Olive Oil vs Vegetable Oil
Mafuta ya mizeituni na mafuta ya mboga ni bidhaa mbili ambazo hutumika sana katika kupikia duniani kote kiasi kwamba tunapata hamu ya kutaka kujua tofauti kati ya mafuta ya mizeituni na mafuta ya mboga. Mafuta ya mizeituni na mafuta ya mboga, kama ilivyotajwa hapo awali, ni aina mbili za mafuta maarufu jikoni. Kama jina linamaanisha, mafuta ya mizeituni hutengenezwa kutoka kwa matunda ya mzeituni na mafuta ya mboga hutengenezwa kutoka kwa mboga. Ingawa mafuta ya mizeituni na mafuta ya mboga yanaweza kutumika kwa aina tofauti za sahani, ni tofauti sana. Wao ni tofauti katika asili, vipengele ndani na kutoka kwa temperament yao kwa ujumla wakati wanakabiliwa na joto fulani.
Olive Oil ni nini?
Inayotokana na tunda la mzeituni, mafuta ya zeituni kwa ujumla hutumiwa kwa mapishi yenye ladha nzito kwa vile mafuta yenyewe yana ladha tofauti. Inatumika katika kupikia, pamoja na mavazi ya saladi. Olive ina kiasi kikubwa cha asidi ya mafuta yenye manufaa na polyphenols ambazo zinajulikana kuwa na athari za manufaa kwenye moyo. Kwa kuongeza, ni matajiri katika antioxidants. Mafuta ya mizeituni hayatumiki tu katika kupikia, lakini pia katika vipodozi. Faida za mafuta ya mizeituni kwenye ngozi zimekuwa maarifa ya kawaida tangu nyakati za farao yenyewe. Katika rangi, mafuta ya zeituni yana rangi ya kijani kibichi zaidi.
Mafuta ya Mboga ni nini?
Mafuta ya mboga yanasemekana kuwa na uwezo wa kustahimili joto la juu. Ni triglyceride iliyotolewa kutoka kwa mmea na katika matumizi ya kibiashara. Mafuta kawaida hutolewa kutoka kwa mbegu. Hii hutumiwa sana wakati wa kupika chakula chenye ladha dhaifu kama vile nyama ya nguruwe, kuku na samaki ili chakula chenyewe kitokee zaidi. Kama inavyothibitishwa, mafuta ya mboga yamejazwa na asidi ya mafuta ya omega sita, ambayo ni muhimu kwa maisha yenye afya na inachukuliwa kuwa mbadala mzuri kwa aina nyingi za mafuta zinazopatikana huko nje. Mafuta ya mboga yanaonekana manjano kwa rangi.
Kuna tofauti gani kati ya Olive Oil na Vegetable Oil?
Mafuta ya mizeituni na mboga ni aina mbili za mafuta ambayo hutumiwa mara kwa mara katika ulimwengu wa upishi. Walakini, kila mmoja wao ana sifa za kipekee ambazo huwapa utambulisho wa kipekee wao wenyewe. Mafuta ya mizeituni hutumiwa zaidi kwa chakula na ladha nzito; mafuta ya mboga imekusudiwa kwa wale walio na maridadi. Mafuta ya mizeituni yanajazwa na antioxidants na asidi ya mafuta yenye manufaa; mafuta ya mboga ni matajiri katika asidi ya mafuta ya omega sita. Wakati mafuta ya mizeituni hutolewa kutoka kwa matunda ya mizeituni kwa kutumia mashine, mafuta ya mboga hutolewa kutoka kwa mimea na mbegu. Mafuta ya mizeituni hutumiwa kwa kawaida ikiwa unapika kwa joto la kati. Mafuta ya mboga hutumiwa kwa kupikia kwa joto la juu. Mafuta ya mizeituni ni mavazi maarufu kwa saladi. Mafuta ya mboga hayatumiki kama mavazi ya saladi.
Muhtasari:
Olive Oil vs Vegetable Oil
• Mafuta ya zeituni hutumika zaidi kwa vyakula vyenye ladha nzito; mafuta ya mboga yamekusudiwa wale walio na laini.
• Mafuta ya zeituni hupendekezwa kwa kupikia kwa joto la wastani; mboga hutumika kwa halijoto ya juu zaidi.
• Mafuta ya zeituni yana vizuia vioksidishaji kwa wingi; mafuta ya mboga yamejazwa na omega six fatty acid.
Picha Na: Idara ya Kilimo ya Marekani (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
