, wakati gum kuweka ina tylose unga, ambayo inatoa texture ngumu. Waokaji na wasanii wa keki hutumia aina tofauti za zana kama vile pini za kukunja, vikataji na ukungu huku wakifanya kazi na kuweka sukari na gum. Pia hutumia gundi zinazoweza kuliwa kama vile gundi ya gundi au kibandiko cha fondanti nyembamba ili kuunganisha mapambo yaliyotengenezwa kwa kutumia aina hizi za kuweka.
Sukari Paste ni nini?
Mpako wa sukari ni icing inayotumika kupamba keki. Hii pia inajulikana kama icing ya fondant na tayari-kuviringisha. Sukari ya kuweka hutengenezwa hasa kutokana na sukari, maji, na sharubati ya mahindi. Kwa mchanganyiko huu, ufizi wa sukari na gelatin pia huongezwa. Hizi zote hupashwa moto na kupozwa ili kuwa na uthabiti mnene.
Sukari ni tamu, laini na inaweza kufunika keki, kupamba na kuifanya iwe laini na inayong'aa. Pia hutumiwa kutengeneza vifuniko vya keki. Tunaweza pia kutumia kuweka sukari kwenye keki na vidakuzi pia. Kwa sababu ya asili yake ya kufinyangwa, inaweza kutumika kutengeneza takriban mchongo wowote wa hali ya juu.
Njia za Kutumia Sukari Paste
- Keki za kufunika, biskuti, keki
- Kuunda mfano wa mikono kwa kutumia au bila kutumia vikataji
Kibandiko cha sukari kinaweza kununuliwa au kutengenezwa nyumbani. Inaweza kufanywa kwa kutumia rangi tofauti na ladha. Kuna aina tofauti za kuweka sukari sokoni, ikijumuisha matoleo yasiyo na lactose, yasiyo na gluteni, yasiyo na kokwa, yasiyo na maziwa na yasiyo na mafuta.
Moja ya faida kuu za kutumia pasta ya sukari ni kwamba inaweza kuhifadhiwa na kutumika wakati wowote inapobidi. Kabla ya kuhifadhi kwenye chombo cha plastiki mahali pa baridi, kavu, mapambo yanapaswa kukaushwa kabisa. Pia, pakiti zilizofunguliwa za kuweka sukari pia zinaweza kuhifadhiwa kwenye vyombo visivyopitisha hewa bila kuviacha vikaushwe kabisa. Unga wa sukari haufai kugandishwa au kuwekwa kwenye jokofu.
Gum Paste ni nini?
Gum paste ni unga laini wa sukari unaoweza kuyeyuka. Inatumika mara kwa mara katika kutengeneza mapambo ya maua ya kina, yanayofanana na maisha, haswa maua kama waridi na daisies. Inatumika kutengeneza urembo wa 3D na upinde wa sukari, pia.
Gum paste hutengenezwa kwa kutumia poda ya tylose na maji moto. Wao huchapwa pamoja na kuwekwa kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Kisha inageuka kuwa uthabiti wa syrup ambayo inaweza kutumika kama gum kuweka. Hii haraka hupata kavu kabisa na kuwa ngumu. Kwa hivyo, inapaswa kufunikwa hata wakati wa kufanya kazi. Kuweka gum isiyotumiwa inapaswa kufunikwa na kitambaa cha uchafu wakati wa kufanya kazi. Lakini, kwa kuwa kuweka gum haikatiki kwa urahisi, ni rahisi kufanya kazi nayo. Ingawa hii inaweza kuliwa, hii haipendekezwi kwa kuliwa au kufunika keki kwa sababu inakuwa ngumu, karibu kama porcelaini.
Kuna Tofauti gani Kati ya Sukari Paste na Gum Paste?
Tofauti kuu kati ya paste ya sukari na gum paste ni kwamba sukari haiwi ngumu na inaweza kuliwa, wakati gum paste inakuwa ngumu na haipendekezwi kuliwa. Zaidi ya hayo, ingawa unga wa sukari hutengenezwa kwa sukari, maji, sharubati ya mahindi, gelatin, gum paste hutengenezwa kwa sukari, maji, na unga wa tylose.
Infografia iliyo hapa chini inaorodhesha tofauti kati ya kuweka sukari na gum kuweka katika muundo wa jedwali kwa kulinganisha ubavu.
Muhtasari – Sukari Paste vs Gum Paste
Sukari ni kiikizo kinachotumika kupamba keki. Kwa ujumla hutumiwa kufunika keki, keki za biskuti, kufanya mapambo kama maua na vifuniko vya keki. Gum paste, kwa upande mwingine, ni unga laini wa sukari unaoweza kutengenezwa. Ingawa inaweza kuliwa, hii haipendekezi kuliwa kwani ni ngumu sana. Inatumika katika kutengeneza miundo ngumu na mapambo ya maua kupamba keki. Gum kuweka lazima kufunikwa na kitambaa uchafu hata wakati wa kufanya kazi ili kuzuia kutoka kukauka na ngumu. Kwa hivyo, huu ni muhtasari wa tofauti kati ya kuweka sukari na gum paste.
