Tofauti kuu kati ya cysteine na serine ni kwamba cysteine ni amino asidi iliyo na salfa wakati serine si amino asidi iliyo na salfa.
Cysteine na serine ni amino asidi za proteinogenic, kumaanisha kwamba asidi hizi za amino ni vijenzi muhimu vya kimuundo katika protini. Miundo ya kemikali ya cysteine na serine hutofautiana kutoka kwa kila mmoja kulingana na atomi moja ambapo cysteine ina atomi ya oksijeni katika kundi -OH wakati serine ina atomi ya sulfuri badala ya atomi ya oksijeni.
Cysteine ni nini?
Cysteine ni asidi ya amino ambayo ni nusu muhimu kwa mwili wetu, na ina fomula ya kemikali HOOC-CH-(NH2)-CH 2SH. Ni aina ya amino asidi ya proteinogenic. Ina mnyororo wa upande wa thiol ambao mara nyingi hushiriki katika athari za enzymatic kwa namna ya nucleophile. Kikundi hiki cha thiol kinakabiliwa na oxidation, na kutengeneza derivative ya disulfide ya molekuli ya cysteine. Derivative hii ya disulfidi ina jukumu muhimu katika protini nyingi kama vipengele vya muundo. Zaidi ya hayo, cysteine ni muhimu kama nyongeza ya chakula (nambari ya E ni E920).
Kielelezo 01: Muundo wa Kemikali wa Molekuli ya Cysteine
Inapotengwa, cysteine huonekana kama fuwele nyeupe au unga ambao hauwezi kuyeyuka katika maji. Sawa na asidi nyingine nyingi za amino, cysteine pia hutokea kama zwitterion. Zaidi ya hayo, kiwanja hiki kinaonyesha uungwana ambapo L-cysteine ni ya kawaida zaidi kuliko D isomer.
Tunaweza kupata cysteine na viini vyake katika chakula. Kwa mfano, cysteineyl inaweza kupatikana katika vyakula vya juu vya protini. Ingawa tunaitaja kama asidi ya amino muhimu, ni muhimu kwa watoto wachanga, wazee, na watu walio na shida fulani za kimetaboliki. Ikiwa kiasi cha kutosha cha methionine kinapatikana katika mwili, mwili unaweza kutengeneza cysteine ya kutosha peke yake. Baadhi ya kazi za kibiolojia za cysteine ni pamoja na kutenda kama kitangulizi cha glutathione ya antioxidant, kama mtangulizi wa makundi ya chuma-sulfuri, katika kuunganisha ioni ya chuma, jukumu katika muundo wa protini, nk.
Serine ni nini?
Serine ni asidi ya alpha-amino yenye fomula ya kemikali C3H7NO3. Ni muhimu katika biosynthesis ya protini. Kiwanja hiki kina kikundi cha alpha-amino na mnyororo wa kando ulio na kikundi cha haidroksimethyl. Kundi hili la upande hufanya asidi ya amino kuwa asidi ya amino ya polar. Inachukuliwa kuwa asidi ya amino isiyo muhimu kwa sababu mwili unaweza kuiunganisha kawaida. Kodoni zinazoweza kusimba asidi hii ya amino ni pamoja na UCU, UCC, UCA, UCG, AGU, na AGC.
Serine ni asidi ya amino inayotokea kiasili. Walakini, isoma ya L ya serine ndiyo aina ya kawaida zaidi. Glycine na metabolites zingine zinaweza kutoa asidi ya amino ndani ya mwili; kwa hivyo, sio muhimu kuchukua serine kutoka nje. Inapotengwa, serine inaonekana kama fuwele nyeupe au unga mweupe.
Kielelezo 02: Njia ya Uzalishaji Viwandani kwa Serine
Kuna kazi kadhaa muhimu za kibayolojia za serine, ambazo ni pamoja na matumizi ya serine katika ubadilishanaji wa purines na pyrimidines, utendakazi wa kichocheo katika vimeng'enya vingi, kama kijenzi katika protini, kama kijenzi cha kuashiria, mhemko wa kupendeza, n.k.
Kuna tofauti gani kati ya Cysteine na Serine?
Cysteine na serine ni amino asidi za protini-jeni. Tofauti kuu kati ya cysteine na serine ni kwamba cysteine ni asidi ya amino iliyo na salfa wakati serine sio asidi ya amino iliyo na salfa. Pia, zina miundo tofauti ya kemikali ambapo kuna kundi la -OH katika cysteine katika nafasi ya -SH kundi katika serine.
Infographic ifuatayo inaorodhesha tofauti kati ya cysteine na serine katika umbo la jedwali kwa kulinganisha kando.
Muhtasari – Cysteine vs Serine
Cysteine na serine ni amino asidi za proteinogenic, kumaanisha kwamba asidi hizi za amino ni vijenzi muhimu vya kimuundo katika protini. Tofauti kuu kati ya cysteine na serine ni kwamba cysteine ni asidi ya amino iliyo na salfa wakati serine si amino asidi iliyo na salfa.
