Tofauti kuu kati ya glacial asetiki na anhidridi asetiki ni kwamba glacial asetiki ni aina iliyokolea zaidi ya asidi asetiki, ambapo anhidridi ya asetiki ni aina ya asidi ya asetiki isiyo na maji.
Asetiki ni mchanganyiko wa kikaboni ambao ni muhimu sana katika miitikio tofauti ya usanisi wa kikaboni. Inaweza kupatikana katika fomu yake ya kujilimbikizia au safi, ambayo inaitwa glacial asetiki. Inaweza pia kupatikana katika hali yake isiyo na maji kama anhidridi asetiki.
Glacial Acetic Acid ni nini?
Glacial asetiki ni aina iliyokolea ya asidi asetiki. Asidi ya asetiki ni kiwanja kikaboni chenye fomula ya kemikali CH3COOH. Uzito wa molar wa kiwanja hiki ni 60 g/mol, wakati jina la IUPAC la kiwanja hiki ni asidi ya Ethanoic. Zaidi ya hayo, kwa joto la kawaida, asidi ya glacial asetiki ni kioevu isiyo rangi na ladha ya siki. Tunaweza kutaja glacial asetiki kama asidi ya kaboksili kwa sababu ya kuwepo kwa kikundi cha asidi ya kaboksili (-COOH).
Kielelezo 01: Chombo cha Glacial Acetic
Aidha, glacial asetiki ina harufu kali, ambayo ni sawa na harufu ya siki na ina ladha maalum ya siki. Pia ni asidi dhaifu kwa sababu hutengana kwa sehemu katika suluhisho la maji, ikitoa anion ya acetate na protoni. Kwa ujumla, asidi asetiki ina protoni moja inayoweza kutenganishwa kwa kila molekuli. Hata hivyo, asidi ya glacial ni mwasho ambayo husababisha ulikaji sana.
Glacial asetiki ni asidi rahisi ya kaboksili; kwa kweli, ni asidi ya pili rahisi zaidi ya kaboksili. Katika hali dhabiti ya dutu hii, molekuli huunda minyororo ya molekuli kupitia kuunganisha hidrojeni. Hata hivyo, katika awamu ya mvuke ya kiwanja hiki, huunda dimers (molekuli mbili zilizounganishwa kwa kila mmoja kupitia vifungo vya hidrojeni). Kwa kuwa asidi ya barafu ya asetiki ni kiyeyusho cha polar protiki, inachanganyikana na viyeyusho vingi vya polar na nonpolar.
Asetiki Anhidridi ni nini?
Anhidridi ya asetiki ni mchanganyiko wa kikaboni wenye fomula ya kemikali (CH3CO)2O. Pia inajulikana kama anhydride ya ethanoic. Tunaweza kufupisha kama ac2O. Anhidridi ya asetiki ndio mchanganyiko rahisi zaidi wa anhidridi inayoweza kutengwa ya asidi ya kaboksili.
Mchoro 02: Muundo wa Kemikali wa Anhidridi Acetiki
Dutu hii hutumika sana kama kitendanishi kwa michakato ya usanisi wa kikaboni. Inatokea kama kioevu kisicho na rangi na harufu kali ya asidi asetiki. Harufu hii kali hutokea kutokana na mmenyuko kati ya anhidridi asetiki na unyevu hewani.
Sawa na misombo mingine mingi ya anhidridi ya asidi, anhidridi ya asetiki ni mchanganyiko unaonyumbulika na kuwa na muundo usio na mpangilio. Ina muunganisho wa mfumo wa pi ambao huunda kupitia atomi kuu ya oksijeni, ambayo hutoa uthabiti wa mwangwi dhaifu sana kuliko msukumo wa dipole-dipole kati ya atomi mbili za oksijeni ya kabonili.
Tunaweza kuzalisha anhidridi asetiki kwa kupasha joto asetate ya potasiamu kwa kutumia kloridi ya benzoyl. Kiwandani, hutolewa na carbonylation ya acetate ya methyl. Hata hivyo, kutokana na gharama yake ya chini, kwa kawaida maabara hazitayarishi anhidridi ya asetiki kwa matumizi ya utafiti; badala yake, wanainunua kutoka kwa wasambazaji wengine.
Kuna Tofauti Gani Kati ya Asidi ya Glacial Acetic na Asetiki Anhidridi?
Tunaweza kupata asidi asetiki katika hali yake iliyokolea au safi, inayojulikana kama glacial asetiki. Tunaweza pia kuipata katika hali yake isiyo na maji kama anhidridi ya asetiki. Tofauti kuu kati ya barafu ya asetiki na anhidridi ya asetiki ni kwamba asidi asetiki ya barafu ndiyo aina iliyokolea zaidi ya asidi asetiki, ilhali anhidridi ya asetiki ni aina ya asidi ya asetiki isiyo na maji.
Infografia iliyo hapa chini inaorodhesha tofauti kati ya asidi ya glacial asetiki na anhidridi asetiki katika umbo la jedwali kwa ulinganisho wa ubavu
Muhtasari – Asidi ya Glacial Acetic dhidi ya Asetiki anhidridi
Asetiki ni mchanganyiko wa kikaboni ambao ni muhimu sana katika miitikio tofauti ya usanisi wa kikaboni. Tofauti kuu kati ya barafu ya asetiki na anhidridi ya asetiki ni kwamba asidi asetiki ya barafu ndiyo aina iliyokolea zaidi ya asidi asetiki, ilhali anhidridi ya asetiki ni aina ya asidi ya asetiki isiyo na maji.
