Molasses vs Syrup vs Asali
Kuna bidhaa nyingi tofauti ambazo hutumika kama vitamu. Utamu huu hutumiwa kufanya bidhaa za chakula kuwa tastier. Molasi, sharubati, asali, agave n.k. ni baadhi ya vitamu vinavyotumika sana. Mara nyingi watu hubadilisha moja kwa nyingine kwa kutengeneza mapishi. Hata hivyo, molasi, asali, na syrup si sawa kutumika kwa kubadilishana. Kuna tofauti kati ya vitamu hivi vinavyolazimu kuvitumia kwa tahadhari katika mapishi tofauti.
Molasses
Molasi ni bidhaa inayopatikana wakati wa usindikaji wa miwa na mbeti. Wakati sukari ni bidhaa kuu, molasi ni syrup ya rangi ya giza ambayo ni viscous na tamu. Utamu wake unategemea kukomaa kwa miwa na kiasi cha sukari ambacho kimetolewa humo. Molasi kutoka kwa miwa inaitwa molasi ya miwa, na ile inayopatikana kutoka kwa beet inaitwa beet molasses. Nchini Uingereza, molasi inaitwa treacle. Molasi ndio kiongeza utamu kikuu katika pai ya maboga ingawa hutumiwa pia kutengeneza ramu.
Molasi hutengenezwa kwa kukamua juisi ya miwa na kisha kuangazia sukari kutoka humo. Kusagwa kwa miwa hutoa juisi yake ambayo huchemshwa kupata molasi na sukari. Juisi ya miwa hutoa molasi ya kwanza, ya pili, na hata ya tatu huku sukari ikishuka kwa molasi mfululizo.
Sharubati
Syrup ni kimiminika kinene na chenye mnato ambacho hupatikana kwa kuongeza sukari kwenye maji na kisha kuchemshwa. Syrup pia inaweza kutengenezwa kwa kupunguza juisi tamu kiasili kama miwa, maple, au maji ya mtama. Syrup hutumiwa kutengeneza msingi katika dawa nyingi zinazouzwa katika hali ya kioevu.
Asali
Asali ni kimiminiko nene cha dhahabu ambacho hutengenezwa na nyuki baada ya kukusanya nekta ya maua. Nyuki hufugwa ili kupata asali kwa misingi ya kibiashara. Nyuki hutengeneza asali na kuiweka kama chanzo chao cha chakula katika masega yao. Binadamu wamekuwa wakitumia asali mbichi na pia kuitumia kama tamu katika mapishi mengi tangu zamani.
Kuna tofauti gani kati ya Molasi, Shayiri na Asali?
• Huku sharubati ikitengenezwa kwa kuongeza sukari kwenye maji na kisha kuichemsha, molasi ni aina ya sharubati ambayo ni zao la mchakato wa utengenezaji wa sukari kutoka kwa miwa na beets.
• Syrup pia hutengenezwa kwa kupunguza juisi asili tamu ya maple, mahindi na mtama.
• Molasi hutengenezwa kwa kuchemsha maji ya miwa na kukamua sukari kutoka humo.
• Molasi ni kioevu cha rangi ya kahawia iliyokolea, inayonata, na kuna molasi ya kwanza, ya pili, na ya tatu yenye viwango vya sukari vilivyopunguzwa ndani yake.
• Asali ni sharubati ya dhahabu inayozalishwa na nyuki kama chanzo chao cha chakula. Hey itengeneze kutoka kwa nekta ya maua.
• Asali ina ladha ya kipekee, na hutumiwa kama kiongeza utamu katika bidhaa za kuoka na pia kuliwa kama chakula kibichi.
• Syrup hutumika kutengeneza besi za dawa nyingi zinapatikana katika hali ya kimiminika.
